Моя дитина – онлайн журнал для сучасних батьківСайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини чи підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Моя Дитина – портал успішних мам в Україні!
Овощи - кладезь витаминов и микроэлементов, каждый дар природы полезен по своему. Жаль только, что при термической обработке часть "
Овощи — кладезь витаминов и микроэлементов, каждый дар природы полезен по своему. Жаль только, что при термической обработке часть «полезностей» улетучивается. Возьмите на заметку простые хитрости, это поможет максимально сохранить витамины готовых блюдах.
Витамины разрушаются при длительном нагревании, соприкосновении очищенных овощей с железом и под воздействием кислорода. Кроме того, в пюре и запеканках потеря витаминов наибольшая. 45% витаминов теряется в жаренных и тушеных овощах.
Варите овощи в посуде из нержавеющей стали, термостойкого стекла или в эмалированных кастрюлях.
Пользуйтесь ножами из нержавеющей стали.
При приготовлении пищи погружайте овощи в кипящую воду.
При варке поддерживайте слабое кипение, кастрюлю закрывайте крышкой.
В борщ, овощной суп, компот и в другие овощные и фруктовые блюда можно добавлять немного (на кончике ножа) лимонной кислоты.
Избегайте многоразового подогревания блюд.
Не держите долго очищенные овощи (особенно картофель) в в воде.
Полезнее всего овощи, сваренные на пару или в кожуре.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных
правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии,
публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в
объеме, оправданном информационной целью."