Пончики (фото: ЦФА Бурда)
Домашним понравиться этот старый добрый десерт.
Увлекаться ароматными пончиками не стоит, чтобы не набрать лишний вес, но побаловать себя на выходных этой вкусной выпечкой, конечно же, можно! Кстати, дети с удовольствием помогут вам испечь пончики, которыми потом будут лакомиться с большим аппетитом!
Возьмите:
- 15 г дрожжей
- 125 мл теплого молока
- 250 г муки
- щепотка соли
- 50 г сахара
- тертая цедра 1/2 лимона
- 1 яичный желток
- 50 г размягченного сливочного масла
- 100 г густого повидла
- 750 мл растительного масла
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- Дрожжи развести в теплом молоке. Муку смешать с солью и сахаром, высыпать горкой в миску. Посередине сделать углубление, влить туда дрожжи, присыпать мукой и, накрыв миску салфеткой, оставить в теплом месте на 15 мин. Добавить цедру лимона, желток и сливочное масло. Замесить тесто и дать ему подойти (1 ч).
- Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной ок. 1 см и вырезать 44 кружка диаметром 5 см. В центр половины кружков выложить по 1/2 чайн. ложки повидла, накрыть оставшимися кружками и слепить шарики.
- В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжаривать пончики по 2 мин с каждой стороны. Переложить на кухонное полотенце, чтобы стек лишний жир. Посыпать сахарной пудрой.
