З наближенням Нового року кожна господиня стикається із проблемою вибору страв для святкового столу. Це досить важливо, тому що багато хто з нас вважає одне з головних зимових свят – домашнім торжеством. Останньому просто необхідний пишний стіл, заповнений різними смаколиками.
Джерело: instagram@cinnamonvanilla_cook
Звичайно, святковий стіл неможливо уявити без Холодця та салатів Олів'є, Оселедець під шубою. Але проблема в тому, що щороку господині намагаються наповнити меню ще й цікавими новими стравами. Вони не завжди виправдовують очікування, тому потрібно серйозно підходити до їхнього вибору.
Хочемо запропонувати вам добірку простих та смачних страв. Вони прикрасять новорічний стіл і будуть до смаку всім вашим гостям!
Закуска «Мухомори»
Ця закуска стане справді прикрасою вашого святкового столу, завдяки своєму яскравому забарвленню.
Інгредієнти:
- 3 шт. відварених курячих яєць
- 15 шт. помідорів чері
- 1 свіжий огірок (великий у діаметрі)
- 100 г твердого сиру
- 150 г шинки
- 3 ст. л. майонезу
- Листя салату та кріп
- Сіль за смаком
Приготування:
- Нарізати шинку, натерти на дрібну тертку відварені яйця і сир. Розрізати навпіл помідори чері, а огірок нарізати кружальцями (товщина останніх має бути не менше 0,5 см).
- Змішати нарізану шинку і натерті сир та яйця з майонезом, додати сіль за смаком.
- На тарілку викласти листя салату та кріп. Гуртки огірків (коріння мухомора) розкласти по зелені, на кожному з них акуратно розмістити невеликі «кружечки» суміші, заправленої майонезом. Таким чином, у нас будуть і ніжки мухоморів. Половинки помідорів черрі - це капелюшки, які треба покласти на "кружечки" суміші, заправленої майонезом.
- Прикрасити капелюшки крапочками з майонезу (можете користуватися зубочисткою).
Джерело: instagram@cookery_ru
Салат «Новорічна ніч»
Оселедець, один із головних інгредієнтів даного святкового листкового салату, є основою для приготування.
Інгредієнти:
- 200 г селенного філе оселедця
- 300 г відвареної моркви
- 500 г відвареного буряку
- 400 г відвареної картоплі
- 3 шт. відварених курячих яєць
- 6 шт. відварених перепелиних яєць
- 250 г яблук
- 150 г сиру
- 300 г майонезу
- 50 г ріпчастої цибулі
- 250 г солоних огірків
- 3 ст. л. оцту
- 3 ст. л. журавлини
- спеції за смаком
- кріп та петрушка
- 0,5 ч. л. цукру
Приготування:
- Відварені моркву (залишіть одну для прикраси), буряк, картопля, курячі яйця, а також сир та яблука натерти на великій тертці.
- Нарізати кубиками філе оселедця і селені огірки. Тонкими півкільцями нарізати цибулю.
- В оцет додати цукор і залити цим нарізану цибулю, дати просочитися 5 хвилин. Потім віджати цибулю.
- Всі ці інгредієнти викласти шарами в такому порядку: оселедець – маринована цибуля – буряк – майонез – огірки – морква – майонез – яблука – сир – картопля – майонез – яйця.
- Прикрасити салат нарізаними зеленню та журавлиною. Перепиляні яйця перерізати навпіл, з моркви вирізати циферки та стрілки. Все це викласти вгору салату, як циферблат годинника (на половинки яєць лягають морквяні циферки).
Джерело: instagram@cookery_ru
Запечені курячі ніжки з картоплею
Відомо, що новорічний стіл не можна уявити без м'яса та картоплі. Цей рецепт допоможе смачно поєднати ці два продукти.
Інгредієнти:
- 10 курячих ніжок
- 8 бульб картоплі
- 1 морква
- 1 ріпчасту цибулю
- 3 помідора
- 1 болгарський перець
- 150 г твердого сиру
- 3 зубчики часнику
- Рослинна олія
- 3 ст. л. сметани
- 3 ст. л. майонезу
- 2 ст. л. гірчиці
- спеції за смаком
Приготування:
- Замаринувати курячі ніжки на 30 хвилин. Маринад робимо, змішуючи гірчицю, майонез, сметану, подрібнений часник, сіль та спеції за смаком.
- Нарізати помідори, очищені картопля, морква, цибуля, болгарський перець. Натерти сир на великій тертці.
- Змастити лист маслом, викласти картоплю посипати його сіллю і спеціями до смаку. Нагору викласти моркву, цибулю, помідори, болгарський перець.
- Мариновані ніжки викласти на овочі. Запікати в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180°С. Після цього посипати все це натертим сиром і відправити в духовку ще на 5 – 7 хвилин.
Джерело: instagram@cinnamonvanilla_cook
М'ясо по-французьки з картоплею
Це ще один рецепт, який допоможе смачно поєднати м'ясо та картопля.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 500 г свинячої вирізки
- 4 помідора
- 2 цибулі
- 150 г твердого сиру
- 150 г майонезу
- 3 зубчики часнику
- рослинна олія
- спеції, зелень за смаком
Приготування:
- Нарізати вирізку невеликими шматочками, відбити і посипати сіллю та спеціями до смаку. Також нарізати кружальцями картоплю, поклавши в посуд, полити олією, додати сіль та спеції. Тонкими кільцями нарізати помідори та цибулю. Натерти сир на великій тертці.
- Приготувати соус, змішуючи майонез, нарізану зелень та розчавлений часник.
- Змастити лист маслом. Викласти приготовлені продукти в такому порядку: половина нарізаної картоплі – соус – половина нарізаної цибулі – м'ясо – соус – картопля – соус – цибуля – помідори – нарізана зелень.
- Запікати в духовці 35 хвилин|мінути| при температурі 200°С. Після цього посипати натертим сиром і запікати ще на 8-10 хвилин.
Джерело: instagram@delicious_recepies
новорічне печиво
Без такого частування не можна уявити жодного святкового столу. З ним п'ють чай дорослі і ласують діти.
Інгредієнти:
- 350 г борошна
- 150 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 1 яйце
- 2 ч. Л. ванільного цукру
- 3 ст. л. какао
- 1 ч. Л. розпушувача
Приготування:
- Розтерти масло|мастило| з|із| цукром і ванільним цукром, додати|добавляти| в цю масу яйце і перемішати.
- Потім додати|добавляти| какао і перемішати. Після цього всипати борошно, перемішане з розпушувачем, в масу, що вийшла, і замісити тісто.
- Розкотити тісто та вирізати бажані фігурки. Деко застелити пергаментним папером і викласти печиво. Випікати в духовці 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180°С.
- Після випікання печиво можна прикрасити розтопленим шоколадом, кокосовою стружкою, білковою глазур'ю.
Джерело: instagram@simplepastryru
Автор: Тетяна Зав'ялова
