Мой ребенок — онлайн журнал для современных родителей Сайт для родителей и будущих мам. У вас есть вопросы о материнстве, воспитании ребенка или подготовке к родам? У нас есть ответы на все! Куча практических советов и отзывов от реальных мам. Что сделать обязательно, а чего лучше не делать – мы подскажем. Мой Ребенок — портал успешных мам в Украине!
[artlabel id="185461"]
Питание супы, здоровое питание, правильное питание, давать ли детям первое, суп-пюре, о пользе супов, бульоны, питание детей
  • Скидки только для наших читателей
  • Скидки только для наших читателей

5 оригинальных рецептов супов для жаркого лета

Old date:
Current date: 2019.12.07
New date: 2018.06.11
0
В жаркое время года горячим наваристым супам приходят на смену легкие и прохладные гаспачо и свекольники. Кроме того, изобилие

В жаркое время года горячим наваристым супам приходят на смену легкие и прохладные гаспачо и свекольники.

рецепты летних супов

Источник: [email protected]_nutritious

Кроме того, изобилие овощей и фруктов дает нам возможность получить множество витаминов легким и доступным способом – просто съев тарелку легкого и освежающего летнего супа.

Предлагаем вашему вниманию 5 оригинальных рецептов супов для жаркого лета.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

Суп из зеленого горошка с мятой

  • Горошек зеленый – 400 гр
  • Мята – 1 пучок
  • Оливковое масло — 1ст.л
  • Вода – 400 мл
  • Йогурт или нежирная сметана – 1 ст.л
  • Соль и перец по вкусу

В чуть подсоленную кипящую воду опускаем листики мяты (без стеблей), даем покипеть 2-3 минуты. Добавляем свежий зеленый горошек и варим не более 5 минут, чтобы он не потерял цвет. Сливаем отвар в отдельную посуду. Горошек и мяту отправляем в блендер и взбиваем смесь вместе с отваром и оливковым маслом. Густоту супа регулируем добавлением большего количества отвара. Солим и перчим по вкусу. Разливаем в тарелки, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем со сметаной или обезжиренным йогуртом.

рецепты летних супов

Источник: [email protected]

Клубничный гаспачо

  • Клубника – 300 гр
  • Помидоры розовые – 500 гр
  • Помидоры в собственном соку – 1 банка
  • Огурцы – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец чили свежий – по вкусу
  • Базилик – 1 пучок
  • Уксус белый винный – 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

На среднем огне не более 3 минут прогрейте в сотейнике клубнику, помидоры в собственном соку, мелко нарубленный чеснок и перец чили. Отставьте в сторонку, дайте остыть, а потом взбейте в блендере.

Очистите от кожицы огурцы, помидоры и вместе с листиками базилика и уксусом взбейте в блендере со смесью клубники.

Дайте супу остыть в холодильнике в течении часа. При подаче можно украсить соломкой из клубники и огурца.

рецепты летних супов

Источник: Freepik

Томатный суп с печеным болгарским перцем и авокадо

  • Помидоры – 300 гр
  • Перец болгарский печеный – 60 гр
  • Авокадо очищенный – 60 гр
  • Клубника – 50 гр
  • Креветки очищенные – 60 гр
  • Оливковое масло – 30 гр
  • Кинза – 5 гр
  • Соль и перец по вкусу

Помидоры измельчить в блендере с добавлением небольшого количества лимонного сока. Запеченный перец и авокадо нарезаем кубиком. Клубнику нарезаем кубиком и смешиваем с кинзой. На дно тарелки выкладываем смесь перца, авокадо и клубники, несколько очищенных креветок и добавляем смесь из томатов.

рецепты летних супов

Источник: Freepik

Огуречный гаспачо с мятой

  • Огурцы – 1 кг
  • Лук сладкий – 1 шт
  • Шнит-лук или зеленый лук – 1 пучок
  • Молодой чеснок – 3-4 зубчика
  • Мята – 1 пучок
  • Руккола – 1 пучок
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу

Для заправки мелко режем 2 огурца кубиком (предварительно очистив от кожицы), половину сладкой луковицы, 1 зубчик чеснока, зеленый и шнит-лук, перемешиваем и оставляем в отдельной посуде.

Мяту и рукколу отделяем от стеблей. Оставшиеся огурцы тоже очищаем от кожицы, режем кружочком, добавляем туда оставшийся лук и чеснок. Сбрызгиваем оливковым маслом и оставляем мариноваться на 20 минут. Через 20 минут смесь отправляем в блендер, добавляем соль и взбиваем. Получившуюся смесь процеживаем через сито. Вкус регулируем солью, перцем и лимонным соком.

На тарелку выкладываем смесь из овощей, заливаем супом. Можно добавить немного козьего сыра.

рецепты летних супов

Источник: [email protected]

Суп-пюре из печеных перцев и цветной капусты

  • Перец болгарский – 4 шт
  • Капуста цветная – 1 кочан
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок молодой – 2 зубчика
  • Овощной или куриный бульон – 500 мл
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Тимьян – 1 ч.л
  • Копченая паприка – 1 ч.л
  • Соль и перец по вкусу

Перец запекаем в духовке до обугливания корочки. Складываем его в пакет или контейнер, чтобы легче снималась кожица. Цветную капусту запекаем до мягкости, несколько раз переворачивая в процессе запекания, чтобы она не подгорела (примерно 20 минут).

До золотистого цвета обжариваем лук и чеснок. Добавляем бульон, тимьян и паприку и даем смеси закипеть. Добавляем в кастрюлю перец и цветную капусту, варим примерно 10 минут. Немного охлаждаем и взбиваем в блендере. Добавляем в готовый суп соль и перец. При подаче можно добавить немного козьего сыра или сметаны.

рецепты летних супов

Источник: [email protected]

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Сервис DOC.UA


Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наши проекты

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: