Разнообразим зимнее меню при помощи яркого и полезного гостя из теплых стран — авокадо. Эти рецепты точно придутся по вкусу не только детям, но и всей семье!
Зимой баловать себя да и детишек особо не приходится, ведь в нашей климатической зоне суровая реальность диктует свое меню: картошка, капуста да морковь со свеклой. Но сегодня мы попробуем внести в меню летние краски и экзотику при помощи авокадо. Детям рекомендуется не раньше года. Посмотрите эти рецепты, возможно одному из них найдется место на праздничном новогоднем столе!
Брускетта с авокадо
с 2-х лет
- Кусочки хлеба, желательно цельнозернового или ржаного подсушить.
- Смазать хлеб оливковым маслом или крем-сыром.
- Нарезать авокадо кубиками и выложить сверху.
- Посыпать зернами граната и кунжутом.
Источник: [email protected]
Авокадо запеченное с яйцом
c 2-х лет
На 2 порции нам понадобится:
-1 крупное авокадо;
-2 небольших куриных яйца или 6 перепелиных;
-30г маложирного сыра;
-свежая зелень;
-соль, перец по вкусу.
⠀
Приготовление:
1. Авокадо помыть и разрезать вдоль пополам, удалить косточку.
2. Ложкой немного вынуть мякоть, увеличив углубления в половинках.
3. Выложить сначала натертый сыр, затем разбить в каждую половинку по яйцу, присыпать солью, перцем или специями по вкусу.
4. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на ~10 минут. При подаче можно посыпать рубленой свежей зеленью.
Источник: Instagram@banana__fitness
Смузи из авокадо
с 1,5 лет
Для 2 порций нам нужны:
Авокадо– 1 шт.
Сгущенное молоко – 3 столовые ложки
Банан — 1 шт.
Кокосовое молоко – ½ стакана или 1 стакан обычного молока
Ваниль – ½ чайной ложки
Чистим фрукты, режем и добавляем их вместе с другими ингредиентами в блендер — перебиваем и смузи готов!
Источник: Instagram@luckypandaru
Особенный » Оливье»
с 2-х лет
2 маленьких авокадо 140 г
50 г легкого сыра на терке
5 корнишонов на 100 г
Банка зеленого горошка 150 г (или отварной замороженный горошек)
2 вареных куриных филе(одна грудка) 300 г
Все режем кубиками и заправляем 60 г 10% сметаны.
Источник: Instagram@life_na_pp
Шоколадный крем из авокадо
с 2-х лет
Нам понадобятся:
Авокадо (без кожуры и косточки) — 1 шт.
Мед — 1 ст.л.
Какао — 2 ст.л.
Сок лимона — 1 ч.л.
2-3 чищенных грецких ореха (по вкусу, не нравится — не добавляйте) и щепотка соли.
Все ингредиенты сложить в чашу блендера и перемолоть до состояния крема.
Источник: Instagram@happy_food_dnepr
Томатный суп с авокадо
На ~0,7л супа (2-3 порции):
— 1 авокадо
— 1 банка томатов в собств. соку
— 1 луковица
— 500мл овощного бульона
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1/3 лимона
— 1 ст.л. сахара
— соль, перец, специи
Приготовление:
1. В кастрюле обжарить лук на оливковом масле.
2. Добавить томаты в собственном соку.
3. Залить бульоном, добавить соль, сахар, перец, приправы.
4. Довести до кипения, варить 5-10 минут.
5. В это время разрезать авокадо, очистить от кожуры, удалить косточку. Нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
6. Добавить в суп авокадо.
Источник: Instagram@nina_rezepty
Сытные тарталетки из авокадо
с 2-х лет
Понадобится:
силиконовая форма с ячейками;
1 спелое авокадо (в пакете с яблоками дозревает за пару дней);
сок лимона;
100 г домашнего творожного сыра
веточка зеленого лука;
30 г лука;
зубчик чеснока;
соль, перец.
Приготовление:
- Разомните авокадо вилкой и сбрызните соком, чтобы фрукт не потемнел.
- Измельчите два вида лука, чеснок.
- Смешайте с авокадо и добавьте сыр.
- Спресуйте массу в форме, отправьте в холодильник немного застыть.
- Внутрь тарталеток можно добавить по желанию любое наполнение.
Источник: [email protected]
Авокадо в панировке
с 3-х лет
На одну порцию вам понадобится:
1 авокадо; мука; 1 яйцо; панировочные сухари; растительное масло для фритюра
Для соуса: йогурт без добавок; зелень; кусочек авокадо; лимон/лайм; соль/перец
1. Режем авокадо ломтиками, не очень тонко, примерно 1 см.
2. Масло наливаем в сковородку около 1,5 см, хорошо разогреваем.
3. Ломтики авокадо обваливаем в муке, потом во взбитом с солью яйце, потом в панировочных сухарях, аккуратно кидаем в горячее масло.
4. Зажариваем до золотистой корочки, вынимаем, кладем на бумажное полотенце, даем стечь маслу.
5. Готовим соус, смешиваем все ингредиенты для соуса в блендере или в ручную.
Источник: Instagram@vegetarian_er
Соус из авокадо
-авокадо
-лимон
-30г шпинат (можно мороженный)
-15-20г базилик
-10г петрушка
-чеснок
-специи
- Моем всю зелень, кладем в блендер и взбиваем до однородной массы.
- Добавляем авокадо, сок лимона, чеснок, специи и еще раз взбиваем
Источник: Instagram@kwoju_eda
Кексы из авокадо
с 2-х лет
Основа:
Банан-1шт
Кокосовая стружка/мука-15г
Овсяная мука-30г
Лен-1ч.л
1. Банан размять вилкой.
2. Лен перемолоть и залить водой на 15-20мин.
3. Соединить все ингредиенты.
4. Вылить тесто по формочкам.
5. Выпекать 20мин/180градусов.
Крем:
Авокадо-1шт
Лимон-половинка
Мед-1ст. л с горкой
Кокосовое масло-1ст л
Авокадо почистить и взбить блендером с соком половинки лимона, медом и маслом.
Вылить крем на испеченные *коржики*.
Источник: Instagram@fatwithoutbones
