Десерти із шоколаду (фото: Fotolia)
Здивувати своїх коханих на День Валентина можна не лише за допомогою романтичного презенту, а й завдяки кулінарному шедевру домашнього приготування.
Шоколадне серце Купідона, десерт з маскарпоне та шоколадний фондан – всі ці десерти стануть справжньою родзинкою романтичної вечері.
Вишукані десерти із шоколаду сподобаються і здивують вашу другу половинку. Але найвдячнішими поціновувачами шоколадних сюрпризів будуть, звичайно ж, ваші дітки.
Шоколадне серце Купідона
Візьміть:
- 350 г гіркого шоколаду
- 150 г вершкового масла
- 6 яєць
- 150 г борошна
- 500 г цукру
- 2 чайні. ложки розпушувача
- 3 стіл. ложки крохмалю
- 150 мл вершків
- 50мл вишневого лікеру
- 500 г вишні
приготування
- Розтопити 150 г шоколаду. Додати масло, 170 г цукру, жовтки, борошно та розпушувач. Білки збити та втрутити в тісто. Потім викласти у форму у вигляді серця і випікати в розігрітій до 175 ° С духовці 30 хв.
- Для начинки змішати вишню, 330 г цукру, крохмаль та лікер і варити 10 хв.
- Для глазурі розчинити 150 г шоколаду в нагрітих вершках і охолодити. Розрізати пиріг уздовж. Покласти між половинками пирога вишневу начинку. Полити шоколадною глазур'ю та прикрасити шоколадною стружкою
Шоколадний десерт із маскарпоне
Візьміть:
- 150 г борошна
- 235 г гіркого шоколаду
- 34огмаскарпоне
- 3/4 чайні. ложки солі
- 40 г какао
- 125 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 00 мл жирних вершків
- 60 г збитих вершків
- 1 яйце
- 2 стіл. ложки меленої кави
- 1 чайн. ложку ванілі
приготування
- Змішати борошно, сіль та какао. Поступово додати до них збиту з цукром олію, яйце, ваніль та збиті вершки. Викласти тісто у прямокутну форму. Випікати 20 хв у розігрітій до 175″С духовці. Дати охолонути та акуратно витягти з форми.
- Вершки з кави довести до кипіння. Шоколад розтопити та. помішуючи, влити у нього вершки. Дати охолонути та збити до стану мусу.
- Викласти на дно шоколадної форми маскарпоне. Прикрасити пиріг за допомогою шприца кондитерського мусом.
Шоколадний фондан
Візьміть на 4 порції:
- 40 г борошна
- 120 г чорного шоколаду
- 120 г вершкового масла
- 2 яйця
- 2 жовтка
- 48 г цукру
приготування
- Розтопити шоколад із маслом на водяній бані до однорідної консистенції. Яйця та жовтки збити з цукром. В отриману масу ввести розтоплений шоколад з маслом, акуратно вимісити вручну, додавши|добавляти| муку|борошно|.
- Готове тісто викласти у форми для випікання, попередньо змастивши їх вершковим маслом та посипавши какао. Випікати при 200 ° С 6 хвилин|мінути|. Подавати із морозивом.
