[artlabel id="151834"]
Питание

6 вкусных рецептов на обед для всей семьи

Old date:
Current date: 2017.10.20
New date: 2017.08.08
0
Поделиться:
Август - пора свежих овощей, из которых можно приготовить вкусные и полезные блюда для всей семьи. Если банальные гарниры в виде гре

Август — пора свежих овощей, из которых можно приготовить вкусные и полезные блюда для всей семьи. Если банальные гарниры в виде гречки и риса уже надоели, хочется чего-то новенького, то берите на вооружение наши летние рецепты!

Источник: [email protected]_cook

Предлагаем 6 простых и вкусных рецептов для сытного обеда в летние дни!

Фаршированные помидоры по-итальянски

Ингредиенты:

  • 6 сладких помидоров
  • 250 г куриного или говяжьего фарша
  • 60 г риса
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 морковь
  • 1 стебль сельдерея
  • 1 небольшая луковица
  • зелень
  • соль, перец
  • оливковое масло

Источник: [email protected]_cook

Приготовление:

  1. Сварите рис. Из томатов аккуратно извлеките мякоть, подготовив их к фаршировке. Мякоть измельчите.
  2. Измельчите чеснок, лук, сельдерей. Морковь натрите на мелкой терке, смешайте с овощами и протомите на сковороде.
  3. Добавьте к овощам фарш, обжарьте все вместе и добавьте томатную пасту и мякоть помидоров. Перемешайте, посолите, приправьте и жарьте еще пару минут.
  4. Порубите зелень, смешайте ее с рисом и мясной начинкой, хорошенько перемешайте.
  5. Нафаршируйте помидоры, выложите их в форму для запекания или на глубокий противень и готовьте 25 минут при температуре 180° С. Сверху блюдо можно присыпать тертым сыром за пару минут до того, как доставать из духовки.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: На скорую руку: 5 простых и оригинальных рецептов на ужин

Свекольник на кефире

Ингредиенты:

  • 2 свежих огурца
  • 2-3 свеклы
  • 200 г отварной индейки или курицы
  • зеленый лук
  • зелень
  • 1 вареное яйцо
  • вода
  • упаковка кефира 1%
  • соль, перец

Источник: [email protected]_cook

Приготовление:

  1. Отварите свеклу или запеките ее в духовке. Очистите и нарежьте мелкой соломкой.
  2. Свеклу переложите в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы вода немного покрывала нарезанные овощи, остудите и поставьте в холодильник на 10-15 мин.
  3. Нарежьте мелкой соломкой огурцы и редис, порубите зелень.
  4. Все овощи добавьте к свекле, перемешайте, влейте холодный кефир. Приправьте бульон и поставьте в холодильник на 20 минут.
  5. В готовый свекольник добавьте порезанное вареное яйцо, немного курицы или индейки и сметану.

Баклажаны пармеджано

Ингредиенты:

  • 4 средних баклажана
  • 1 большая луковица
  • 450 г томатного пюре
  • базилик (сушенный или свежий)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • 250 г твердого сыра
  • оливковое масло

Источник: [email protected]_cook

Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны ломтиками средней толщины и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Выложите кружочки на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло могло впитаться.
  2. Готовим соус: порезанный мелко лук и чеснок обжарьте, добавьте к ним мякоть помидоров, рубленный базилик, сахар и соль. Этот соус протомите в сотейнике еще минут 5-7.
  3. В форму для запекания выложите сначала слой баклажанов, затем слой соуса,  слой тертого сыра. Чередуйте слои еще несколько раз.
  4. Запекайте блюдо при температуре 180° С около 15 минут, пока верхний слой сыра не расплавиться и не станет золотистым. Подавайте баклажаны в теплом виде.

Гратен из картофеля с фаршем

Ингредиенты:

  • 250 г фарша
  • 5 шт картофеля
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сметаны
  • тертый сыр
  • 250 мл жирных сливок

Источник: [email protected]_cook

Приготовление:

  1. Порубите лук и обжарьте его на сковородке до золотистого цвета. К луку добавьте фарш, хорошо перемешайте, посолите и готовьте до того момента, пока мясо не будет готово.
  2. Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Форму для выпекания смажьте маслом и выложите на дно слой картофеля, полейте сверху сливками. Затем выложите слой мясной начинки и опять накройте слоем картошки.
  3. Верхний слой блюда полейте смесью сливок и сметаны, которая осталась и запекайте 50 минут при температуре 180° С.
  4. Пол часа готовьте гратен под фольгой, а затем ее уберите, чтобы появилась румяная корочка.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки
  • 2 щепотки соли

Источник: [email protected]_cook

Приготовление:

  1. Крупный кабачок очистите от кожуры и натрите на крупной терке. В глубокой миске поперчите и посолите натертый овощ, дайте смеси постоять минут 10, чтобы пустить сок. Затем отожмите лишнюю влагу руками.
  2. К кабачку добавьте яйцо и муку, хорошо перемешайте до образования теста.
  3. Выпекайте оладьи на среднем огне, давая хорошо подрумянится с каждой стороны.
  4. Чтобы лишнее масло впиталось, положите на дно блюда бумажное полотенце и выкладывайте оладки на него. Также можно попробовать приготовить оладьи в духовке по аналогичному рецепту, но тесто должно быть более плотным, чтобы вам без проблем удалось их перевернуть.

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

  • 4 тушки кальмара
  • 150 г булгура
  • 100 г феты или рикотты
  • 1 помидор
  • 1 лимон
  • зелень
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло

Источник: [email protected]_cook

Приготовление:

  1. Подготовьте тушки кальмаров. Булгур заранее залейте водой и дайте постоять минут 20.
  2. Тем временем мелко порежьте помидор, покрошите руками сыр, а зелень порубите, соскребите цедру с лимона. Все ингредиенты смешайте в небольшой тарелочке, немного приправьте, посолите. Когда булгур разбухнет, добавьте и его, перемешайте начинку.
  3. Тушки кальмаров нафаршируйте, но не до конца, так как они немного не «усядутся» в процессе приготовления. Обжарьте кальмары с начинкой на капельке оливкового масла с двух сторон. Можете использовать сковородку гриль или стационарный домашний гриль — так блюдо будет выглядеть даже красивее.
  4. Перед подачей полейте соком лимона.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
 Топ-5 рецептов вкусной окрошки
 Как приготовить витаминные компоты для детей? Топ-6 рецептов

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация