Овощи (фото:ЦФА Бурда)
Итак, мы уже выяснили, что согласно аюрведе существует шесть основных вкусов и семь цветом. Познакомимся с ними поближе.
Цвет продукта сам по себе «говорит» о степени его свежести, зрелости, о содержании в нем полезных веществ. Именно поэтому присутствие в повседневном меню продуктов всех основных цветов – своего рода гарантия, что наш организм будет обеспечен всеми необходимыми для него веществами.
К сожалению, обычно большая часть пищи, которую мы едим, обладает желтым, коричневым и бежевым цветами, что явно сообщает о ее однообразности и ограниченности с точки зрения полезных элементов. А ведь воплощение этого «радужного» принципа в нашем питании не составит большого труда. Судите сами!
Красные продукты – это помидоры (особенно маленькие сладкие черри на веточке), красные ягоды (смородина, малина, калина – пусть и замороженные), свекла, редис, красный болгарский перец, грейпфрут, красная фасоль.
Оранжевым цветом окрашены морковь, тыква, абрикосы (курага), апельсины, дыня (сушеная), хурма.
Желтые – кабачок, банан, пшено, персик, репчатый лук, лимоны.
Зеленый цвет у огурцов, зелени, яблок, спаржи, листьев салата, капусты, шпината, брокколи, зеленых бобов.
Синий более сложно найти, но возможно. Это полезнейшие ягоды – черника и голубика.
Фиолетовый можно встретить у винограда, красного крымского лука, краснокачанной капусты, фиолетового базилика, баклажан, тернослива, ежевики.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Питание во время беременности — что нужно исключить!
