Довгоочікувана літня пора не тільки тішить сонячною погодою, а й балує достатком різноманітних видів овочів та фруктів, а особливо – ягід. Чорниця, суниця, полуниця, смородина, малина ... Саме про останню чудо-ягідку і йтиметься. Адже малину люблять багато маленьких гурманів. Крім того, з цієї ягоди можна приготувати безліч смачних та корисних десертів. Приступимо до приготування?
Малинове суфле для однорічного гурмана
Інгредієнти:
Сир - 200г
Малина – 100г
Цукор - 2 ст.л.
Манна крупа – 2 ст.
Яйце - 1 шт.
Вершкове масло – 20г
Волоські горіхи – 50 г.
З'єднайте малину разом із цукром і добре розімніть її, потім - протріть через сито сир. Додайте в сир малину, перетерту з цукром, яйце, манну крупу та волоські горіхи. Все ретельно перемішайте. Змастіть форму для випікання вершковим маслом, наповніть її отриманою сумішшю і випікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Подавайте суфле разом із сметаною.
Мус із малини та білого шоколаду для трирічного дегустатора
Інгредієнти:
Малина - 200 г
Вершки – 250 г
Вершкове масло - 50 г
Яйце - 1 шт.
Білий шоколад – 250 г
Збийте яйце до утворення піни. Розімніть виделкою малину. На водяній бані розтопіть шоколад, додайте|добавляйте| в нього малину, розм'якшене вершкове масло|мастило|, збите яйце і всі інгредієнти ретельно перемішайте. Збийте вершки, з'єднайте їх з іншими інгредієнтами і знову перемішайте. Мус можна розлити по склянках, прикрасити збитими вершками, ягодами та подавати своєму маленькому дегустатору!
Малинові кексики для крихти
Інгредієнти:
Малина – 4 ст. л.
Маргарин - 100г
Сметана – 1 склянка
Яйце - 1 шт.
Борошно - 2 склянки
Цукор – 1 склянка
Розпушувач – 1 ч.л.
З'єднайте борошно з цукром та розпушувачем. В окремому посудині розм'якшіть маргарин, додайте до нього сметану та яйце. Потім обидві маси з'єднайте, додайте в отриману суміш малину і ретельно перемішайте. Змастіть маргарином форми для кексу і наповніть їх тестом. Випікайте кекси у духовці протягом 20 хвилин за температури 180 градусів.
Вітамінізовані мармеладки для маленьких ласунів
Інгредієнти:
Малина - 500 г
Смородина – 500 г
Цукор - 900 г
Лимонна кислота (у порошку) – на кінчику ножа
Ретельно помийте малину та смородину, потім укладіть ягоди в каструлю і залийте їх водою так, щоб вона лише покрила ягоди. Потім починайте варити їх на маленькому вогні доти, доки вони не розм'якшуться. Проварені ягоди протріть через дрібне сито. Густу рідину, що вийшла, знову відправте на плиту і уваріть її до половини на невеликому вогні. Додайте в рідину цукор, лимонну кислоту і продовжуйте варити протягом 40 хвилин, постійно знімаючи пінку. Розлийте вміст у спеціальні форми та залиште на ніч при кімнатній температурі. Потім наріжте мармелад на однакові за розміром кубики, обваляйте їх у цукрі і порадуйте малюка мармеладом домашнього приготування!
Смузі зі злаків та малини
Інгредієнти:
Малина – 2 склянки
Вода охолоджена – 2 склянки
Пластівці вівсяні – 3 ст.
Цукор – 2-3 ст.л (за смаком)
Мед – 1 год.
Ваніль – на кінчику ножа
Змішайте всі інгредієнти в блендері і налийте смузі у склянку. Якщо малюк не захоче пити смузі - запропонуйте йому поласувати цим десертом за допомогою чайної ложечки.
джерело вітамінів
Малина, безперечно, не тільки має чудові смакові якості, вона також дуже корисна для дитячого здоров'я. Ця ягідка має протизапальні властивості, отже – захищає організм малюка від вірусів та бактерій. У ній міститься велика кількість вітамінів; В; В 1; В 2; РР; А; О 9; Е, і навіть таких мікроелементів як фолієва кислота, калій, залізо мідь. Малина має протинабрякові властивості, здатна поліпшити травлення, роботу нирок, корисна при захворюваннях шлунково-кишкових трактів, крім того - попереджає недокрів'я і лейкемію. Ця ягода низькокалорійна (41 ккал/100г). Проте малина може спровокувати в дітей віком сильну алергічну реакцію, тому нею не варто зловживати. Приємного вам апетиту, малеча!
Автор: Наталія Боришкевич
