[artlabel id="62967"]
Досуг, Мама

Как выбрать качественные колбасные изделия?

Old date:
Current date: 2017.11.23
New date: 2015.02.01
0
Поделиться:
По каким еще признакам можно вычисчить качественные колбасные изделия? 7 признаков качественных колбасных изделий Первое, на
Бутерброд с колбасой - фото

Бутерброд с колбасой (фото: Burda Media)

По каким еще признакам можно вычисчить качественные колбасные изделия?

7 признаков качественных колбасных изделий

  1. Первое, на что нужно обратить внимание при покупке колбасы, — это состав. Чем больше в нем от ГОСТа (свинина, говядина, соль, сахар, специи, нитрит натрия), тем лучше.
  2. Цена. 1 кг хорошей колба­сы не может стоить дешевле 1,5 кг мяса.
  3. Поверхность колбасы должна быть чистой, сухой, без пятен, слипаний, повреждений оболочки, наплывов фарша и плесени.
  4. Срез свежей колбасы должен быть мато­вый, без подтеков жира, а вкрапления шпи­ка белые (не желтые!). Ярко-розовый цвет говорит об избытке нитрита натрия, бордо­вый — о большом количестве консервантов. Сервелат с красноватыми вкраплениями тоже покупать не стоит — скорее всего, это под­крашенная соя.
  5. Среди прочих равных выбирайте колбасу с меньшим сроком хранения. В сервелате, который может храниться более 30 дней, наверняка много консервантов.
  6. Если есть возможность, попробуйте кол­басу. Вас должен смутить чрезмерно яркий аромат и кисловатый привкус. Последний— результат некачественного шпика или избыточного количества регулятора кис­лотности.
  7. Выбирайте ту сырокопченую колбасу, что висит. Оказывается, именно так она должна храниться. Это требование техно­логов. В лежачем положении она быстро теряет свои вкусовые качества и сохнет.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как накрыть праздничный стол за 5 минут?

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация