[artlabel id="137432"]
КАК ЗАЩИТИТЬ РЕБЕНКА ОТ АЛЛЕРГИИ, Питание
  • Скидки только для наших читателей
  • Скидки только для наших читателей

Весенние овощи: 5 правил употребления, о которых должен знать каждый родитель

Old date: 2017-03-02
Current date: 2019.08.23
New date: 2019.04.17
0
Правила здорового питания приобретают особую актуальность весной, когда на рынках появляются первые овощи, а организм, теряя над с

Правила здорового питания приобретают особую актуальность весной, когда на рынках появляются первые овощи, а организм, теряя над собой контроль, отчаянно кричит: «Хочу витаминку!». Но именно с первыми дарами полей  и огородов нужно соблюдать особую осторожность. Особенно если речь идет о детском питании.

весенние овощи

Источник: pixabay

Весенние овощи (редис, огурцы, листовая зелень) насыщены витаминами, в которых так нуждается наш организм после зимы. Понимая наши потребности, Земля-матушка насыщает свои дары всем, чем только может. И  если бы человек не вмешивался в этот процесс, то о принципах здорового питания речь бы вообще не шла. Но… Именно весной разговор об этом приобретает особую актуальность.


Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

Хотите, чтобы весенние овощи и листовая зелень приносили вам только пользу? Соблюдайте несколько правил здорового питания и будьте здоровы!

Обязательно вымачивайте редиску, зелень, капусту, листовой салат, огурцы и т.д. в большом объеме воды. Длительность процедуры – 20-30 минут. Особенно эффективен этот способ для листовых овощей (салаты, капуста, зелень). Помните: чем меньше кусочек овоща или фрукта, тем больше нитратов останется в воде. Правда, при этом теряется определенная часть витаминов, но тут уж «из двух зол».

правила здорового питания

Источник: pixabay

Удалите все «лишнее»: все овощи обладают способностью собирать все лишнее в утолщениях. Поэтому вырезайте из молодой капусты все утолщения — это просто «склад» различных, мягко говоря, не полезных для организма человека, веществ. В картофеле и моркови нужно обрезать позеленевшие части (в них чистый яд – соланин).

Пожертвуйте кожицей. С одной стороны, именно в кожице овощей и фруктов содержится наибольшее количество витаминов. А  с другой – именно там сосредотачиваются все яды, которыми обрабатывали растение. Это правило особенно актуально для детей и пренебречь им можно только в том случае, если редис, которым вы собираетесь угостить всю семью, включая ребенка, вырастила родная бабушка в своей теплице.

польза шпината

pixabay

Термическая обработка – враг или друг? И опять – неоднозначность выбора. С одной стороны, высокотемпературная обработка разрушает большинство витаминов. А с другой – нейтрализует нитраты на 50-80%. Если сливать, конечно, воду в которой варились овощи, а не употреблять ее в пищу. Помните: отваривая овощи с этой целью, солить их нужно после того, как вода слита.

Сбрызгивайте  овощи соком лимона – это не только улучшит вкус вашего блюда, но и избавит ваш организм от определенной дозы нитратных соединений.

правила здорового питания

pixabay

Соблюдайте чувство меры. Еще одна особенность весенних овощей – богатство на оксалаты.  Оксалаты – это соли и эфиры щавелевой кислоты. Их особенно много в редисе и шпинате. Если ваши почки абсолютно здоровы, эти соединения вреда вам не принесут. Если же вам хотя бы раз в жизни пришлось столкнуться с заболеванием почек, поберегите их: оксалаты могут запросто вызвать обострение хронического заболевания почек. Или перевести болезнь, с которой вы столкнулись однажды, в разряд устойчиво-хронических.

«Поберегите почки» — не значит вовсе отказаться от редиски и шпината. Их можно есть. Но в разумных количествах и в идеале – под сметаной, которая обладает способностью нейтрализовать влияние оксалатов на организм.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.



Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: