[artlabel id="175980"]
Питание

5 небанальных постных блюд, которые вам понравятся

Old date: 2018-03-02
Current date: 2018.07.22
New date: 2018.03.10
0
19 февраля начался самый продолжительный и строгий пост – Великий. Воздерживаясь в этот период от разного рода излишеств, мы готови

19 февраля начался самый продолжительный и строгий пост – Великий. Воздерживаясь в этот период от разного рода излишеств, мы готовимся к празднованию Пасхи.

постные блюда фото рецепты

Источник: [email protected]

В Великий пост, который в 2018 году окончится 7 апреля, принято ограничивать свое повседневное меню, отказавшись от пищи животного происхождения (мясо, яйца, молоко и молочные продукты), сладости и выпечку и алкоголь.

Но в то же время пост — вовсе не повод питаться скучно, поэтому мы хотим предложить вам 5 небанальных постных блюд, которые смогут украсить и разнообразить ваше меню в этот период.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

Суп из цветной капусты с фисташковым кремом

  • 300 мл овощного бульона
  • 1/2 стакана фисташек + несколько орешков для украшения
  • 300 г цветной капусты
  • 2 большие морковки
  • 2 средних яблока
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 см корня имбиря
  • 0,5 ч. л. молотой зиры
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 1/4 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 1/8 ч. л. молотого душистого перца
  • кинза для подачи
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Поджарьте фисташки на сухой сковороде. Переложите орехи в сотейник, влейте воду, чтобы ее уровень был на 1 см выше уровня фисташек. Варите примерно 30 минут, до мягкости. Когда фисташки будут готовы, дайте им немного остыть и взбейте в блендере с 100 мл воды (количество воды регулируйте самостоятельно) до получения кремообразной массы. Отставьте в сторону.

Цветную капусту разберите на соцветия. Почистите морковь, яблоки и нарежьте их небольшим кубиком. Очистите чеснок и имбирь и мелко нарежьте. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, положите морковь, чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, 3 мин. Добавьте яблоки, цветную капусту и лук, всыпьте специи, посолите и поперчите. Перемешайте и жарьте 5 мин. Влейте бульон, накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, примерно 20 мин. Пюрируйте овощи, добавьте фисташковый крем и еще раз взбейте смесь блендером. При подаче, сбрызните суп оливковым маслом и украсьте фисташками.

Источник: [email protected]

Суп Минестроне

  • 1 банка белой консервированной фасоли
  • 1 кабачок
  • 1 средняя луковица
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 чашка замороженного зеленого горошка
  • 1 фенхель
  • 1 банка помидор в собственном соку
  • 0,5 л томатного сока
  • 0,5 красного острого перца
  • базилик для подачи

Режем овощи для первой смеси: лук, сельдерей, острый перец, фенхель мелким кубиком, размером не более чем 0,5 см. Обязательно используйте здесь фенхель, его резковатый анисовый аромат удивительно меняется при обжаривании и придает готовому блюду невероятные нотки.

Для второй смеси режем кабачок, красный перец и картофель, морковь.

В кастрюле прогреваем оливковое масло вместе с чесноком, добавляем первую смесь и тушим примерно 10 минут. Помидоры в собственном соку взбиваем в блендере до однородной массы и добавляем в кастрюлю, туда же добавляем томатный сок и даем вскипеть.

Всыпаем вторую смесь, добавляем замороженный горошек и фасоль из банки, тушим примерно 5 минут. Добавляем немного кипятка регулируя густоту супа, тушим еще 5 минут, соль и перец по вкусу. При подаче, посыпаем мелко нарезанным базиликом.

постные блюда фото рецепты

Источник: [email protected]

Киш с печеной свеклой и карамелизированным луком

  • 160 г муки
  • 80 мл воды (горячей)
  • 30 мл масла оливкового
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 300 г свеклы (запеченная в духовке)
  • 2 луковицы
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • 100гр. орехов кешью
  • 1,5 ст. л. мёд (жидкий)
  • 2 ст. л. Бальзамического уксуса
  • 1-2 веточки розмарина (можно не использовать свежий, а взять сухой)
  • 0,5 ч.л.соли (в тесто)

Для теста смешать сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, соль. Горячую воду смешать с оливковым маслом, влить в муку и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки лук порезать крупно, обжарить его на оливковом масле до прозрачности. Добавить розмарин, мёд и бальзамический уксус, прогреть смесь помешивая 2-3 минуты, пока лук не карамелизируется. Свёклу порезать пластинками.

Достать тесто из холодильника, распределить его по форме со съемным дном. На тесто выложить свеклу, лук и орехи кешью. Овощи можно немного присолить. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

постные блюда фото рецепты

Источник: [email protected]_brightside7

Салат из свеклы с кускусом

  • 1 отварная или запеченная свекла
  • 1 упаковка салатного микса
  • 2 ст.л. кускуса
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 0.5 ч. л. смеси средиземноморских трав
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • черный перец по вкусу
  • 4 ст. л. воды

Кускус залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут.

Салатный микс выложить на тарелку, сверху выложить ломтики свеклы.

Кускус хорошо разрыхлить вилкой и выложить на салат. Сверху положить нарезанный тонкими кольцами лук и посыпать смесью трав. Из оливкового масла и лимонного сока приготовить заправку и полить салат. Сверху можно украсить кедровыми орехами.

постные блюда фото рецепты

Источник: [email protected]

Жаркое из брокколи и брюссельской капусты

  • 300 г брокколи
  • 300 г брюссельской капусты
  • 50 г кедровых орехов
  • 50 г белого изюма
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия, брюссельскую капусту- разрезать пополам.

Изюм заранее залейте горячей водой, оставьте на 30 минут набухнуть.

В сковороде разогрейте оливковое масло, мелко нарубите чеснок, обжарьте его, затем добавьте брокколи и брюссельскую капусту. Жарьте на среднем огне 20-25 минут, в конце добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей капусту смешайте с кедровыми орехами и изюмом.

постные блюда фото рецепты

Источник: [email protected]

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.



Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: