Свинина с овощами (фото: ЦФА Бурда)
Вкусный и сытный ужин для всей семьи.
Возьмите:
- 3 стручка сладкого перца разных цветов
- 2 кг свинины одним куском
- 100 г очищенных фисташек
- 2 стол. ложки оливкового масла
- 1 стол. ложка соевого соуса
- 100 мл белого сухого вина
- 50 г сливочного масла
- соль
- молотый черный перец
Приготовление
- Стручки сладкого перца вымойте, обсушите, разрежьте на половинки и удалите плодоножки с семенами. Мякоть нарежьте маленькими квадратиками.
- Мясо вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем, затем длинным тонким ножом сделайте около 15-20 глубоких надрезов. Духовку разогрейте до 200°С.
- В получившиеся надрезы поместите фисташки и треть квадратиков сладкого перца. Мясо уложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом, соевым соусом и белым сухим вином. Затем вокруг уложите оставшиеся квадратики сладкого перца и поставьте в духовку на 1 ч, прикрыв форму фольгой или крышкой.
- Нагрев духовки уменьшите до 180°С и запекайте мясо без фольги (крышки) еще 20 мин. Перец осторожно переложите шумовкой из формы в миску, соедините со сливочным маслом, измельчите в блендере и приправьте. Получившийся соус подайте к мясу отдельно.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим вкусный ужин: свинина в кляре
ЧЕЛОВЕК — ЭТО ТО, ЧТО ОН ЕСТ,
ЭТО ЗНАЕТ ЛЮБОЙ КНИГОЧЕЙ,
УМОЛЯЮ ВАС, ГОСПОДА — ЗА ОБЕДОМ НЕ ЕШЬТЕ СВИНЕЙ…
Алан Грин (Харьков)