Мой ребенок — онлайн журнал для современных родителей Сайт для родителей и будущих мам. У вас есть вопросы о материнстве, воспитании ребенка или подготовке к родам? У нас есть ответы на все! Куча практических советов и отзывов от реальных мам. Что сделать обязательно, а чего лучше не делать – мы подскажем. Мой Ребенок — портал успешных мам в Украине!
UA
RU
[artlabel id="50532"]
Досуг, Питание

Как сохранить витамины при приготовлении овощей

0
Овощи - кладезь витаминов и микроэлементов, каждый дар природы полезен по своему. Жаль только, что при термической обработке часть "

Ребенок с овощами (фото: : Legion-Media)Овощи — кладезь витаминов и микроэлементов, каждый дар природы полезен по своему. Жаль только, что при термической обработке часть «полезностей» улетучивается. Возьмите на заметку простые хитрости, это поможет максимально сохранить витамины готовых блюдах.

 

  • Витамины разрушаются при длительном нагревании, соприкосновении очищенных овощей с железом и под воздействием кислорода. Кроме того, в пюре и запеканках потеря витаминов наибольшая. 45% витаминов теряется в жаренных и тушеных овощах.
  • Варите овощи в посуде из нержавеющей стали, термостойкого стекла или в эмалированных кастрюлях.
  • Пользуйтесь ножами из нержавеющей стали.
  • При приготовлении пищи погружайте овощи в кипящую воду.
  • При варке поддерживайте слабое кипение, кастрюлю закрывайте крышкой.
  • В борщ, овощной суп, компот и в другие овощные и фруктовые блюда можно добавлять немного (на кончике ножа) лимонной кислоты.
  • Избегайте многоразового подогревания блюд.
  • Не держите долго очищенные овощи (особенно картофель) в в воде.
  • Полезнее всего овощи, сваренные на пару или в кожуре.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Фрукты и овощи в рационе кормящей мамы: что можно и что нельзя?


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Телеграм канал





Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наши проекты