Мой ребенок — онлайн журнал для современных родителей Сайт для родителей и будущих мам. У вас есть вопросы о материнстве, воспитании ребенка или подготовке к родам? У нас есть ответы на все! Куча практических советов и отзывов от реальных мам. Что сделать обязательно, а чего лучше не делать – мы подскажем. Мой Ребенок — портал успешных мам в Украине!
[artlabel id="273662"]
Питание

3 найсмачніші та оригінальні рецепти паски

Old date: 2018-04-04
Current date: 2022.05.17
New date: 2022.04.21
0
Залишилося зовсім небагато часу до настання світлого свята Великодня. Головною окрасою святкового столу, звичайно ж, буде паска.

Залишилося зовсім небагато часу до настання світлого свята Великодня. Головною окрасою святкового столу, звичайно ж, буде паска.

3 найсмачніші та оригінальні рецепти паски

Джерело: Freepik

Багато господинь відмовляються від магазинних варіантів пасок і повертаються до традиційних рецептів, успадкованих від бабусь. За старих часів великодньою випічкою займалися абсолютно в кожному будинку, і кожна господиня мала свої секрети. Ми пропонуємо вашій увазі 3 оригінальні рецепти паски для святкового столу.




Паска з сиром без дріжджів

Складові:

  • сир м’який 5-9% — 180 г
  • вершкове масло 82% — 100 г
  • цукор — 180 г
  • яйця — 2 шт.
  • борошно пшеничне — 180 г
  • розпушувач тіста — 1,5 ч. л.
  • сода — 1 ч. л.
  • сіль — щіпка
  • ванільний цукор — 10 г
  • горіхи — 50 г (можна виключити)
  • родзинки — 50 г
  • інші сухофрукти — 50 г
  • цедра та сік 1 апельсину
  • ром або коньяк — 2 ст. л.

Для лимонної глазурі:


  • цукрова пудра — 2/3 склянки
  • лимонний сік — 1,5-2 ст. л.

Приготування:

  1. Продукти для паски повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Родзинки та сухофрукти помийте, великі сухофрукти подрібніть, залийте сумішшю соку та ромом. Підготуйте цедру. Збийте яйця з цукром та ваніліном у пишну піну.
  2. Сир протріть через сито або добре розітріть блендером, збийте разом із яйцями. Додайте олію кімнатної температури, ще раз ретельно вимішайте.
  3. Змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль, додайте до збитої сирної маси та добре вимісіть ложкою або лопаткою. Злийте з сухофруктів рідину, просушіть паперовим рушником і разом з рубаними горіхами і цедрою апельсина додайте в тісто. Все добре перемішайте.
  4. Викладіть тісто у форми для випікання пасок — заповнюйте форму на 2/3 об’єму. Якщо ви використовуєте одноразові паперові форми, їх не потрібно змащувати маслом. Металеві форми змастіть олією та присипте борошном.
  5. Випікайте за температури 160° 1 годину, потім зменшіть температуру до 120° і випікайте ще 30-40 хвилин. Готовність тісту перевіряємо за допомогою зубочистки. Якщо під час випікання верх паски підгорає, накрийте фольгою.
  6. Дайте паску добре охолонути, змастіть лимонною глазур’ю і, поки глазур не застигла, прикрашайте чіпсами з мандаринів, горіхами, сушеним імбиром, шоколадним посипанням і зірочкою бадьяна.
рецепты пасхального кулича

Джерело: [email protected]

Паска крафін

Складові: 


  • молоко – 80 г
  • сік апельсиновий – 30 г (опціонально, можна замінити молоком)
  • борошно — 350 г
  • дріжджі свіжі – 18 г
  • цукор – 80 г
  • сіль – щіпка
  • яйце – 1 шт.
  • жовтки – 2 шт.
  • вершкове масло – 40 г
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • вершкове масло (для шарування) – 100 г
  • родзинки, цукати – 100 г
  • горіхи будь-які – 50 г
  • прянощі — за смаком

Приготування:


  1. Дріжджі розкришіть, додайте до них ложку цукру і три столові ложки теплого молока. Вершкове масло розтопіть. Збийте яйце і два жовтки із цукром.
  2. У мисці змішайте опару, яйця з цукром, сік і молоко, що залишилося. Поступово починайте вводити борошно. У процесі додавання муки потихеньку вливайте розтоплене вершкове масло.
  3. Введіть борошно, що залишилося, і замішуйте тісто близько 10-ти хвилин. Тісто має вийти гладким та еластичним.
  4. Сформуйте з тіста шар і покладіть його в змащену олією миску. Накрийте рушником або затягніть верх миски харчовою плівкою. Тісто має відстоятись приблизно 45 хвилин.
  5. Розділіть тісто на кілька частин залежно від того, які форми ви будете використовувати. Кожен шматочок тіста розкотіть у прямокутний пласт. Тісто має бути дуже тонким, практично як на штруделі.
  6. Розтопіть вершкове масло і змажте тісто. Скрутіть тісто у рулет. Поки розкочуєте тісто, вже готові рулети накрийте рушником або харчовою плівкою.
  7. Всі рулети розріжте вздовж, при цьому відступіть від одного краю на пару сантиметрів. Одну половинку рулету скрутіть спіраллю до його основи, з другої зробіть так само, але при цьому другу підніміть і покладіть поверх першої. Важливо, щоб усі шари тісту були видні. Саме ця особливість крафіну робить його дуже гарним. Залишіть тісто підходити ще на годину.
  8. Випікайте паски за температури 200 градусів 10 хвилин, потім зменште до 180 градусів і випікайте ще хвилин 25. Після зниження температури накрийте паски зверху фольгою, щоб вони не підгоріли. Готові крафіни посипте цукровою пудрою.
рецепты пасхального кулича

Джерело: [email protected]_cooking

Бананова паска

Складові:


  • банан — 2 шт.
  • масло вершкове — 75 г (кімнатної температури)
  • цукор – 150 г
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • яйця — 2 шт.
  • вода — 50 мл
  • борошно — 190 г
  • сода – 1 ч. л. без гірки
  • розпушувач – 1/4 ч. л.
  • родзинки — 30 г

Приготування:


  1. Змішуємо сухі інгредієнти: просіюємо борошно, додаємо соду та розпушувач. Банани перетворюємо на пюре за допомогою блендера, додаємо воду і перемішуємо. Окремо збиваємо м’яке вершкове з цукром та ванільним цукром.
  2. Додаємо яйця та продовжуємо збивати до отримання пишної маси. Потім вводимо бананове пюре. Починаємо додавати в бананово-масляну суміш борошно. Борошно додаємо поступово, по одній ложці, не припиняючи збивання. Тісто має вийти гладке, не густе.
  3. Додаємо родзинки та перемішуємо. Наповнюємо форми тістом на 1/2 висоти. Випікаємо при 180 градусах приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Охолоділі паски можна прикрасити лимонною глазур’ю.
рецепты пасхального кулича

Джерело: [email protected]


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Телеграм канал


Сервис DOC.UA



Редактор

Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Наши проекты
x