Солодкий і соковитий персик вважається одним із найсмачніших фруктів, а їхню користь взагалі складно переоцінити. Але якщо просто їсти фрукти вже трохи набридло, приготуйте наш чудовий пиріг, його оцінять усі ваші близькі.
Джерело: pixabay.com
Не хвилюйтеся, особливо морочитися не доведеться, рецепт цього пирога, перевірений неодноразово, настільки простий, що один раз спробувавши, ви будете готувати його постійно - я в цьому впевнена. Тим більше, що практично всі інгредієнти напевно можна знайти в холодильнику, а якщо ні - Докупити в найближчому магазині.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ідеальний сніданок для дитини: ліниві вареники з фруктами
Що ще добре в цьому пирозі - тісто виходить практично завжди, а досвідчені господині можуть вигадувати свої добавки, змінюючи смак та аромат основи. Те саме можна сказати і про начинку - приготуйте вихідний варіант, строго за рецептом, а потім вмикайте фантазію та експериментуйте!
Для пирога з персиками вам знадобиться:
Вершкове масло - 120 г
Яйця 2 шт.
Крем - 100 д
Борошно - 1,5 склянки
Цукор – 1 склянки
Сіль - 0,5 чайної ложки
Сода – 0,5 чайної ложки
лимон
Ванільний цукор
Кориця
3 персики або нектарину
Приготування пирога з персиками:
Щоб тісто вийшло ніжним і пишним, всі продукти повинні бути кімнатної температури.
- Для початку підготуємо персики. Для цього пирога краще підійдуть злегка недозрілі плоди, потрібно щоб вони були не надто м'якими, нектарини в цьому сенсі краще, оскільки зазвичай вони твердіше за звичайні персики Плоди очистити від шкірки (нектарини можна не очищати), розрізати навпіл і видалити кісточку. Нарізати половинки персиків слайсами приблизно 1,5-2 см завтовшки, скласти в каструльку або глибоку сковороду, засипати половиною склянки цукру, додати 1-2 чайні ложки води та поставити на маленький вогонь. Персики пустять сік, цукор розчинити, після цього варити їх ще 5 хвилин не перемішуючи. Готові персики відставити – вони мають охолонути у сиропі. Остиглі персики викладіть у друшляк.
Джерело: pixabay.com
- готуємо тісто. Розм'якшене вершкове масло розімніть вилкою, додайте цукор, що залишився, і розітріть до однорідного стану. Перетерте з цукром масло повинне придбати білий колір і гладку структуру. Якщо не весь цукор розчиниться – нічого страшного, адже це тільки початок процесу.
- Яйця збийте віночком або виделкою, нам не потрібна міцна піна, важливо тільки щоб білок і жовток були добре перемішані. У масло|мастило| з|із| цукром додайте|добавляйте| яйця, сметану і все добре перемішайте. Можна трохи збити, хоч це не обов'язково.
- Борошно просійте через сито - це важливо, оскільки просіяне борошно насичується киснем і пиріг набуде потрібної ніжності. Додайте в борошно соду (гасити не потрібно, оскільки сода вступить у реакцію зі сметаною), сіль, ванільний цукор, цедру 0,5 лимона. Всипте сухі інгредієнти в рідкі і вимішуйте, поки не розчиняться всі грудочки, а тісто набуде однорідної структури. Тісто виходить досить густе.
- Підготуйте форму - змастіть дно і стінки вершковим маслом і посипте борошном або манною крупою, надлишки просто витрусіть із форми. Викладіть тісто, зверху розподіліть підготовлені персики, злегка притрусіть порошком кориці, змішаним з цукром, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- Випікати приблизно 20-30 хвилин, але за 15 хвилин варто починати перевіряти готовність пирога дерев'яною паличкою.
Замість персиків можна використовувати груші, сливи та навіть яблука. Включайте фантазію та приємного апетиту!
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
Чому потрібно їсти диню в сезон: 5 незамінних властивостей плоду
Дитина погано їсть: як підвищити апетит
(3 оцінок, середнє: 4,33 з 5)
