Питание

4 блюда с кабачками, которые понравятся детям

Old date: 2016-05-26
Current date: 2017.08.17
New date: 2017.05.26
0
Поделиться:
Молоденькие кабачки - вкусные и нежные. Они идеально подходят для приготовления различных блюд. А кроме того, их легко спрятать так,

Молоденькие кабачки — вкусные и нежные. Они идеально подходят для приготовления различных блюд. А кроме того, их легко спрятать так, чтобы ребенок, который не любит этот овощ, с удовольствием его съел.

Burda Media

Burda Media

Кабачок — мегаполезный овощ. Именно кабачковое пюре диетологи рекомендуют вводить в рацион маленьких детей первым: оно не провоцирует аллергию и расстройство желудка. А еще он очень благоприятно влияет на работу ЖКТ, поэтому блюда из кабачков разрешены мамам, кормящим грудью.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Перепелиное мясо в рационе ребенка: в чем польза?

Кабачок – один из ближайших родственников огурца. Эти растения очень похожи по внешнему виду, имеют сходные по питательности и вкусу плоды. Но если огурцы дети в основном едят с удовольствием, то вот от кабачков многие отказываются. Ваш малыш тоже? А если их спрятать? Например сделать чипсы или даже варенье из кабачка! Как вам идея? А еще малыши хорошо едят овощи с пастой, в данном случае предлагаем приготовить лазанью.

Овощная лазанья с кабачками

Возьмите:

  • 1 стебель лука-порея
  • 2 стручка сладкого перца
  • 3 помидора
  • 2 кабачка
  • 100 г стеблей сельдерея
  • 5 ст. ложек растительного масла
  •  100 г сливочного масла
  • 5 ст. ложки муки
  • 1 л молока
  •  200 г листов лазаньи
  • 200 г тертого сыра
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. Лук-порей почистите, вымойте и мелко нарежьте. Сладкий перец вымойте, обсушите, каждый стручок разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Помидоры вымойте, обсушите, удалите основания плодоножек и мякоть также нарежьте кубиками. Кабачки и сельдерей нарежьте ломтиками.
  2. В сковороде разогрейте масло, положите лук-порей и жарьте 3 мин. Добавьте сладкий перец, кабачки, сельдерей и жарьте, помешивая, 7 мин. Положите помидоры, тушите все вместе на маленьком огне 5 мин.
  3. Для соуса бешамель сливочное масло распустите. Добавьте муку и слегка обжарьте. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте молоко и варите на маленьком огне, пока масса не загустеет.
  4. Духовку разогрейте до 180°С . В форму для запекания выложите слоями: лист лазаньи, начинка, соус. Поставьте в духовку и запекайте 20 мин. Затем посыпьте сыром и поставьте  в духовку еще на 20 минут.
Burda Media

Burda Media

Домашняя икра из кабачков без уксуса

Возьмите:

  • 1 кг кабачков
  • 2 стручка сладкого перца
  • 500 г моркови
  • 500 г лука
  • 120 мл растительного масла
  • 1 кг помидоров
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара

Приготовление:

  1. Кабачки и сладкий перец нарежьте кубиками Морковь натрите на мелкой терке, лук нарубите. Помидоры опустите на 30 с в кипящую воду, очистите и мелко нарежьте .
  2. В сотейнике разогрейте масло, обжарьте кабачки. Добавьте лук с морковью, перец и жарьте, помешивая, 10 минут. Положите помидоры, чеснок, пропущенный через пресс и тушите 10 мин.
  3. Получившуюся массу измельчите в блендере. Добавьте соль, сахар и варите на маленьком огне 20 минут при постоянном помешивании. Разложите по банкам и закатайте.
Burda Media

Burda Media

Чипсы из кабачков и других овощей с соусом

Возьмите:

  • по одному овощу каждого вида (морковь, кабачки, баклажаны, помидоры)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • прованские травы
  • чесночный порошок сушеный красный перец
  • молотый белый свежемолотый перец
  • морскую соль.

Для соуса:

  • 2 помидора
  •  0,5 стакана сметаны
  • рубленый укроп по вкусу, соль

Приготовление:

  1. Овощи тщательно вымойте щеткой (по желанию очистите от кожуры). Затем  нарежьте кружками или дольками как можно тоньше.
  2. Овощные ломтики положите в герметичный пластиковый пакет, влейте в него оливковое масло, закройте или завяжите пакет и аккуратно потрясите, чтобы ломтики овощей, не ломаясь, равномерно покрылись маслом.
  3. Противень застелите пергаментной бумагой. Ломтики овощей выложите в один слой на противень, хорошо посолите и тщательно приправьте любыми специями по вкусу.
  4. Духовку разогрейте до 180°С и запекайте чипсы до хрустящего состояния примерно в течение 20 минут. Один раз переверните.
  5. Готовые чипсы остудите на бумажных полотенцах и переложите на хранение в бумажные пакеты.
  6. Для соуса. Помидоры вымойте и обсушите, нарежьте мелкими кубиками. В миске смешать сметану с солью, добавьте  помидоры и рубленый укроп.
Burda Media

Burda Media

Варенье из кабачков

Возьмите на 3 литровые банки:

  • 1,5 кг кабачков
  • 3 апельсина
  • 1 лимон
  • 1,5 кг сахара

Приготовление:

  1. Кабачки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и тонко снимите кожицу острым ножом. Каждый плод разрежьте пополам, удалите семена, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
  2. Апельсины и лимон тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Не очищая кожуры, нарежьте фрукты сначала тонкими кружками, одновременно удаляя косточки, а затем каждый из них разрежьте на четвертинки.
  3. Для приготовления сиропа сахарный песок залейте 250 мл воды, помешивая, доведите до кипения и варите 10 минут.
  4. В получившийся кипящий сироп положите нарезанные кабачки и варите 5 минут после повторного закипания. Затем добавьте нарезанные апельсины и лимон, доведите до кипения и варите на маленьком огне 40–45 минут. Лучше всего готовность определить по капле, выпущенной на холодное блюдце: если она не растекается, варенье готово.
  5. Когда варенье полностью остынет, разлейте его в чистые сухие банки и закройте обычными крышками, проложив кружками из кальки. Храните в темном прохладном месте.
Burda Media

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Первая клубника: как выбрать безопасные ягоды
Зелень для ребенка: когда и какую можно давать

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.