Согласитесь, когда на улице жарко, а дома — душно, аппетита нет совсем, а от горячих первых блюд становится еще горячее. Предлагаем хотя бы разок за лето приготовить вкусную освежающую окрошку, и, кстати, она бывает не только на квасе и кефире!
instagram@supermarketland
Экспериментируйте на кухне и не бойтесь новых рецептов, они могут стать вашими любимыми! Вашему вниманию — 5 удачных рецептов окрошки с самыми разными заправками.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: На скорую руку: 5 простых и оригинальных рецептов на ужин
Рецепт классической окрошки на квасе
Ингредиенты:
- 1 л хлебного кваса
- 400 г картофеля
- 300 г вареной колбасы
- 3 вареных яйца
- 150 г редиски
- 300 г сметаны
- 2-3 огурца
- 1 болгарский перец
- зелень
- соль по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель. Остудите, почистите и нарежьте кубиками.
- Вареную колбасу, яйца, огурцы нарежьте кубиками. Редиску нашинкуйте кольцами, а зелень мелко порубите.
- Смешайте все сухие ингредиенты, посолите и выложите в тарелки.
- Залейте квасом, посыпьте зеленью. Подавайте с ложкой холодной сметаны.
instagram@polly_pavlovskaya
Рецепт окрошки на кефире
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- петрушка
- 2 яйца
- 200 г редиса
- 2 огурца
- 1 л кефира
- 400 г ветчины
- соль, перец
Приготовление:
- Приготовьте лед с зеленью. Для этого в каждое углубление формы для льда положите по небольшой веточке петрушки, залейте водой и поставьте в холодильник на ночь.
- Отварите картошку, почистите ее и нарежьте кубиками. Так же нарежьте ветчину и огурцы. Если кожура огурчиков толстая, ее лучше очистить.
- Яйца отварите и нарежьте кубиками. Редис помойте и нашинкуйте тонкими кружочками. Порубите зелень.
- Все ингредиенты положите в глубокую миску, посолите их и поперчите, а затем залейте кефиром.
- Добавьте в окрошку несколько кубиков красивого льда.
instagram@darspices
Рецепт окрошки на кефире и минералке
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 4 картофелины
- 150 г колбасы салями
- 5 небольших огурцов
- 200 г редиски
- пучок зеленого лука
- укроп
- 1 л кефира
- 900 мл минералки с газом
- соль и сметана по вкусу
Приготовление:
- Картофель сварите в мундирах, очистите и нарежьте кубиками.
- Отварите яйца, покрошите желток и мелко нарежьте белок.
- Огурцы нарежьте маленькими кубиками, редис потрите на крупной терке, мелко нарежьте зеленый лучок.
- Поместите все ингредиенты в кастрюлю, посолите, залейте холодным кефиром, а затем добавьте минералки. Перемешайте и наслаждайтесь!
instagram@darspices
Рецепт окрошки на сыворотке
Ингредиенты:
- 1 сыворотки
- 2 шт картофеля
- 300 г ветчины или вареной колбасы
- 2 огурца
- 5 шт редиса
- 2 яйца
- пучок зеленого лука
- 1 ч. л. горчицы
- соль, сметана по вкусу
Приготовление:
- Вареный картофель почистите и нарежьте кубиками. Редис порежьте колечками, а затем еще наполовину. Вареные яйца почистите и нарежьте мелкими кубиками. Порежьте кубиками ветчину и порубите зелень.
- Смешайте сметану с горчицей, добавьте в заправку соль. Смешайте в глубокой миске ингредиенты с заправкой и залейте сывороткой.
- Дайте окрошке настояться.
instagram@_mishaonline_
Рецепт окрошки на томатном соке
Ингредиенты:
- 800 мл томатного сока
- 200 мл рассола
- красный молотый перец
- горчица
- сметана
- 4 шт картофеля
- 2 моркови
- 2 яйца
- 2 зеленых луковицы
- 1 огурец свежий
- 2 малосольных огурца
- 200 г ветчины или отварного мяса
- сок лимона
Приготовление:
- Измельчите зеленый лук. Отварите картофель, почистите его и порежьте маленькими кубиками.
- Огурцы, ветчину или мясо мелко нарежьте кубиками.
- Отварите яйца, желток разомните вилкой, а белок порежьте.
- Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и посолите.
- Приготовьте томатную заправку: смешайте сок, красный перец, сок лимона, рассол от малосольных огурцов. Охладите смесь.
- Залейте окрошку заправкой и добавьте в тарелку немного горчицы, если вы ее любите. Можно также положить ложку сметаны.
instagram@beerezagrill
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
30 рецептов летних смузи для детей и взрослых
Творожный рай: 5 вкусных и оригинальных завтраков
