[artlabel id="89361"]
1-3, 3-6, Здоровье, Здоровье, Мама, Питание

В каких продуктах содержится витамин Д

Old date:
Current date: 2017.10.17
New date: 2016.03.25
0
Поделиться:
Недостаток кальциферола особенно опасен для детей, поскольку без него не происходит усвоение кальция. Дефицит витамина D в наши дн

Недостаток кальциферола особенно опасен для детей, поскольку без него не происходит усвоение кальция. Дефицит витамина D в наши дни встречается довольно редко, но важно знать, из каких продуктов можно его получить.

Рыба

Солнечный витамин D

Жирорастворимый кальциферол поступает в наш организм двумя способами: вырабатывается в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей (витамин D3, или холекальциферол) и поступает через кишечник с продуктами (D2, или эргокальциферол). Оба эти вещества, по сути, являются предшественниками витамина D, и попав в организм проходят сложный путь преобразования.

Читайте также:

Что мешает усвоению кальция

Рыбий жир и беременность: в чем польза?

 

Кальциферол является жирорастворимым витамином, а это означает, что он способен накапливаться в жировых тканях и расходоваться по мере необходимости. Благодаря этому свойству, летних запасов витамина хватает на несколько осенних и зимних месяцев. Зачем же тогда задумываться о продуктах, содержащих витамин D? Причин, как минимум, две:

Солнечные лучи способствуют выработке кальциферола только тогда, когда они попадают на кожу беспрепятственно. Через стекло и одежду ультрафиолет не проникает, а значит, синтез витамина не происходит. Но детям находится на открытом солнце, особенно продолжительное время, педиатры настойчиво не рекомендуют, опасаясь за нежную детскую кожу, а значит выработать достаточно кальциферола ребенку достаточно проблематично.

Сколько бы ни хранилось витамина в «запасниках», мрачная осень и долгая зима с коротким световым днем, вынуждает расходовать его из хранилища, а синтез нового практически не происходит, поскольку не хватает солнца.

У ребенка потребность в кальции повышена, поскольку происходит активный рост костей, но даже если этого минерала поступает достаточно, он не сможет усвоиться, если не хватит витамина D – именно это может стать причиной такой детской неприятности как рахит.

Яйца в корзинке - фото

Фото: Fotolia

Продукты содержащие витамин D

Впервые витамин D был обнаружен английским ветеринаром Эдвардом Мелленби еще в 1922 году, когда он ради эксперимента добавлял в пищу собакам, страдающим рахитом, рыбий жир. Исключив из него витамин А, доктор вычислил новый элемент, исцеливший ранее не излечимых животных.

Таким образом, действительно, основным и самым доступным, хотя и не самым вкусным, источником витамина D2 является рыбий жир. Однако, его можно использовать в качестве лекарства, только по назначению врача и строго придерживаясь дозировки, чтобы не вызвать гипервитаминоз.

  • Жирные сорта рыбы, такие как лосось, треска, тунец, можно считать основными источниками витамина D.

Следующими по количеству эргокальциферола идут продукты:

  • Говяжья и свиная печень
  • Твердый сыр
  • Сливки, причем, чем выше жирность, тем больше витамина D содержится
  • Сливочное масло
  • Яичный желток, причем в яйцах перепелов витамина D содержится больше, чем в куриных
  • Кукурузное масло
  • Грибы: шампиньоны, шиитаке, лисички, выросшие в естественных условиях, а не под искусственным светом.
  • Пищевые дрожжи

чувство собственности

Чем важен витамин D

Кальциферол необходим не только для усвоения кальция, у него есть и собственные важные функции в организме:

  • Витамин D принимает активное участие в кроветворении, способствует нормализации свертываемости крови
  • Стабилизируя уровень фосфора, способствует нормальной работе сердечной мышцы, нервной системы, выработке некоторых важных ферментов.
  • Кальциферол необходим для усвоения организмом магния, недостаток которого приводит к нервному истощению, судорогам, проблемам с мочевыделительной системой и почками.
  • Считается что кальциферол тормозит мутацию клеток в злокачественные и тормозит их размножение, таким образом его относят к противораковым средствам.

Что влияет на усвоение витамина D

Потребность в кальцифероле зависит от цвета кожи ребенка – смугленьким малышам требуется витамина больше, чем белокожим.

Витамин D не усваивается организмом в отсутствии токоферола (витамин Е). Токоферол необходим для преобразования в печени поступившего извне витамина D2 или D3 в необходимый кальциферол. Таким образом, рацион ребенка должен быть максимально сбалансирован, особенно сейчас, ранней весной.

Замедлить всасывание витамина D могут некоторые лекарства, например слабительные препараты, гормональные (в частности кортизон), противотуберкулезные.

В медицинской среде существуют некоторые разногласия, по поводу того, можно ли детский организм в наших широтах обеспечить достаточным для роста количеством витамина D только естественным способом, без дополнительных пищевых добавок и синтетических витаминов.

 

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация