Возьмите:
- 1 стол. ложка дижонской горчицы
- 4 стол. ложки растительного масла
- 1 стол. ложка светлого бальзамического уксуса
- 1 чайн. ложка жидкого меда
- 2 веточки розмарина
- 3 зубчика чеснока
- соль
- молотый черный перец
- 1 стол. ложка пива
- 4 ломтика свиного филе (по 200 г)
Приготовление
1. Для маринада розмарин ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать и крупно порубить. Чеснок очистить, истолочь в ступке и смешать с розмарином. Добавить дижонскую горчицу, бальзамический уксус, мед, растительное масло и хорошо перемешать.
2. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать горчично-медовым маринадом со всех сторон, накрыть крышкой и поместить в холодильник мариноваться на 3 ч.
3. Вынуть мясо из маринада, слегка посолить. Оставшийся маринад из-под мяса смешать с 1 стол. ложкой пива или воды. Ломтики филе обжаривать на гриле до готовности, время от времени смазывая мясо маринадом.
4. Готовое мясо приправить солью и молотым черным перцем по вкусу, завернуть в алюминиевую фольгу и оставить на 6-8 мин. Подать на стол с обжаренными на гриле овощами и ароматным свежим хлебом.
