Топ-3 весняних салату

Салат «Смак свіжості»

Візьміть:

• 0,5 кг помідорів чері

• 3 столи. ложки оливкової олії

• 4 зубчики часнику

• 2 стебла селери

• 200 г різних салатних листків

• сіль мелений чорний перець

приготування

1. Часник очистити і дрібно нарізати, вимити помідори, обсушити, викласти у форму для запікання, проткнути виделкою, збризнути оливковою олією, посолити і поперчити, посипати часником. Запікати 20 хв у духовці за 180 °С. Помідори вийняти, сік злити.

2. Листя салатів вимити та обсушити. Селера очистити від шкірки, м'якоть нарізати соломкою, все з'єднати, полити соком від помідорів і перемішати.

Салат «Райдуга»

Візьміть:

• 1 цибулина

• 1 жовтий і 2 червоні стручки солодкого перцю

• по 1 банку консервованої кукурудзи та червоної квасолі у власному соку

• 1 пучок листя салату

• виноградний оцет

• соєвий соус

• рослинна олія

приготування

1. Зробити маринад. Цибулю очистити та нарізати кубиками.

2. 3 стіл. ложки оцту, 5 ст. ложок соєвого соусу з'єднати, добре перемішати, потім залити подрібнену цибулю.

3. Стручки перцю вимити і, видаливши насіння та перегородки, нарізати соломкою перець викласти до цибулі. Консервовану кукурудзу відкинути на друшляк, дати стекти рідини. Квасоля також відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати воді повністю стекти, кукурудзу та квасолю викласти до цибулі та перцю. Листя салату вимити, обсушити, порвати, додати до овочів, заправити салат олією і перемішати.

Салат "Проста фантазія"

Візьміть:

• 750 г картоплі

• 4 дрібні буряки

• 1 морква

• 1 корінь петрушки

• 1 цибулина

• 1 пучок зеленої цибулі з цибулинками

• 250 мл м'ясного бульйону

• мелений чорний перець

• сіль

• 4 стіл. ложки оцту

• 4 стіл. ложки оливкової олії

• 4 редиси

• по 1 стручку червоного та зеленого солодкого перцю

приготування

1. Картопля і буряк добре вимити, відварити до готовності і дати охолонути, моркву, петрушку та цибулю очистити і нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати кільцями.

2. Бульйон довести до кипіння, в киплячий бульйон покласти моркву з коренем петрушки та варити 5 хв. Зняти з вогню, додати цибулю, посолити і поперчити за смаком.

3. Картопля та буряк очистити і нарізати тонкими кружальцями. З'єднати з морквою, петрушкою, ріпчастою та зеленою цибулею, додати оливкову олію і добре перемішати.

4. Редиска нарізати кружальцями, солодкий перець-смужками. Змішати з овочами, заправити оцтом, посолити та поперчити. Залишити на 30 хв за кімнатної температури, потім подати на стіл.