Сьогодні запропонуйте дитині омлет, завтра – смачну кашку з овочами, а післязавтра – побалуйте свого школяра сирною запіканкою. Наші рецепти допоможуть урізноманітнити дитяче меню.
Варіант №1. Рисова каша з овочами
Візьміть:
- 1 склянка круглозерного рису
- 2 склянки курячого бульйону
- 2 морква
- 3-4 суцвіття брокколі
- 0,5 склянки 10% вершків
- 1 стіл. ложку вершкового масла, сіль - за смаком
приготування
1. Бульйон доведіть до кипіння. Рис промийте, всипте в киплячий бульйон і варіть приблизно 10 хвилин на сильному вогні. Зменшіть вогонь і продовжуйте варити ще стільки ж.
2. Овочі вимийте. Моркву очистіть, наріжте брусками. Брокколі розберіть на дрібніші суцвіття. Всі овочі відваріть до готовності. За допомогою блендера подрібніть у пюре.
3. Зварений рис зніміть з вогню, накрийте рушником і залиште доходити протягом 10-15 хвилин. Додайте вершкове масло|мастило| і добре перемішайте.
4. Додайте в готовий рис овочеве пюре, вершки та посоліть.
5. Рис із вершками злегка підігрійте на слабкому вогні. Ще раз добре перемішайте і подайте на стіл.
Варіант №2. Запіканка «Сирнечок»
Візьміть:
- 500 г сиру
- 2-3 яйця
- 0,5 склянки цукру
- 1 стіл. ложку манної крупи
- 1 стіл. ложку крохмалю
- 1 стіл. ложку борошна
- 50 d броня
- 50 г світлого родзинок без кісточок
- 1 пакетик ванільного цукру, мигдальну крихту, олію для змащування форми.
приготування
1. Відокремте білки від жовтків. Миску з білками поставте на 10-15 хвилин у морозильну камеру.
2. Жовтки збийте з|із| цукром до біла. Додайте|добавляйте| сир і ще раз збийте до однорідної маси.
3. Курагу та родзинки вимийте та обсушіть. Дрібно порубайте курагу. Усі сухофрукти обваляйте у малій кількості борошна.
4. У сирну масу додайте манку, крохмаль, сухофрукти, ванільний цукор та перемішайте. Охолоджені білки збийте в міцну піну і обережно втрутите в загальну масу.
5. Вилийте тісто у форму, змащену олією, і випікайте при 180 ° С близько години. Готову запіканку посипте мигдальною крихтою.
Варіант №3. Омлет із овочами
Візьміть:
- 25 г вершкового масла
- 4 яйця
- 4 стіл. ложки молока
- стручок солодкого перцю
- 2 помідора
- 1 цибулину
- 50 г відвареного м'яса
- 1 стіл. ложку тертого сиру
приготування
1. Цибулю та м'ясо подрібніть, перемішайте, додайте половину олії і поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину при потужності 100 %. 2. Потім додайте нарізаний перець та помідори – і в піч ще на 2 хвилини.
2. Залийте підготовлені овочі з м'ясом збитими в міксері яйцями з молоком, трохи посоліть (для дітей старше півтора року), посипте зеленню і в піч на 4 хвилини.
3. За хвилину до готовності посипте сиром омлет пармезан, готовий омлет змастіть маслом.
Слід врахувати, що пармезан - сир досить солоний, тому можна сіль дітям будь-якого віку не додавати в омлет.
