Мусака (фото: Burda Media)
Ситну мусаку можна приготувати на вечерю.
Візьміть:
- 700 г яловичини
- 1 баклажан
- 100 г свинини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 100 г вершкового масла
- 100 г борошна
- 300 мл вершків
- 200 г твердого сиру
- сіль
- щіпка мускатного горіха
приготування
- Баклажан наріжте кільцями.
- Зробіть фарш зі свинини та яловичини і додайте туди подрібнену моркву та цибулю. Злегка обсмажте фарш на сковороді.
- Зробіть соус бешамель. Для цього у сковороді на слабкому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і обсмажуйте її 40 с. Окремо розігрійте вершки та невеликими порціями вливайте у суміш. Постійно помішуючи лопаткою, доведіть соус до кипіння та дайте покипіти 3-5 хв. Всипте 8 соус тертий сир. Перемішайте і готуйте, поки|доки| сир не розплавиться. Соус посоліть до смаку, додайте тертий мускатний горіх і перемішайте.
- У жароміцний посуд викладіть на низ шар баклажанів, зверху шар фаршу з овочами, потім ще по одному шару баклажанів і фаршу і зверху покрийте фінальним шаром баклажанних кружечків.
- Залийте все соусом бешамель, посипте тертим сиром та запікайте 40 хв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Недільний обід: Пиріг із овочами з бездрожжевого тіста
