[artlabel id="186686"]
Диета на лето: рецепты для всей семьи, Питание

Топ-5 необычных летних десертов для жаркого лета

Old date:
Current date: 2018.08.15
New date: 2018.07.16
0
Многие любители сладкого даже летом не готовы отказываться от своих любимых сладостей. И хотя мы не готовы в жару проводить много в

Многие любители сладкого даже летом не готовы отказываться от своих любимых сладостей. И хотя мы не готовы в жару проводить много времени на кухне, сезонные фрукты и ягоды так и просятся в необычные летние десерты.

5 необычных летних десертов для жаркого лета

Источник: Unsplash

И так как баловать себя стоит в любую погоду, а следить за фигурой все-таки стоит, ведь лето и пляжный отдых только начинаются, мы предлагаем вашему вниманию топ-5 необычных, легких в приготовлении и малокалорийных десертов.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

 Творожный десерт с манго
  • Творог – 500 гр
  • Ананас – 1 шт (можно взять консервированный – 1 банка)
  • Манго – 3 шт
  • Цедра 1 лимона
  • Сахар – 200 гр
  • Масло сливочное – 100 гр
  • Сливки жирные – 300 мл
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Манго очищаем от кожицы, срезаем мякоть и пюрируем ее в блендере. Пюре пропускаем через сито, чтобы избавить его от жестких волокон и сделать воздушным.

Ананас чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиком.

Творог протираем через сито до гладкости и смешать с лимонной цедрой.

Готовим карамель: на сухую сковороду высыпаем сахар и топим не размешивая его. Когда сахар станет коричневым кусочками бросаем в него масло и мешаем до получения однородной массы. Смесь сначала вспенится, а потом загустеет. Вливаем сливки и добавляем щепотку соли для усиления вкуса.

В креманку выкладываем творог, ананас, сверху заливаем пюре из манго и добавляем карамель. После этого ставим десерт на 2 часа в холодильник. Подаем охлажденным, украсив листиком мяты.

5 необычных летних десертов для жаркого лета

Источник: [email protected]

Фальшивая шарлотка

  • Сливочный сыр (маскарпоне) – 500 гр
  • Печенье савоярди – 1,5-2 упаковки
  • Яйца – 5 шт
  • Сахар – 5 ст.л
  • Кофе
  • Сливки жирные – 200 мл
  • Шоколад горький – 150 гр
  • Масло сливочное – 30 гр

Приготовление:

Отделяем желтки от белков и взбиваем желтки с сахаром до полного растворения. Вмешиваем в желтки сливочный сыр и аккуратно взбиваем все вместе.

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до появления твердых пиков.

Примерно одну треть белков вводим в смесь сыра с желтками и аккуратно, снизу-вверх перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки и снова перемешиваем.

Печенье быстро окунаем в сваренный кофе и выкладываем на дно формочек из фольги, полностью закрывая дно и стенки. Сверху выкладываем массу из маскарпоне и ставим в холодильник на 4 часа.

Готовим шоколад: прогреваем на небольшом огне сливки, добавляем горький шоколад и сливочное масло кусочками.

Переворачиваем формочку, достаем из нее шарлотку, поливаем шоколадом и тут же подаем к столу.

5 необычных летних десертов для жаркого лета

Источник: [email protected]_danslacuisinede_mado

Грушевый суп

  • Груши – 2 шт
  • Сок из 3 апельсинов
  • Вода – 1 ст
  • Масло сливочное – 30 гр
  • Мед – 2 ст.л
  • Ваниль – 0, 5 стручка
  • Цедра апельсина и лайма
  • Смесь перцев, шалфей

Приготовление:

Груши очистить, нарезать кубиком и слегка обжарить на сливочном масле в сотейнике. Влить апельсиновый сок, довести до кипения и добавить в смесь 1 стакан горячей воды (не кипятка). Смесь прогреваем на среднем огне 3-4 минуты.

Добавляем ваниль, смесь перцев, цедру и мед, помешиваем и через 30 секунд снимаем с огня.

Перед подачей украшаем свежим шалфеем. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

5 необычных летних десертов для жаркого лета

Источник: [email protected]_

Бланманже

  • Молоко – 500 мл
  • Миндаль – 100 гр
  • Желатин – 6 гр
  • Сахарная пудра – 80 гр

Приготовление:

Вскипятить воду и на 3 минуты опустить туда миндаль. Отбросить на сито и обдать его холодной водой, после чего снять кожицу.

В блендере измельчить орехи в муку.

Залить желатин горячей водой и дать набухнуть.

Вскипятить молоко с миндальной мукой и сахарной пудрой, дать смеси остыть 10 минут.

Процедить смесь через сито, добавить в нее желатин и тщательно перемешать.

Разлить по формочкам и поставить в холодильник примерно на 2-3 часа.

Подавать украсив свежими ягодами.

5 необычных летних десертов для жаркого лета

Источник: [email protected]_legko

Граните из вишен с бальзамическим уксусом

  • Вишни – 500 гр
  • Сахар – 100 гр
  • Вода – 20-30 мл
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л

Приготовление:

Из вишен удаляем косточки и блендером измельчаем в пюре. Пропускаем пюре через мелкое сито. В сотейнике варим сироп из воды и сахара, снимем с огня и слегка остужаем. Вводим сахарный сироп в вишневое пюре, затем добавляем бальзамический уксус.

Смесь разливаем в несколько контейнеров для замораживания, наполняя их примерно на 2/3. Контейнеры ставим в морозильник на 3-4 часа, достаем и помешиваем каждые 30 минут.

Перед подачей еще раз тщательно перемешиваем.

Подаем украсив вишней и листиком мяты.

5 необычных летних десертов для жаркого лета

Источник: [email protected]

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.



Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: