Запеченная свиная шейка (фото: Burda Media)
Приготовьте на Новый год праздничное блюдо — запеченную свиную шейку.
Возьмите:
- 1,5 кг свиной шейки
- чеснок
- 2 сладких перца
- лук-порей
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 3 стол. ложки меда
- 4 помидора
- 1/2 перца чили
- зелень
- специи
Приготовление
- Шейку натрите чесноком и специями и оставьте на час.
- Сладкий перец нарежьте соломкой. Лук-порей — крупными ломтиками, затем подрумяньте. Отдельно слегка обжарьте сладкий перец.
- На мясе сделайте надрезы, которые начините перцем и луком-пореем, кусок обвяжите кулинарной нитью, заверните в фольгу и запекайте 1,5 ч. Затем фольгу снимите, верх мяса смажьте медом и запекайте еще 20 мин.
- Помидоры с перцем чили и зеленью измельчите в блендере и подайте с мясом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Новогоднее блюдо: оливье по старинному рецепту
