ПАСХА 2017, Питание Кулич, крашенки

Пасха: 3 рецепта куличей в хлебопечке

Old date:
Current date: 2017-06-23
New date: 12.04.2017
0
Поделиться:
Приготовление куличей на пасху процесс медитативный, очень длительный и непростой. Но если поесть паски хочется, а времени стоять

Приготовление куличей на пасху процесс медитативный, очень длительный и непростой. Но если поесть паски хочется, а времени стоять у плиты не хватает, либо руки не очень опытные, хлебопечка прекрасно справиться с выпеканием куличей за вас.

Кулич, крашенки

Fotolia

Сдобная выпечка в хлебопечке получается очень вкусной, не отличишь от приготовленной вручную. Кроме того, можно использовать агрегат для вымешивания и теста, оставить его в хлебопечке подниматься – она поддерживает постоянную температуру, а выпекать куличи на Пасху в духовке.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как украсить пасху: 10 оригинальных способов для каждой хозяйки

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

Важно соблюдать некоторые простые правила: пока тесто замешивается, если очень хочется, можно открыть и посмотреть, как это происходит. Возможно, понадобиться немного помочь хлебопечке и собрать деревянной лопаткой кусочки теста, прилипшие к бортикам ведерка. После того как замес закончился, сформирован плотный шарик из теста, начинается процесс брожения, теперь открывать крышку нельзя до звукового сигнала.

Простой кулич в хлебопечке

  • Молоко — 60 мл.
  • Палочка ванили
  • Яйца -3 шт.
  • Сливочное масло — 140 гр.
  • Мука — 430 гр.
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Сахар — 50 гр.
  • Дрожжи — 2,5 ч. л.
  • Изюм 0,5 стакана
  • Курага
  1. Молоко немного подогрейте, добавьте мякоть и зернышки из палочки ванили. Синтетический ванилин тоже можно использовать, но это уже не то. Яйца перемешайте, чтобы соединились белок и желток. Сливочное масло растопите на водяной бане и дайте немного остыть. Смешайте молоко яйца и сливочное масло.
  2. Соедините сухие ингредиенты – в муку добавьте соль, сахар и дрожжи. Закладывайте продукты в соответствии с инструкцией к вашей хлебопечке – в моей нужно сначала влить жидкость, затем аккуратно добавить сухие составляющие.
  3. Сухофрукты вымойте, замочите на 10-15 минут в холодной воде и высушите на бумажном полотенце. В тесто добавляйте после звукового сигнала хлебопечки.
  4. Выберите программу сладкий хлеб, средняя (или светлая, если такой вам больше нравится) корочка, вес – 750 грамм. Готовый кулич выложите на подставку сеточкой, когда остынет, украсьте, как понравиться.

 

Пасхальный кулич с куркумой

  • Мука пшеничная – 340 г.
  • Сахар – 80 г.
  • Соль – 0,5 с. ложки
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Мускатный орех – 3 шт.
  • Куркума – 0,5 ч. ложки
  • Дрожжи сухие – 1,5 – 2 чайные ложки
  • Молоко – 200 мл.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Яйца 2 шт.
  • Ванилин или ванильная палочка
  • Сухофрукты – изюм, курага, цукаты – 100 г.
  • Грецкие орехи 50 г.
  1. Молоко немного подогреть, добавить ваниль. Яйца перемешать, чтобы соединились желток и белок, взбивать не обязательно. Сливочное масло растопить на водяной бане и дать немного остыть. Все соедините и перемешайте.
  2. Измельчите мускатный орех в кофемолке или блендере. В просеянную муку добавьте порошок из мускатного ореха, куркуму, соль, сахар, сухие дрожжи. Если используете ванилин или ванильный сахар, его также добавьте не в молоко, а в муку.
  3. Курагу нарежьте кубиками, все сухофрукты хорошо вымойте и высушите – прекрасно подойдет для этого бумажное полотенце. Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде, очистите от горькой шкурки и нарежьте на мелкие кусочки.
  4. В ведерко хлебопечки закладывайте продукты в соответствии с инструкцией в вашему агрегату – например, сначала жидкие ингредиенты, затем, очень аккуратно, сухие. Если у вас есть диспенсер, всыпьте в него сухофрукты с орехами, если диспенсера нет – добавляйте их после звукового сигнала. Как правило, это происходит ближе к концу замеса.
  5. Выпекайте кулич на программе «сладкий хлеб», вес выбирайте 750 г, цвет корочки – светлый, чтобы она не подгорела.

 

Кулич на Пасху в хлебопечке

  • Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
  • Мука — 450 г.
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 5 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Сливочное масло — 3 ст. ложки
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 170 мл.
  • Изюм, курага, цукаты – вместе 120-140 г.
кулич в хлебопечке

instagram @polaris_home

  1. В подогретое молоко добавьте сливочное масло, подождите, пока оно растопится. Яйца перемешайте, соединив желток с белком.
  2. В просеянную муку добавьте сахар, соль, ванильный сахар, дрожжи. Все перемешайте.
  3. Сухофрукты вымойте, высушите, всыпьте в диспенсер, если он есть в вашей хлебопечке, или добавите после сигнала после первого вымешивания.
  4. Заложите сухие и жидкие ингредиенты в соответствии с инструкцией к хлебопечке и запустите программу «основной» или «сладкий хлеб» (примерно 3,5-4 часа), выберите цвет корочки – лучше светлую или среднюю и вес буханки 700-750 г. Тесто получается жидкое, но так и должно быть.

 

Для украшения куличей используйте вашу любимую глазурь, разноцветную посыпку, цукаты, шоколад – тут фантазию ничто не ограничивает.

Как приготовить глазурь для пасхального кулича

  • 1 яичный белок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 150 г сахарной пудры
вкусный пасхальный кулич , пасхальные рецепты с фото, глазурь для кулича

Burda Media

Яйца вымойте щеточкой под проточной водой. Слегка взбейте яичный белок и лимонный сок в миске. Постепенно добавляйте сахарную пудру, постоянно взбивая, пока смесь не будет однородной и по консистенции похожей на сливки. При желании такую глазурь можно раскрасить пищевыми или натуральными красителями. Наносите глазурь на остывший кулич кулинарной кисточкой (или просто ложкой)

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Пасха: где святить куличи в Киеве
Пасха 2017: какого числа, как будем праздновать

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.