[artlabel id="6491"]
Питание

Идеальный обед для ребенка: 10 вкусных и полезных рецептов

Old date: 2013-03-27
Current date: 2017.11.19
New date: 2017.09.28
1
Поделиться:
Диетологи советуют вносить разнообразие в рацион ребенка и обязательно узнавать, что ел ваш ребенок в детском саду. Тогда вы сможе

Диетологи советуют вносить разнообразие в рацион ребенка и обязательно узнавать, что ел ваш ребенок в детском саду. Тогда вы сможете не повторять блюда дома, и радовать своего кроху чем-то новеньким!

Источник:[email protected]_cook

Предлагаем вам 10 вкусных и полезных рецептов для малыша-дошколенка, которые наверняка придутся ему по вкусу!

Зразы с перепелинными яйцами

Возьмите:

  •  250 г говяжьего или куриного фарша;
  •  4-5 перепелиных яиц;
  • 1 яйцо;
  • 2 стол. ложки муки;
  •  1 маленький пучок петрушки;
  • 3-4 стол. ложки панировочных сухарей;
  • 1/2 чайн. ложки неострой горчицы;
  • соль, приправы — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сварите перепелиные яйца и очистите их от скорлупы. Петрушку очень мелко порубите.
  2. В мясо добавьте соль, приправы, петрушку и горчиц. Хорошо взбейте фарш, чтобы он стал плотным.
  3. Сделайте из фарша лепешку, положите на середину яйцо и сформуйте плотный шарик.
  4. Яйцо взбейте в крепкую пену. Обмакните зразы в эту смесь и обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Обжарьте шарики в растительном масле до готовности в течение 2-3 минут. Выложите готовые зразы на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Источник: [email protected]

Рагу с тыквой

Возьмите:

  • 500 г куриной грудки
  •  2 стол, ложки яблочного сока без мякоти
  • 1 луковицу
  • 4 моркови
  • 300 г тыквы
  • 100 мл сливок
  • 100 г тертого сыра
  • 1 стол. ложку растительного масла
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Посолите, немного поперчите, залейте яблочным соком и оставьте мариноваться в течение 10 минут.
  2. Морковь очистите, натрите на терке. Лук мелко нарежьте.
  3. Овощи слегка обжарьте на растительном масле.
  4. Снимите с тыквы кожуру, мякоть натрите на терке.
  5. В форму выложите мясо, обжаренные лук и морковь, натертую тыкву. Все залейте сливками и посыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте в духовке (180 °С) в течение часа.
  7. Перед подачей на стол рагу можно украсить свежей зеленью.

Источник: [email protected]_na_pravpit

Супчик „Острова в океане»

Овощной суп-пюре с нежнейшими рыбными клецками имеет все шансы стать полезным хитом вашего меню.

Возьмите:

  • 100 г филе рыбы
  • 1 яйцо
  • 1-2 стол. ложки манки
  • 1 стол. ложку сметаны
  • 300 г мякоти тык­вы
  • 100 мл сливок
  • 1 картофелину
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 морковь
  • 0,5 стакана воды
  • оливковое масло, при­правы, зелень, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Овощи почистите. Тыкву и картофель нарежьте кубиками. Морковь нашинкуйте овощечисткой в лапшу. Чеснок мелко порубите.
  2. В кастрюльке на оливковом масле обжарьте чеснок до прозрачно­сти. Добавьте морковь, налейте воду и тушите примерно 5-7 минут. Отложите часть морковной лапши. Затем добавьте тыкву, картофель и тушите до готовности. Взбейте овощную смесь в пюре.
  3. Рыбу измельчите в фарш, добавьте белок, манную крупу, сметану и приправы. С помощью чайных ложек сформируйте клецки. Отва­рите клецки в чуть подсоленной воде.
  4. Суп налейте в тарелку, выложите морковную лапшу и клецки. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Источник: [email protected]__yummy

Суп-пюре из сельдерея

Приготовьте для детей вкусный суп-пюре из сельдерея и подайте к обеду. 

Возьмите: 

  • 0,5 кг черешкового сельдерея
  • 1 л овощного бульона
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 3 куска белого хлеба
  • соль
  • перец
  • зелень
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке на растительном масле.
  2. Картофель, морковь очистить и также нарезать кубиками. Сельдерей — кусочками. Бульон довести до кипения, положить овощи и варить 20 мин. Овощи откинуть на дуршлаг, охладить и пюрировать. Вновь залить бульоном, довести до кипения, посолить, поперчить.
  3. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую положить сухарики, зелень и подать на стол.
Суп-пюре с сельдереем - фото

Burda Media

Котлетки „Пиратские»

Воздушные котлетки из домашнего рыбного фарша вполне могут привести в восторг самого привередливого малыша.

Возьмите:

  • 200-250 г филе лосося
  • 200-250 г филе трески
  • 2 яичных белка
  • 1-2 стол. ложки панировоч­ных сухарей
  •  2 стол. ложки соевого соуса
  •  2 стол.  ложки мелко нарубленной зелени
  • приправы— по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Рыбное филе измельчите в блендере так, чтобы получился крупнорубленный фарш. Вымойте и обсушите зелень (петрушка, кинза, зе­леный лук). Очень мелко ее порубите.
  2. Яичные белки слегка взбейте. В фарш положите белки, зелень, со­евый соус, приправы и хорошенько перемешайте. Если фарш полу­чился слишком жидким, то добавьте панировочные сухари.
  3. Из фарша сформируйте круглые котлетки. Выложите их на блюдо и поставьте на 30 минут в холодильник.
  4. Жарьте котлетки на растительном масле на маленьком огне по 2-3 минуты на каждой стороне.
  5. Подавайте с зеленым салатом и рисом.

Источник: [email protected]_vkus_rnd

Суп из цветной капусты

Возьмите:

  •  1 небольшой кочан цветной капусты
  •  300 г картофеля
  • 2 моркови
  • 100 г зеленого горошка
  • луко­вица
  • стручок сладкого перца
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • по 3 веточки кинзы и петрушки
  • соль
  •  молотый чер­ный перец

Приготовление:

  1. Капусту разделите на кочешки. Картофель и морковь вымойте, очис­тите, нарежьте ломтиками.
  2. Зеленый горошек извлеките из стручков. Лук очистите и нарежьте. Стручок сладкого перца вымойте, раз­режьте пополам, удалите плодоножку, мякоть нарежьте соломкой.
  3. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и под­румяньте лук. Добавьте морковь, слад­кий перец и жарьте 7 мин.
  4. Влейте 1,5 л горячей воды и дове­дите до кипения. Положите картофель и варите 10 мин. Добавьте цветную капусту и варите еще 5 мин.
  5. Зелень вымойте, обсушите и пору­бите. В кастрюлю с овощами положите горошек, половину зелени, посолите, поперчите и варите 10 мин. Разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте оставшуюся зелень.

Burda Media

Пшенная каша с тыквой

Возьмите:

  • 400 г пшена
  • 1 чайн. ложка соли
  • 2 стол. ложки сахара
  • 500 г мякоти тыквы
  • 100 г сливочного масла
  • 2 стол. ложки меда
  • 200 мл сливок
  • 100 г очищенных грецких орехов

Приготовление

  1. Пшено перебрать и несколько раз тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 1 ч.
  2. Отдельно довести до кипения 500 мл воды, добавить соль, сахар, хорошо перемешать и залить набухшее пшено в кастрюле. Оставить на 5 минут.
  3. Мякоть тыквы нарезать небольшими ломтиками. На сковороде распустить половину сливочного масла и мед, положить тыкву и слегка подрумянить.
  4. Пшено разложить по порционным горшочкам. Духовку нагреть до 130°. Ломтики тыквы выложить на пшено. Оставшееся масло нарезать кубиками и уложить сверху.
  5. Горшочки прикрыть фольгой и поставить в духовку на 30 мин. Затем листы фольги снять, влить горячие сливки и снова поставить в духовку на 10 мин.
  6. Орехи порубить и подрумянить на сковороде без жира Кашу с тыквой разложить по тарелкам, посыпать орехами и подать на стол. Можно полить растопленным медом.

Источник: [email protected]_lavrynenko

Запеченная рыбка „Сюрприз»

Нежное рыбное филе запеченное в пергаменте с овощами и травами станет полезным и вкусным хитом воскресного обеда.

Возьмите:

  • 2-3 филе белой рыбы (треска, пангасиус, тилапия)
  • 1 стебель лука-порея
  •  3-4 стебля сель­дерея
  •  1 небольшой кабачок-цуккин и
  • 3-4 помидора
  •  2 стол.  ложки сливочного масла
  • пучок петрушки
  • пучок укропа
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Филе рыбы вымойте и обсушите. Помидоры залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. После обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте на четвертинки.
  2. С цуккини снимите кожицу и нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. У стеблей сельдерея очистите верхние волокна и крупно его порубите. У лука-порея отрежьте зеленые листья и нарежьте тол­стыми кольцами. Зелень вымойте, обсушите и порубите.
  3. Из пергамента сверните аккуратный конверт. Выложите в него сли­вочное масло, подготовленные овощи, зелень и филе рыбы.
  4. Запечатайте конверт с помощью зубочисток и выпекайте примерно 20 минут при 200 °С.

Источник:[email protected]_home_spb

Тыквенный крем-суп

Возьмите:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 стол. Ложки тыквенных семечек
  • 1 луковицу
  • 3 стол. ложки сливочного масла
  • 2 кубика овощного бульона
  • 100 мл сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец, корица – по вкусу

Приготовление

  1. Нарезать кубиками 500 г мякоти тыквы (например, хоккайдо), 2 стол. ложки очищенных тыквенных семечек обжарить на сковороде без добавления жира.
  2. 1 луковицу очистить и порубить. Обжаривать на 3 стол. ложках сливочного масла до золотистого цвета.
  3. Добавить тыкву, перемешать. Влить 1,1 л воды и довести до кипения. 4. Положить 2 кубика овощного бульона, посолить, добавить 3 горошины душистого перца и молотую корицу на кончике ножа. Варить суп 12 мин, пока тыква не станет мягкой. Горошины перца удалить.
  4. Суп пюрировать погружным блендером, один раз довести до кипения и снять с огня.
  5. Влить в суп 100 мл сливок, перемешать. Добавить 1 очищенный и раздавленный зубчик чеснока.
  6. Суп разлить по пиалам. Украсить тыквенными семечками и по желанию листиками петрушки.

Источник: [email protected]_k_m

Сочные тефтели

Возьмите:

  • 250 г мякоти говядины
  • 250 г мякоти свинины
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана молока
  • 0,5 стакана вареного риса
  • 1 стол. ложку мелко нарезанного репчатого лука
  • зелень по вкусу
  • соль, черный перец, сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовьте смесь из пропущенного через мясорубку мяса, взбитого яйца, молока, риса, мелко рубленной зелени. соли, черного перца. Вымешайте фарш и, когда он станет вязким, сформуйте из него шарики размером с каштан.
  2. Тефтели обжарьте на глубокой сковороде в сливочном масле с луком до образования румяной корочки со всех сторон. Также тефтельки можно приготовить и в духовке.

Источник: [email protected]

Овсяный кисель

Возьмите:

  • 2 стакана овсяной муки (можно просто мелко размолоть овсяные хлопья)
  • 2 стол. ложки меда
  • 8 стаканов воды
  •  соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Муку высыпьте в кастрюлю, залейте теплой водой и хорошенько размешайте.
  2. Оставьте овсяную муку набухать на 6–8 часов. Затем процедите через сито, добавьте мед, посолите по вкусу и варите, помешивая, пока не загустеет.
  3. Горячий кисель разлейте в формы или креманки, дайте застыть.
  4. Кисель можно украсить свежими ягодами или фруктами.

Источник:[email protected]_list.ru

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Один комментарий на «“Идеальный обед для ребенка: 10 вкусных и полезных рецептов”»

  1. kievlyanka:

    если честно то даже не знаю на сколько вкусно кормили моего ребенка в детском саду, но меню, по крайней мере то, что вешали на стенде для всеобщего обозрения было довольно таки разнообразное и питательное. А вот, что касается самого блюда я к своему стыду не знаю да и воспитатель у нас такая была, что я и не задумывалась о том, что бы попробовать. Но на кухне всегда чисто, просто я ребенка когда приводила в сад то часто мимо кухни проходила, к внешнему виду ни каких нареканий не было.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация