[artlabel id="59694"]
Мама, Питание

Рыбная солянка. Рецепт

Old date:
Current date: 2017.10.24
New date: 2014.12.09
0
Поделиться:
Приготовьте полезную рыбную солянку из горбуши по следующему рецепту. Возьмите: 1 тушка горбуши 2 соленых огурца 3 луковицы
Рыбная солянка (фото: Burda Media)

Рыбная солянка (фото: Burda Media)

Приготовьте полезную рыбную солянку из горбуши по следующему рецепту.

Возьмите:

  • 1 тушка горбуши
  • 2 соленых огурца
  • 3 луковицы
  • 1 мор­ковь
  • 2 стол. ложки расти­тельного масла
  • 2 стол. лож­ки томата-пасты
  • 2 лавровых листа
  • 8 горошин черно­го перца
  • по 8 черных и зе­леных оливок
  • 3 стол. ложки каперсов
  • 2 веточки петруш­ки
  • 1/2 лимона
  • 4 стол. лож­ки сметаны
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление

  1. Рыбу почистить, нарезать, сложить в кастрюлю и за­лить 2,5 л воды. Довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 40 мин, бульон процедить, филе отделить от кости и снова вернуть в бульон.
  2. Соленые огурцы нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить и порубить. Морковь натереть на круп­ной терке. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук с морковью.
  3. В сковороду к жареным овощам добавить томат-пас­ту, 4 стол. ложки приготовленного рыбного бульона, нарезанные ломтиками соленые огурцы и тушить на маленьком огне около 7 мин.
  4. Бульон с рыбным филе снова поставить на огонь и довести до кипения. Положить лук, тушенный с огурцами, морковью и томатом-пастой, лавровый лист, перец горошком и варить 5 мин.
  5. Оливки нарезать колечками, добавить в кастрюлю вместе с каперсами, немного посолить, поперчить и варить 5 мин. Веточки петрушки вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
  6. Половинку лимона нарезать тонкими ломтиками. Готовую солянку разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить сметану, петрушку и ломтики лимона. Сразу подать на стол.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тыквенный суп. Рецепт

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация