Легкий суп-пюре для детей от 1 года. Рецепт

12.11.2013 15:30 0

Cauliflower Soup С кольраби, картофелем и зеленью

Возьмите:

2 кольраби (ок. 400 г)
4 клубня картофеля
2 луковицы
1 стол. ложка оливкового масла
0,5 стол. ложки сливочного масла
соль
800 мл овощного бульона
1 пучок рубленой зелени (петрушка, укроп)
сметана

Приготовление

Кольраби и картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Лук очистить и порубить.
Нагреть в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжаривать овощи 5-7 мин, помешивая.
Влить овощной бульон, посолить по вкусу и варить под крышкой 10-15 мин на среднем огне. Снять суп с огня. Все ингредиенты пюрировать с помощью погружного блендера.
Подмешать в суп рубленую зелень и 3-4 стол. ложек сметаны. Можно подать на стол с сухариками.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."