знадобиться:
- 160 г брокколі
- 2 ст. ложки молока
- 2 ч. Ложки манки
- 1 ст. ложка вершкового масла
- білок одного яйця
- 5 г вершкового масла
- сіль, зелень
приготування
- Манку залити молоком та залишити на 10 хвилин.
- Брокколі вимити, розібрати на суцвіття та відварити до готовності (можна 10-15 хвилин готувати на пару).
- Готову броколі подрібнити блендером (можна пропустити через м'ясорубку), додати манку з молоком, частину олії, посолити.
- Білок збити в міцну піну, змішати з|із| капустяним фаршем.
- (Можна 10-15 хвилин готувати на пару).
- Готову броколі подрібнити блендером (можна пропустити через м'ясорубку), додати манку з молоком, частину олії, посолити.
- Білок збити в міцну піну, змішати з|із| капустяним фаршем.
- Все викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і варити на пару, поки суфле не почне 5|відставати| При подачі на стоп тепле суфле з броколі можна полити розтопленим вершковим або олією, прикрасити зеленню, помідорами та редисом.
