[artlabel id="55140"]
Питание

7 необычных блюд из гречки для всей семьи

Old date: 2014-07-10
Current date: 2017.10.23
New date: 2017.10.13
0
Поделиться:
В былые времена без нее не обходилось ни одно застолье. Недаром говорили: Без каши обед не в обед". А уж как полезна эта гречневая кру

В былые времена без нее не обходилось ни одно застолье. Недаром говорили: Без каши обед не в обед». А уж как полезна эта гречневая крупа и детям, и взрослым. Делимся вкусными рецептами!

Источник: [email protected]

Ценность гречки в том, что все минералы витамины в ней отлично сбалансированы, причем помимо железа, в крупе есть витамины группы В: В1, В2 и В9 (фолиевая кислота). А полноценный белок в ее составе содержит незаменимые аминокислоты метионин и лизин, причем по их количеству в 100 г крупы гречка значительно превосходит другие крупы.

Гречка считается идеальной крупой для детского и диетического питания, она практически не имеет противопоказаний.

Гречка в горшочках с грибами и сметаной

Возьмите:

  • 12 стол. ложек гречки 
  • 250 г шампиньонов
  • 3 стол. ложки сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 луковицу
  • 2 лавровых листа
  • щепотку соли
  • 2 стол. ложки сливочного масла.

Малышам до 7 лет не стоит употреблять в пищу никаких грибов, кроме шампиньонов. Поэтому, если готовите детям, не заменяйте шампиньоны на лесные грибы.

Приготовление:

  1. На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку нарезанные грибы и жарьте еще 5-7 минут.
  2. В миске смешайте промытую гречку, сметану, выдавленный чеснок, добавьте грибы с луком. Посолите.
  3. Поломайте лавровый лист на мелкие кусочки, также добавьте к остальным ингредиентам.
  4. Выложите в горшочки, влейте воды примерно на 12 см выше, чем гречка.
  5. Поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовьте при температуре 200 °С.

Источник:[email protected]

Гречневые оладьи  „Минутка»

Возьмите:

  • 15 стол. ложек гречневой муки
  • 0,5 л кефира
  • 1 чайн. ложку соды
  • 3 яйца
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты смешайте, разотрите попавшиеся комочки и выпекайте.

Оладьи, приготовленные таким легким и быстрым способом, получаются пышными и вкусными.

Источник:[email protected]

Гречневик

Возьмите:

  •  1 стакан гречневой крупы
  • 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 2 стол, ложки сметаны
  • 1 стол. ложку сахара
  • пачку творога
  • щепотку соли
  • масло и панировочные сухари для форм
  • смесь из 1 сырого желтка и 1 стол. ложки сметаны для смазывания.

Приготовление:

  1. Сварите рассыпчатую кашу из гречки на молоке.
  2. Яйца смешайте с творогом, сметаной и сахаром, посолите и хорошенько все разотрите.
  3. Добавьте охлажденную кашу и снова перевешайте.
  4. Форму слегка подогрейте, смажьте маслом и обсыпьте молотыми сухарями.
  5. Выложите ровным слоем полученную смесь, смажьте сметаной с желтком и запеките до образования золотистой корочки.
  6. Перед подачей на стол верх можете смазать вареньем.

Источник:[email protected]_detyam

Гречневая запеканка

Возьмите:

  • 1 стакан гречки
  • 100 мл натурального йогурта
  • 1 яйцо
  • 60 г твердого сыра
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. В глубокую миску влейте йогурт, вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте при помощи венчика или вилки в однородную массу, но не в пену. Гречку залейте яично-йогуртовой смесью.
  2. Сыр натрите на крупной или мелкой терке и посыпьте будущую запеканку.
  3. Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку до румяного цвета, примерно на 20 минут. Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Источник: [email protected]

Гречаники

Возьмите:

  • пол килограмма нежирного мяса
  • 2 яйца
  • 100 г гречки
  • 2 средние луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г томатной пасты
  • панировочные сухари
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Крупу тщательно промойте и отварите в подсоленной воде.
  2. Мясо очистите от кожи и костей, пропустите через мясорубку с добавлением половины лука и чеснока.
  3. В фарш добавьте специи, яйца и перемешайте. Добавьте отваренную гречку и снова перемешайте.
  4. Вылепите средние котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки на сковороде с маслом (около 5 минут).
  5. Остаток лука обжарьте, затем добавьте томатную пасту и выложите котлеты в сотейник, накройте крышкой и тушите на малом огне 20 минут.

Источник: [email protected]

Гречневые дрожжевые блины

Возьмите: 

  • 1 стакан гречневой муки 
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 2,5 стакана воды
  • 0,5 чайн. ложки соды 
  • щепотку соли
  • лимонную кислоту—на кончике ножа
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Смешайте муку, добавьте соль, просейте и смешайте с водой и лимонной кислотой.
  2. В конце замеса добавьте соду, быстро перемешайте, дайте тесту подняться.
  3. Выпекайте блины на раскаленной, смазанной маслом сковороде.

Источник: [email protected]

Рыба фаршированная

Возьмите:

  • 1 крупного карпа или леща 
  • 1 стакан гречки 
  • 2 стакана воды
  • 1 луковицу
  • 2 яйца
  • 2оо г сметаны 
  • соль
  • 2-3 стол. ложки муки
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Сварите гречку.
  2. Яйца сварите и мелко нарежьте.
  3. На растительном масле обжарьте нарезанный лук. Смешайте с отварной гречкой, добавьте яйца. Посолите.
  4. Рыбу вымойте, отрежьте плавники и жабры. Натрите рыбу солью.
  5. Выложите начинку из гречки в брюшко, скрепите зубочистками.
  6. Обваляйте рыбу в муке и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
  7. Выложите рыбу в форму для запекания. Обмажьте сметаной и поставьте в духовку для запекания.
  8. Пеките 25-35 минут при температуре 180 °C.
  9. Подавая малышу тщательно удалите все косточки.

Источник:[email protected]_anuta

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация