[artlabel id="147003"]
Питание варенье

Сезон варенья: 10 вкусных рецептов с фото

Old date:
Current date: 2017.11.19
New date: 2017.06.27
0
Поделиться:
Вкусное, ароматное, витаминное - все это о домашнем варенье. Чтобы его приготовить, понадобятся наши рецепты варенья, фрукты, целые

Вкусное, ароматное, витаминное — все это о домашнем варенье. Чтобы его приготовить, понадобятся наши рецепты варенья, фрукты, целые ягоды и… овощи, а также немного вашего времени. Зато зимой вы сможете наслаждаться летним вкусом вприкуску с чаем, готовить с ним пироги, торты, блины, капкейки, кексы, оладьи, вафли, а также йогуртовые и молочные коктейли.

варенье

instagram/dr.oetker_russia

Наши мамы хранили рецепты вкусного бабушкиного варенья в толстых тетрадях. Мы же, когда хотим приготовить что-то вкусное и необычное, заглядываем в гугл и ищем рецепты пошаговые с фото. Лето — самое время найти рецепты варенья на зиму: клубничное варенье, из черешни и вишни, с целыми ягодами малины, абрикосовое, кабачковое. Предлагаем вам 10 лучших рецептов варенья. Мы его попробовали и однозначно вам советуем!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Абрикосовый рай — простые и вкусные рецепты выпечки с фото

 

варенье из клубники

Burda Media

Клубничное варенье

Ингредиенты: 1 кг клубники; 1,5 кг сахара; 2 г лимонной кислоты.

  1. Клубнику перебрать, промыть, засыпать сахаром и оставить при комнатной температуре до выделения сока.
  2. Ягоды вместе с соком и сахаром аккуратно переложить в таз или алюминиевую кастрюлю. Варить на тихом огне, аккуратно помешивая, до полного растворения сахара. Огонь увеличить и варить 20 мин, удаляя пену.
  3. В конце добавить лимонную кислоту. Варенье остудить, разложить по чистым банкам. Хранить в холодильнике.

 

Варенье из помидоров

Burda Media

Варенье из помидоров с яблоком и лимоном

Ингредиенты: 500 гспелых помидоров, 500 г сахара,  1 лимон, 2 яблока, 50 г рома (по желанию)

  1. Помидоры, очистив от кожицы и семян, нарезать или измельчить с помощью миксера. Добавить сахар, сок и цедру 1 лимона. Хорошенько перемешать и поставить на сутки в холодильник.
  2. Очистить от кожуры яблоки, натереть на крупной терке и перемешать с помидорами.
  3. Варить, помешивая, на слабом огне до готовности (около 1 ч). В слегка остывшее варенье влить около 50 г рома.
  4. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и, остудив, поставить в холодильник.

 

персиковое варенье

Burda Media

Персиковое варенье

Ингредиенты: 1 кг персиков 1,5 кг сахарного песка, несколько звездочек аниса, 5 горошин розового перца.

  1. Персики вымыть, обсушить, срезать мякоть с косточек и нарезать тонкими дольками или небольшими кубиками.
  2. Сахарный песок насыпать в большую металлическую (не эмалированную) кастрюлю, залить 500 мл воды и довести до кипения при помешивании, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Снять с огня, выложить персики и несколько раз осторожно встряхнуть кастрюлю, чтобы фрукты полностью погрузились в сироп. Оставить на сутки.
  4. Слить сироп, еще раз довести его до кипения и залить персики. Кастрюлю встряхнуть и оставить еще на сутки при комнатной температуре.
  5. Чистые банки подержать 5 мин над паром горлышком вниз. В варенье добавить анис и перец, довести до кипения и варить 5 мин. Сразу разлить по банкам и герметично закрыть.

 

вишневый джем

Burda Media

Вишневый джем

Ингредиенты:1 кг вишни; 1.3 кг сахара.

  1. Вишню промыть, удалить косточки. Вишню прокрутить через мясорубку. Соединить с сахаром и хорошо перемешать.
  2. Выложить в кастрюлю, варить, снимая пенку и периодически помешивая, до загустения.
  3. Горячий джем разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать 15 мин. Банки закатать и перевернуть до остывания.

 

морковное варенье

Burda Media

Морковное варенье

Ингредиенты: 1 кг молодой моркови, 1 кг лимонов, 2 кг сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

  1. Морковь вымыть очистить. Лимоны очистить от цедры.
  2. Морковь и лимоны прокрутить через мясорубку. Выбрать лимонные косточки.
  3. Морковно-лимонную массу переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, варить, снимая пену. около 1 ч.
  4. Переложить в чистые банки. Хранить в холодильнике.

 

варенье из кабачков

Burda Media

Варенье из кабачков

Ингредиенты: 1,5 кг кабачков, 3 апельсина, 1 лимон, 1,5 кг сахарного песка.

  1. Кабачки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и снять кожицу острым ножом. Каждый плод разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками.
  2. Апельсины и лимон тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Не очищая кожуры, нарезать фрукты сначала тонкими кружками, одновременно удаляя косточки, а затем каждый из них на четвертинки.
  3. Для приготовления сиропа сахарный песок залить 250 мл воды, помешивая, довести до кипения и варить 10 мин.
  4. В получившийся кипящий сироп положить нарезанные кабачки и варить 5 мин после повторного закипания. Затем добавить нарезанные апельсины и лимон, довести до кипения и варить на маленьком огне 40–45 мин.
  5. Когда варенье полностью остынет, разлитье его в чистые сухие банки и закрыть обычными крышками, проложив кружками из кальки. Хранить в темном прохладном месте.

 

абрикосовый джем

Burda Media

Абрикосовый джем

Ингредиенты: 1 кг абрикосов; 1 стакан яблочного сока; 1 кг сахара.

  1. Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, выложить в кастрюлю и залить яблочным соком.
  2. Всыпать сахар и варить, помешивая и снимая пену, до готовности. Джем должен быть густым.
  3. Джем охладить, переложить в стерилизованные банки, накрыть пергаментной бумагой, перевязать. Хранить в холодильнике.

 

малиновое варенье

Burda Media

Малина в собственном соку

Ингредиенты: 1 кг малины; 1,3 кг сахара.

  1. Малину перебрать, засыпать сахаром и оставить на 45 часов.
  2. Малину вместе с соком разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и стерилизовать 20 мин. Банки закрутить, перевернуть до остывания.
  3. Хранить в прохладном месте.

 

джем из ягод

Burda Media

Джем из ягод

Ингредиенты: 1 кг клубники, 300 г красной смородины, 2 кг сахарного песка, 500 г вишни.

  1. Красную смородину вымыть и протереть через частое сито.
  2. Получившимся пюре залить ягоды клубники, засыпать 1 кг сахарного песка, оставить на 2 ч.
  3. Вишню вымыть, удалить косточки, засыпать оставшимся сахарным песком и оставьте на 1 ч. Затем поставить на огонь, помешивая, довести до кипения, варить 5 мин, снять с огня.
  4. Клубнику с сахаром и смородиновым пюре, постоянно помешивая, довести до кипения, варить 3 мин, добавить вишню в сиропе, осторожно перемешать и варить 10 мин, снимая пенку. Дать полностью остыть и снова поставить на огонь еще на 10–15 мин.
  5. Джем можно считать готовым, если его капля не растекается на холодном блюдце. В горячем виде джем перелить в предварительно простерилизованные абсолютно сухие банки и закрыть крышками.

 

варенье из клубники и кабачков

Burda Media

Варенье из кабачков с клубникой

Ингредиенты: 500 г молодых кабачков, сок ½ лимона, 500 г клубники, 1,5 кг сахара.

  1. Кабачки очистить, нарезать ломтиками, засыпать 500 г сахара и сбрызнуть соком лимона.
  2. Клубнику вымыть, очистить плодоножки и также засыпать 500 г сахара. Оставить на 4 ч.
  3. Образовавшийся сок слить в 1 кастрюлю, положить оставшийся сахар и довести до кипения.
  4. Добавить клубнику и варитт 5 мин, снимая пенку. Дать остыть и повторить.
  5. В третий раз довестидо кипения, положить кабачки и варить 5 мин.
  6. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Вкуснейшее варенье для иммунитета всего за несколько минут
Вкуснейшее варенье из арбузных корок

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация