С кольраби, картофелем и зеленью
Возьмите:
- 2 кольраби (ок. 400 г)
- 4 клубня картофеля
- 2 луковицы
- 1 стол. ложка оливкового масла
- 0,5 стол. ложки сливочного масла
- соль
- 800 мл овощного бульона
- 1 пучок рубленой зелени (петрушка, укроп)
- сметана
Приготовление
- Кольраби и картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Лук очистить и порубить.
- Нагреть в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжаривать овощи 5-7 мин, помешивая.
- Влить овощной бульон, посолить по вкусу и варить под крышкой 10-15 мин на среднем огне. Снять суп с огня. Все ингредиенты пюрировать с помощью погружного блендера.
- Подмешать в суп рубленую зелень и 3-4 стол. ложек сметаны. Можно подать на стол с сухариками.
Загрузка...
