Вы уже представили солнышко и ароматную поляну, полную ягод, у себя на тарелочке зимой, когда вы с ребенком будете баловать себя оладушками с ароматным вареньем. Как сварить джем? Да проще-простого!
Источник: Shutterstock
Ароматный джем из малины с мятой
Ингредиенты: 400 г крупной малины • 100 мл воды • 400 г сахара • пакетик желатина • 2 ст. ложки лимонного сока • 1–2 веточки свежей мяты
Приготовление:
- Малину переберите, промойте, обсушите на бумажной салфетке.
- Всыпьте в кастрюлю и поставьте на огонь.
- Прокипятите одну 1–2 минуты. Снимите с огня и протрите малиновую массу через сито.
- Вновь перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
- Затем положите веточку мяты. Добавьте желфикс согласно инструкции на этикетке. Варите еще 3 минуты.
- Снимите с огня и разлейте по баночкам. Храните в холодильнике.
Источник: Shutterstock
Бархатный джем из черники
Ингредиенты: 1 кг черники • 400 г сахара • 1 пакетик желатина
Приготовление:
- Переберите и промойте ягоды черники. Избавиться от мелких чашелистиков удобно так: залейте чернику холодной водой в большой емкости, перемешайте. Сухие листики и хвостики всплывут. Просто аккуратно слейте воду вместе с ними.
- Повторите процедуру 2–3 раза.
- Измельчите чернику блендером или подавите деревянной ложкой. Пусть постоит, чтобы пустила сок.
- Поставьте кастрюлю с черничным пюре на огонь, прокипятите 1–2 минуты.
- Снимите с огня и протрите через сито. Вновь поставьте на огонь, добавьте сахар, проварите 3–5 минут.
- Всыпьте желатин согласно инструкции на упаковке. Варите еще 1 минуту при постоянном помешивании.
- Снимите с огня и разлейте по банкам. Храните в холодильнике.
Источник: Shutterstock
Клубничный джем с лаймом
Ингредиенты: 800 г сахара • 1 кг клубники • половинка лайма • 1 пакетик желатина
Приготовление:
- Очистите клубнику от листиков, переберите, тщательно вымойте, откиньте на дуршлаг и обсушите.
- Измельчите ягодки блендером или разомните обычной толкушкой для картофеля. Натрите на терке цедру лайма, выдавите сок.
- Доведите массу до кипения, подержите на маленьком огне 5 минут, снимите.
- Аккуратно протрите полученное ягодное пюре через сито или процедите через марлю, чтобы избавиться от мелких косточек.
- Вылейте клубничную массу в кастрюлю, всыпьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте сок и цедру лайма.
- Перемешайте пакетик желатина с 2 ложками сахара, всыпьте в джем, тщательно размешайте.
- Доведите до кипения и проварите 3–5 минут. Снимите с огня и разлейте по банкам. Храните в холодильнике.
