Рекомендуемые блюда кроме большого количества кальция содержат также группу его поддержки: бета-каротин, витамины В и C, железо, магний
Ребенок широко улыбается и держит в руках стакан сока — фото: Fotolia.com
Хурма под йогуртовым соусом
Рекомендуется для детей с 2 лет
Возьмите: • 2 плода хурмы • 1/3 чайной ложки молотой корицы • 50 г ядер грецких орехов
Для соуса: • 300 г натурального йогурта (без добавок и наполнителя) • сок лайма или лимона
1. Каждый плод хурмы предварительно освободите от плодоножки, а затем уложите на отдельную тарелочку. Надрежьте кожицу хурмы в двух местах и посыпьте корицей.
2. Все ингредиенты для соуса предварительно смешайте и тщательно взбейте в миксере.
3. Хурму обильно полейте густым соусом, а сверху посыпьте толчеными грецкими орехами.
Гратен из брокколи, лука-порея и фенхеля
Рекомендуется для детей с 2 лет
Возьмите (на 4–5 порций): • 4 головки лука-порея (разрезать поперек на две равные части) • 4 соцветия брокколи (или полторы пачки брокколи замороженной) • 1/2 головки фенхеля (разрезать вдоль) • 25 г пшеничной муки • 450 мл молока низкой жирности • 75 г сыра ( подойдет чеддер) • молотые сухари из толстого ломтя белого хлеба • 1 стол. ложку миндальных хлопьев
1. Отваривайте овощи на пару в течение 5 минут.
2. Насыпьте муку в сотейник и взбейте с молоком. Постепенно доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте две трети всего количества сыра, хорошо перемешайте.
3. Полученным соусом залейте овощи, сложенные в неглубокую форму. Сверху посыпьте сухарями, оставшимся сыром и миндальными хлопьями (по желанию).
4. Запекайте в сильно разогретой духовке в течение 5–10 минут, пока не подрумянится. Затем сразу же подавайте на стол.
Исключительно полезный и вкусный гратен может служить прекрасным аналогом праздничного пирога.
