Даєте своїй дитині солодкі ласощі у вигляді кукурудзяних паличок? Дізнайтеся, чи вони корисні для дитячого організму?
Джерело: instagram@bimuka_russia
На перший погляд кукурудзяні палички — дуже простий і легкий десерт для дитини, особливо якщо є її в прикуску з молоком. Але якщо глянути на їхній склад, але все стає не так однозначно.
Виробництво кукурудзяних паличок
Кукурудзяні палички відносяться до низьковитратного виробництва. Метод їхнього приготування – екструзія. Але спочатку замішують масу із зварених кукурудзяних зерен без оболонок, соляно-цукрового розчину, рослинного жиру, ароматизаторів, стабілізаторів, смакових добавок, розпушувачів. Корисних речовин та правильно структурованої клітковини від кукурудзи не залишається.
Особливі вимоги до приготування паличок належать лише до режимів температури та вологості. Обладнання так само коштує не надто дорого. Це призводить до того, що їх виробництвом займаються навіть ті, хто не має для цього особливих умов та знань.
Нерідко кукурудзяні палички випускаються у підпільних компаніях, які далекі від дотримання санітарних норм. Страшніше й те, що така продукція не проходить бактеріологічну перевірку.
Джерело: instagram@bimuka_russia
Склад кукурудзяних паличок: небезпечний чи ні?
До кукурудзяних паличок входить близько 25% цукру – це досить багато. До того ж вважається, що кукурудза досить складно засвоюється дитячим шлунком, хоча при такому приготуванні крохмаль і стає легшим. У той же час отриманий продукт багатий на швидкі вуглеводи, що йде в розріз здоровому харчуванню. У комплексі це може спричинити порушення роботи ШКТ і за регулярного споживання стати однією з умов раннього ожиріння.
Часто до складу кукурудзяних паличок включені цукрозамінники, ароматизатори та емульгатори. Крім проблем із ШКТ, вони здатні підвищити ризик алергічних реакцій та навіть розвитку онкології.
Кукурудзяні палички з іграшкою
Особливу увагу варто привернути до себе такі бажані для дітей кукурудзяні палички з іграшкою. Контакт іграшки із харчовим продуктом може спровокувати алергію у дитини.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Чим корисні кукурудзяні палички?
З переваг у кукурудзяних паличках можна знайти лише одне – висока енергетична цінність, швидкий приплив енергії через глюкозу, що надходить у кров організму.
Отже, більшість дієтологів все-таки схиляються до думки, що кукурудзяні палички не менш шкідливі, ніж цукерки або ті ж тістечка. Дієтологи не рекомендують кукурудзяні палички не лише дітям, а й вагітним, літнім людям, які страждають на дисфункцію кишечника, діабет, алергію та ожиріння.
