Традиційно готувати паски та фарбувати яйця потрібно у Чистий четвер, напередодні Великодня. А отже вже час починати підготовку до цього веселого процесу.
Джерело: instagram @eubicor
Фарба, якою ми покриваємо яєчну шкаралупу, має властивість проникати всередину та впливати на їстівну частину яйця. На жаль, промислові барвники далеко не всі є безпечними, особливо для дітей. Використовуючи натуральні інгредієнти можна досягти найрізноманітнішого і надзвичайно красивого кольору, при цьому вони абсолютно безпечні. Ми допоможемо зробити Великдень не тільки смачним і але й корисним.
Від бежевого до коричневого кольору
Найтрадиційніший і звичний колір фарбувань саме такий – приглушено-червоний та майже коричневий. І засіб для його отримання так само що не є традиційним - цибулиння. Господині збирали сухі лусочки цибулі протягом усього посту і до чистого четверга, як правило, набирали стільки матеріалу, що пофарбувати можна було не один десяток яєць.
- Залийте цибулиння холодною водою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні під кришкою 20-30 хвилин. Дайте відвару постояти не менше півгодини, потім обережно опустіть в нього сирі чисті яйця кімнатної температури і варіть до 10-15 хвилин. Варити можна не виймаючи лушпиння, але за бажання можна барвник і процідити. Насиченість кольору залежить від кількості лушпиння та часу, який яйця проведуть у відварі. Не залежить колір від цього, якого сорту була цибулина – звичайна біла чи фіолетова. Якщо фарбувати яйця не довше 3-5 хвилин, вони залишаться жовтувато-бежевими.
Другий варіант пофарбувати яйця у коричневий колір, але вже іншого відтінку – відварити їх у міцно завареному. натуральній каві або настільки ж міцною заварці листа чорного чаю. Якість кави та чаю при цьому не мають значення – можна використовувати найдешевші варіанти.
Джерело: instagram @eubicor
Рожевий та світло-червоний
Такий відтінок надасть буряковий сік. Хоч як це дивно, але сік буряків забарвлює яйця над червоний, а ніжно-рожевий колір. При цьому способі фарбування яйця потрібно відварити до готовності (круто) у звичайній воді заздалегідь.
- Яскраві сирі буряки потрібно очистити від шкірки і натерти на дрібну тертку. З отриманої маси віджати сік - можна по-старому використовувати шматок марлі, складеної вдвічі. Якщо соку недостатньо, можна трохи розвести водою, але його насиченість у своїй зменшиться. У готовий сік додайте трохи оцту, опустіть яйця так, щоб вони повністю покриті буряковим соком. Хазяйки радять фарбувати яйця в соку якомога довше – можна навіть поставити на ніч у холодильник. Чим довше вони будуть перебувати в барвнику, тим більш насиченим буде підсумковий колір. Деякі вважають за краще наносити сік на яєчну шкаралупу за допомогою пензлика або марлевого тампона, як варіант використовують сік журавлини.
Джерело: instagram @eubicor
Жовтий та золотистий
Відома пряність куркума може пофарбувати не тільки шкаралупу яєць, але все, з чим торкнеться. Тому, використовуючи її як барвник, будьте обережні, а на руки надягайте одноразові рукавички.
- Доведіть до кипіння півлітра води, всипте в неї 3-4 столові ложки куркуми та варіть 1-2 хвилини, щоб вона повністю розчинилася. Опустіть у киплячу фарбу сирі чисті яйця і варіть до готовності – 10-15 хвилин.
- Листя берези надасть яйцям ніжного золотистого кольору. Зберіть свіжі листя, промийте, залийте водою і варіть 10-15 хвилин, потім дайте настоятися відвару до півгодини. Опустіть в отриманий барвник сирі яйця та варіть до готовності.
Джерело: instagram @eubicor
Фіолетовий
Звичайно, такий колір нададуть яйцям фіалки. Але не кімнатні рослини, а ті, які ростуть у лісі – зараз саме сезон їхнього цвітіння.
- Використовуйте тільки пелюстки фіалок - складіть їх у скляну ємність, залийте окропом, накрийте кришкою і дайте настоятися не менше години. Яйця, заздалегідь зварені у звичайній воді, опустіть у настій фіалкових пелюсток та поставте в холодильник на ніч. Можна додати до рідини трохи лимонного соку, щоб отримати лавандовий відтінок.
Джерело: instagram @eubicor
Зелений колір різного відтінку
Такого результату допоможуть добитися трави. кропива або шпинат, що простіше дістати. Щоб працювати з кропивою використовуйте рукавички, щоб листки перестали «жалити», обдайте їх окропом або замочіть у холодній воді на кілька годин.
- Підготовлене листя подрібніть будь-яким зручним способом – поріжте ножем, перемеліть у м'ясорубці, порубайте блендером. З маси, що вийшла, відіжміть сік, як у випадку з буряком. Додати трохи води і кілька крапель оцту, опустити в барвник варені яйця і тримати кілька годин. Від кількості трави та часу обробки залежатиме насиченість кольору.
Джерело: instagram @eubicor
Від блакитного до синього
Є, як мінімум, два способи пофарбувати шкаралупу в блакитний колір: червонокачанна капуста та чай Каркаде.
- Качан червонокачанної капусти дрібно наріжте, залийте гарячою водою (приблизно півлітра), додайте 3 столові ложки оцту, дайте настоятися 30-40 хвилин. У розчин, що вийшов, опустіть варені яйця і залиште на кілька годин, можна на ніч.
- Залийте окропом чай каркаде і дайте настоятися не менше години. Процідіть заварку і опустіть у неї заздалегідь зварені яйця з білою шкаралупою, залиште в фарбнику на кілька годин.
В обох варіантах початковий колір червоний, нехай вас це не лякає, шкаралупа пофарбується саме в блакитний колір, причому, чим яскравіший колір рідини і більше часу яйця в ній знаходяться, тим більш насиченим буде кінцевий колір.
Джерело: instagram @eubicor
