Морепродукти у соусі
Візьміть:
- 1/2 стебла цибулі-порею (біла частина)
- 1 зубчик часнику
- 4 стіл, ложки оливкової олії
- 1 стебло селери
- 2 помідора
- 50 мл томатного соку
- 70 мл білого сухого вина
- 70 г олівок
- 600 г замороженого морського коктейлю
- 2 гілочки зелені
- морська сіль
- мелений білий перець
приготування
1. Лук-порей вимийте, очистіть і наріжте кільцями. Зубчики часнику очистіть і подрібніть. У сотейнику розігрійте 2 столи. ложки оливкової олії і злегка підрум'яніть на ньому цибулю з часником.
2. Стебло селери вимийте, обсушіть, наріжте скибочками і додайте до сотейника з овочами. Помідори опустіть на 30 з киплячою водою, обережно викладіть на друшляк і очистіть. М'якуш дрібно наріжте і додайте|добавляйте| в сотейник. Влийте томатний сік, вино і тушкуйте 5 хв.
3. Кожну оливку розріжте навпіл і перекладіть до овочів у сотейнику. Додайте оливкову олію, що залишилося, заморожені морепродукти, посоліть, поперчіть і після закипання тушкуйте на маленькому вогні 5-7 хв.
4. Зелень вимийте, добре обсушіть на паперовому рушнику, порубайте і посипте готову страву.
Курка з розмарином
Візьміть:
- 4 курячі стегенця
- 2 чайні. ложки сушеного розмарину
- 4 стіл. ложки рослинної олії
- 4 гілочки свіжого розмарину
- 300 г дрібних печериці
- 2 морква
- 50 г зелені петрушки
- 200 мл вершків
- сіль, мелений чорний перець
приготування
1. Курячі стегенця вимийте, обсушіть, посоліть, поперчіть і посипте сушеним розмарином. Духовку розігрійте до 180 °С.
2. У сковороді розігрійте 2 стіл, ложки рослинної олії і обсмажте стегенця з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Потім на кожен покладіть по гілочці розмарину, загорніть у фольгу і поставте в духовку на 15-20 хв.
3. Гриби очистіть та протріть вологою серветкою. Моркву наріжте соломкою, зелень петрушки порубайте.
4. Гриби з морквою смажте на маслі, що залишилася, 5 хв. Влийте вершки та тушкуйте 10 хв. В кінці додайте зелень, посоліть і поперчіть до смаку.
5. Готові курячі стегенця звільніть від фольги і подайте на стіл з грибами та морквою у вершках.
Роли з авокадо
Візьміть:
- З00 г круглого рису
- 70 г цукрового піску
- 2 чайні. ложки морської солі
- 2 стіл. ложки рисового оцту
- 1 упаковка листів норії
Для начинки:
- 200 г слабосоленої сьомг
- 1 невеликий авокадо
приготування
1. Рис ретельно промийте, залийте 600 мл окропу, знову доведіть до кипіння. Потім перемішайте, каструлю накрийте і варіть на маленькому вогні доти, доки з поверхні крупи не піде вода. Вогонь вимкніть, каструлю з рисом залиште на плиті ще на 15 хв.
2. Рисовий оцет змішайте із цукровим піском та сіллю. Рис перекладіть 8 миску і розподіліть соус по всій поверхні крупи, не перемішуючи. Дайте добре охолонути.
3. Сьомгу наріжте тонкими пластинами, м'якоть авокадо — скибочками. Листи норі викладіть на спеціальний килимок, зверху покладіть рис і розрівняйте. Викладіть рибу та авокадо і акуратно поверніть. Потім наріжте невеликими шматочками.
