[artlabel id="146217"]
Время закаляться: как укрепить иммунитет летом, Питание

10 идеальных рецептов летних десертов из ягод и фруктов для детей

Old date:
Current date: 2017.10.22
New date: 2017.06.21
0
Поделиться:
Во время сезона свежих ягод и фруктов так хочется баловать родных оригинальными рецептами с этими летними лакомствами!  Предл

Во время сезона свежих ягод и фруктов так хочется баловать родных оригинальными рецептами с этими летними лакомствами! 

Предлагаем 10 вкусных рецептов десертов для детей со свежими ягодами и фруктами!

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Абрикосовый рай — простые и вкусные рецепты выпечки с фото

Запеканка с клубникой и черникой

Ингредиенты:

  • 350 г творога 0,5%
  • 1 яйцо + 3 белка
  • 15 гр кукурузного крахмала + 15 гр кукурузной муки
  • подсластитеть или сахар по вкусу
  • разрыхлитель
  • 250 г клубники
  • 200 г черники

Приготовление:

  1. Все ингредиенты, кроме ягод, перемешиваем до однородной массы. Если творог зернистый, можно взбить массу миксером. В тесто добавьте ягоды и вылейте в глубокую форму.
  2. Выпекайте 35-40 минут при температуре 180 °C. Украсьте запеканку свежей клубникой.

Ролл с фруктовой начинкой

Ингредиенты:

  • блины
  • 100 г творога
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 банан
  • 200 г клубники

Приготовление:

  1. Выпекайте блины по классическому рецепту.
  2. Творог смешайте со сметаной до однородной консистенции.
  3. Банан очистите, разрежьте вдоль, а затем пополам на кусочки. Клубнику разрежьте на четвертинки.
  4. Смажьте блин творожной начинкой, сверху выложите фрукты. Сверните блин рулетом и подрежьте края.
  5. Положите рулетики в холодильник на полтора часа. После этого достаньте их и разрежьте поперек на роллы.

Творожный мусс с клубникой и миндалем

Ингредиенты на две порции:

  • 200 г творога
  • 3 ст ложки сливок 33%
  • 1 ст. л. меда
  • 10 шт клубники
  • 10 шт миндаля

Приготовление:

  1. В глубокой емкости смешайте творог, мед и сливки, взбейте все блендером до однородности.
  2. Клубнику помойте и нарежьте маленькими кубиками. Миндаль измельчите в крошку в чаше блендера.
  3. Возьмите силиконовую или металлическую форму для кексов, выкладываем в нее творожный слой, утрамбовываем и переворачиваем. Сверху кладем ягоды и присыпаем десерт орехами.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

  • клубника
  • банан
  • киви
  • смородина
  • яблоко
  • виноград
  • сливки

Приготовление:

В качестве обеда в летние жаркие дни отлично подойдет фруктовый салат. Выбирайте любимые ягоды и фрукты, миксуйте их и заправляйте нежирными сливками. Также салат можно присыпать орешками и сахарной пудрой по вкусу.

Запеканка из рикотты с черешней и ягодным соусом

Ингредиенты:

  • 250 г рикотты или нежирного творога
  • 100 г натурального йогурта
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • сахарозаменитель или сахар по вкусу
  • черешня (или другие ягоды)

Приготовление:

  1. Взбейте сахар с яйцами, добавьте в смесь крахмал, йогурт и рикотту. Взбейте все до однородной массы.
  2. Смажьте дно формы сливочным или кокосовым маслом, выложите ягоды, сверху вылейте тесто. Учтите, что запеканка поднимется, поэтому не доливайте о самого края.
  3. Выпекайте 25-30 минут в духовке при температуре  180 °C.
  4. Для ягодного соуса взбейте клубнику с йогуртом или сметаной в блендере.

Галеты с персиком

Для теста:

  • 180 г творога
  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • подстаститель

Для начинки: 

  • 150 г. мягкого творога 5%
  • 2-3 персика
  • 1 ч. л. меда

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Оно должно быть немного липким. Поделите тесто на равные части, из них раскатайте круги.
  2. Творог смешайте с медом, персик порежьте на тонкие дольки.
  3. На каждый круг теста выложите по 2 ст. л. творога, сверху ломтики персика и формируйте бортики.
  4. Выпекайте на пергаменте 15-20 минут при температуре 180 °C.

Фруктово-ягодные галеты

Для теста:

  • 250 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 2 ст. л. сахара или сахарозаменителя
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 100 мл. воды

Для начинки:

Любимые ягоды

Приготовление:

  1. Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, соль и сахар, перемешайте. Добавьте растительное мало и теплую воду. Замесите тесто руками, чтобы оно стало эластичным. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и уберите на 20-30 минут в холодильник
  2. Достаньте тесто, поделите его на 4 части, из каждого кусочка раскатайте круг. В центр каждого круга выложите ягоды, оставьте тесто по краям для бортика. Посыпьте ягоды сахаром и защепите края мокрыми пальцами.
  3. Выпекайте галеты в духовке 25-30 минут при температуре 180 °C.

Абрикосовый пирог без выпечки

Такой пирог очень удобно готовить на даче, если там у вас нет духовки или дома на быструю руку.

Ингредиенты:

  • 170 г печенья ( традиционное «К кофе»)
  • 2 ст. л. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 250 г маскарпоне
  • 170 г классического йогурта
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 10 абрикосов
  • 3 горсти малины

Приготовление:

  1. Измельчите печенье, добавьте в него растопленное масло, сахар и хорошо перемешайте. Полученную массу хорошо распределите по дне формы, заполняя также и бортики. Отправьте корж в холодильник на час.
  2. Смешайте маскарпоне и йогурт, добавьте сахарную пудру. Если смесь кажется вам недостаточно сладкой, можно добавить сахар по вкусу.
  3. Абрикосы нарежьте кусочками. Достаем корж из холодильника, в центр коржа вылейте половину крема и хорошо распределите по дну. На крем выложите малину, затем часть абрикосов. Затем вылейте оставшуюся часть крема и опять абрикосы.
  4. Поставьте пирог в холодильник на 5 часов или на ночь.
  5. Поскольку пирог готовится без выпекания, он будет слегка рассыпчатым, но очень вкусным!

Ягодный чизкейк

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 350 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 300 г сливочного сыра Филадельфия или Альметте
  • 100 мл. сливок 33%
  • 100 г коричневого сахара
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванилина
  • 500 г ягод на ваш вкус

Приготовление:

  1. Подтаявшее сливочное масло соедините с сахаром, яйцом и мукой, хорошо перемешайте и замесите тесто. Их теста скатайте шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. Если тесто получилось суховатым, добавьте еще ложку воды или сливочного масла.
  2. Для начинки смешайте сыр, сливки, 2 яйца, ванилин, сахарную пудру и перемешайте до однородности. Поставьте начинку в холодильник.
  3. Тесто достаньте из холодильника, смажьте форму маслом и выложите тесто, распределяя его по дну и бортикам. Сверху на тесто положите пергамент и высыпьте фасоль или другие бобовые, чтобы дно оставалось ровным. Выпекайте в духовке 15 мин при температуре  180 °C.
  4. Достаньте корж, снимите груз с фасолью и влейте начинку. Выпекайте еще 45 минут при температуре 150 °C.
  5. Готовый чизкейк остудите, помойте ягоды и выложите их по всему периметру пирога.

Такой ягодный чизкейк прекрасно подойдет в качестве праздничного торта в летний период!

Бисквитный пирог с клубникой

Для бисквита:

  • 4 яйца
  • 4 ст л. холодной воды
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • пол ч. л. разрыхлителя

Для крема:

  • 400 г мягкого творога
  • 200 г нежирной сметаны/ натурального йогурта
  • 3 ст. л.  сахара
  • клубника, персики, черешня или другие ягоды на ваш вкус

Приготовление:

  • Белки отделите от желтков. Желтки смешайте с сахаром, а белки — с холодной водой и взбейте до пены.
  • Добавьте муку и разрыхлитель в желтки, хорошо перемешайте. Добавьте белки и перемешайте все до однородной массы.
  • Тесто выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 8-10 минут до легкого румянца.
  • Для крема соедините творог и сметану, добавьте сахар и взбейте блендером до гладкой консистенции.
  • Готовый бисквитный корж отделите от пергамента и переверните. Сверху выложите творожный крем, а корж разрежьте пополам.
  • Порежьте ягоды и фрукты на кусочки, выложите их сверху на обе части пирога. Затем просто положите одну часть сверху на вторую и пирог готов!
  • Перед подачей поставьте десерт в холодильник на 30 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Вкусные рецепты десертов без выпечки: топ-6
Топ-6 необычных рецептов с клубникой для детей

Автор:
Метки:
десерты
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация