Насыщенный яркий цвет, волшебный аромат и вкус, все это есть в любимой многими летней ягоде – вишне.
Источник: Instagram@aki_akhil_aki
О пользе этой ягоды известно множество фактов, и именно поэтому мы используем каждую возможность приготовить из нее различные блюда. Однако вишня, это не только варенья и десерты.
Предлагаем вам топ-5 неординарных блюд, которые вы можете приготовить из этой вкусной ягоды.
Гаспачо из вишни
- Помидоры – 700 гр
- Вишня – 500 гр
- Перец болгарский – 2 шт
- Багет – 100 гр
- Чеснок – 1 зубчик
- Сладкий лук – 1 шт
- Корень имбиря – 20 гр
- Базилик свежий – 50 гр
- Оливковое масло
- Соль, перец
Приготовление:
Помидоры бланшировать и снять кожицу. Багет замочить в воде. Взбить в блендере помидоры, перец и багет.
Вишню очистить от косточек и тоже взбить в блендере.
Натереть имбирь на терке. Добавить к смеси помидор и перца имбирь, лук, чеснок, имбирь, базилик и оливковое масло. Тщательно взбейте и соедините с вишней. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. При подаче можно украсить листиком базилика и свежей вишней.
Источник: Instagram@1ellynka
Салат с вишней и диким рисом
- Дикий рис – 150 гр
- Вишня – 200 гр
- Шпинат – 1 пучок
- Фета – 100 гр
- Бальзамический уксус – 3 ст.л
- Сахар – 1 ст.л
- Сок ½ лимона
- Масло сливочное – 20 гр
- Масло оливковое
- Соль, перец
Приготовление:
Отварить дикий рис по инструкции на упаковке.
Растопить сливочное масло с сахаром и выложить в него вишню на веточках. Когда ягоды пустят сок добавить бальзамический уксус и прогреть 3-5 минут.
Оливковое масло смешать с лимонным соком, добавить соль, перец и тщательно перемешать.
На блюдо выложить шпинат, фету и вишню.
В сковороду, где готовилась вишня выложить отваренный рис и немного прогреть.
Горячий рис выложить на блюдо.
Источник: Instagram@ohhaytina
Шоколадный тарт с вишней
- Вишня без косточек – 300 гр
- Масло сливочное – 250 гр
- Шоколад черный – 250 гр
- Яйца – 3 шт
- Сахар — 400 гр
- Мука – 500 гр
Приготовление:
Растопить на водяной бане сливочное масло и шоколад.
Яйца взбить с сахаром в комбайне. Добавить муку и тщательно перемешать. Ввести шоколадную смесь и еще раз перемешать.
Смазать форму маслом и присыпать манкой. Выложить в форму тесто и сверху вдавить вишенки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Источник: Instagram@yunmunju
Боккончини из вишни
- Вишня – 300 гр
- Мука — 200 гр
- Пиво – 30 мл
- Оливковое масло – 1 ст.л
- Яйца – 2 шт
- Сахарная пудра – 1 ст.л
- Масло для кляра
- Соль
Приготовление:
Смешать муку и соль, добавить в смесь желтки, затем влить пиво и оливковое масло. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
Отдельно взбить белки с солью и ввести в тесто и аккуратно перемешать.
Вишню вместе с хвостиками вымыть и просушить.
Ягоды за хвостик окунаем в тесто, потом в масло.
Выкладываем вишни на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло и при подаче посыпаем сахарной пудрой.
Источник: Instagram@tortdeko
Граните из вишни
- Вишня – 500 гр
- Сахар – 100 гр
- Бальзамический уксус – 1 ст.л
Приготовление:
Вишни вымыть, удалить косточки и смолоть блендером в пюре. Затем протереть через сито.
В сахар добавить 20 мл воды и сварить сироп. Слегка остудить его и ввести в вишневое пюре. Добавить бальзамический уксус и тщательно перемешать.
Заполнить формочки пюре на 2/3 и поставить в морозильник. Помешивать каждые 30 минут.
Перед подачей раскрошить вишневую смесь и украсить свежими ягодами.
Источник: Instagram@clai_eats
