[artlabel id="5825"]
Питание

Готовим творог в домашних условиях: 3 проверенных рецепта

Old date: 2012-12-28
Current date: 2017.10.24
New date: 2017.09.30
0
Поделиться:
Творог для ребенка не обязательно покупать в супермаркете, его можно сделать в домашних условиях! Качество творога в первую оче­р

Творог для ребенка не обязательно покупать в супермаркете, его можно сделать в домашних условиях! Качество творога в первую оче­редь будет зависеть от использованного вами молока, так что особенно строго подойдите к его выбору.

Источник: [email protected]

Для получения творога нужно купить специальную закваску, она сегодня продает­ся практически в каждом супермаркете. Но и без нее можно обойтись, использовав в качестве закваски 1-2 столовые ложки обычного магазинного кефира (или сме­таны).

Рецепт №1

  1. Молоко необходимо довести до ки­пения и остудить до 35-37 °С.
  2. Затем добавьте специальную закваску или 2 столовые ложки обычного кефира и поставьте на некоторое время в теплое место до получения простокваши.
  3. После того как молоко скисло, его помещают на водяную баню и медленно перемешивают, дожидаясь разделения массы на сыворотку и творог. Ни в коем случае не следует слишком сильно на­гревать молоко, а тем более кипятить его — молочный белок превратится в жесткие невкусные крупинки.
  4. Как только творог отделится от сы­воротки, его ложкой собирают с поверхности и откидывают на марлю, чтобы стекли остатки жидкости.

В некоторых рецептах предлагается не нагревать молоко до разделения белка и жидкости, а лишь нагреть его до 60- 80 °С. В этом случае творог образуется в процессе остывания молока и получается особенно нежным. При желании готовый творог можно сделать более плотным: для этого марлю с ним помещают на некоторое время под пресс.

Источник: [email protected]

Рецепт №2

Творог можно приготовить и на основе домашнего кефира.

  1. Для получения 50 г творога потребу­ется около 300 мл кефира. Его медлен­но нагревают на водяной бане до ство­раживания и откидывают на сито.
  2. Чтобы сделать творожок максимально нежным, его лучше взбить в блендере или протереть через сито.

Рецепт №3

В некоторых случаях для питания малы­ша требуется пресный творог. Чтобы его приготовить, в молоко добавляют раствор хлористого кальция. Препарат продается в аптеке, опасности для здо­ровья ребенка не представляет.

  1. Для створаживания 300 мл молока вам потребуется около 3 мл препара­та. Молоко, как и в первом рецепте кипятят, остужают до 37 градусов и вливают хлористый кальций, хорошо размешива­ют и снова нагревают до сворачивания белка.
  2. Образовавшийся творог откидывают на сито.

Источник: [email protected]_diets_test

__________________________________________________________________________________________________

Как наладить грудное вскармливание, что отвечать, если в роддоме предлагают дать смесь, и что делать по возвращении домой? Как организовать жизнь с новорожденным, чтобы и у него, и у мамы с папой было все хорошо?  Ответы на эти и многие другие вопросы вы получите 7 октября на встрече #мамаклуба от журнала «Мой ребенок».

Ольга Коваль — консультант по грудному вскармливанию в «Молочные реки Украины».

Она расскажет, как правильно приложить малютку к груди еще в роддоме и как наладить кормление на самом важном начальном этапе. Ждем ее советы с нетерпением, потому что знаем: вслед за ними в жизнь придет больше удовольствия и счастья!

Встреча #мамаклуба пройдет 7 октября с 11:00 до 14:30 в Киеве в чешской ресторации Старомак по адресу: ул. Сечевых Стрельцов 37/41.

Спешите заказать билеты! Количество мест ограничено.
Стоимость билета 160 грн.
Заказ билетов по тел. +38 (050) 315 87 80
* при покупке 2-х билетов — скидка 6%

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация