Пельмені (фото: Fotolia)
Приготуйте домашні пельмені для сім'ї за наступним рецептом.
Візьміть:
Для тесту:
- 3 склянки борошна
- 100 мл молока
- 100 мл води
- 1 яйце
- 1 чайн. ложка солі
Для фаршу:
- 600 г свинини
- 400 г яловичини
- 4 цибулини
- мелений чорний перець
- сіль
- 2 лаврових листки
- 3-4 горошини запашного перцю
приготування
- Борошно просійте гіркою, зробіть у центрі заглиблення, вбийте туди яйце, додайте щіпку солі. Потім невеликими порціями вливайте суміш молока та води та вимішуйте руками. Скачайте тісто у кулю і залиште на 40 хв.
- Для фаршу м'ясо вимийте, наріжте великими кубиками. Цибулю зністіть і розріжте на 4 частини. Пропустіть м'ясо та цибулю через м'ясорубку, додайте сіль, перець і добре перемішайте. Розділіть тісто на кілька частин, кожну частину розкотіть у тонкий шар. Тонкий склянкою виріжте кружечки, у центр кожного викладіть чайну ложку фаршу та защипіть тісто.
- Киньте в підсолену киплячу воду пельмені та варіть 7-10 хв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: М'ясний пиріг. Рецепт
