Печенье-меренга в шоколаде от Микки на День Святого Валентина

11.02.2015 13:33 0

Печенье-меренга

А вот и сладкое, прелестное угощение от Микки, чтобы разделить его с кем-то особенным на День Святого Валентина.

Вам понадобится:

10 столовых ложек очень мелкого гранулированного сахара
3 яйца ( комнатной температуры)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 щепотка соли
Красный или розовый пищевой краситель
Три листа пергаментной бумаги
Кондитерский мешок ( 40 сантиметровый)
Круглый наконечник для кондитерского мешка ( 3 см)
Одна чашка шоколада с маслом какао ( молочный или черный шоколад)

Совет: удостоверьтесь, что ваш шоколад хорошего качества и содержит масло какао.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 С
Опустите яйца в теплую воду на 5 минут, чтоб подогреть их до комнатной температуры. Отделите белок от желтка и положите его в миску для взбивания (среднего размера).
Взбивайте белки 30 секунд. Добавьте щепотку соли, 1 чайную ложку ванили, чайную ложечку крема Тартар, одну столовую ложку сахара.
Продолжайте взбивать яйца, добавляя остальные 5 ложек сахара. Добавьте также пищевой краситель и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет более вязкой консистенции.
Добавьте оставшиеся 4 ложки сахара и тщательно перемешайте.
Залейте смесь в кондитерский мешок и выдавите шарики 2,5- 4 см для головы Микки, и такие же шарики по 1 см для ушей на пергаментную бумагу. Придержите немного навесу бумагу для запекания, чтобы убрать со смеси пузырьки.
Запекайте печенье на протяжении 2 часов. После этого откройте дверцу духовки, подложив рукоятку деревянной ложки, чтоб придержать дверцу. Пускай печенье остынет в духовке.
Наломайте кусочками чашечку шоколада. Растопите 2/3 чашки шоколада в большей мисочке для топления.
Когда шоколад уже растаял и мягкий, перелейте его в другую посудину и добавьте 1/3 разломанного шоколада, помешивайте до тех пор, пока не растает. Это называется смягчением шоколада.
Обмокните печенье и положите его на пергаментную бумагу, чтоб высохло. Через час вы можете отправить уже готовое печенье в холодильник.

Материал предоставлен компанией The Walt Disney

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."