Кожна мама намагається організувати прикорм малюка якнайкраще! Адже батьки бажають не тільки познайомити дитину з новими продуктами й урізноманітнити раціон крихітки, але і уникнути алергії і негативних наслідків. Прості рецепти смачних пюре неодмінно стануть вам в пригоді!
Коли починати перший прикорм, з яких овочів та фруктів починати знайомити малюка, як їх краще приготувати?
Все це ви дізнаєтеся з нашої статті:
З чого починати знайомство малюка з овочами?
Як правильно готувати пюре для малюка?
Фруктово-овочеві пюре — рецепти
З чого починати знайомство малюка з овочами?
Перший прикорм, на розсуд мами і лікаря, може бути як у вигляді каші (рисова, кукурудзяна, гречана), так і у вигляді овочевого пюре.
Необхідно врахувати деякі деталі:
- вагу дитини
- чи схильний малюк до закрепів
- пору року, коли вводиться перший прикорм.
Якщо дитина має надмірну масу тіла, в якості першого прикорму рекомендовано овочеве пюре. Також звертають увагу на характер стільця, оскільки якщо дитина схильна до закрепів, починають вводити овочеве пюре.
Починати бажано саме з овочевого пюре, адже спробувавши солодкі і смачні яблуко, банан, персик чи грушу, малюк може відмовитися від подальшого введення овочів через їхній не дуже приємний смак.
У наш час діти все частіше мають схильність до алергічних реакцій. Алергеном для них може стати будь-який харчовий продукт, тому почати прикорм рекомендують з білих або зелених овочів (кабачок, броколі, цвітна капуста), потім вже гарбуз, морква. Ці овочі добре переносяться і досить багаті вітамінами і мікроелементами.
Розпочинати прикорм дитини з картоплі не бажано, оскільки в ній багато крохмалю, який важко переварювати незрілій системі тралення дитини.
У 6-6,5 місяців вже можна потроху знайомити дитину з овочами. Для початку зробіть пюрешки з одного овоча, а коли дитина спробує все, можна приступати до приготування міксів з 2-3 овочів.
У 7 місяців до раціону дитини можна вводити банан, чорнослив, а ось горошок — тільки з 8 месяців, а з 12-ти можна додати пюре із шпинату та листового салату.
Починати введення прикорму рекомендується тільки тоді, коли дитина здорова (немає якого-небудь висипу на шкірі, у неї стійкий стілецьне застубжегп).
Як правильно готувати пюре для малюка?
Віддавайте перевагу свіжим, а не замороженим овочам.Перед приготуванням ретельно промити їх під проточною водою, використовуючи щітку. Потім очистити від шкірки і проварити на вогні або в пароварці.
При паровій обробці зберігається більше вітамінів. Якщо ж їжа готується на вогні, то не варто проварювати довше 10 хвилин овочі першого прикорму (кабачок, броколі, цвітну капусту).
Сіль і спеції не додають, можна додати декілька крапель оливкової
Ви полегшите життя собі і дитині, якщо не будете поспішати з різноманітністю. Потрібно трохи терпіння, щоб немовля звикло до одного незнайомого продукту і ви змогли оцінити реакцію його організму.
Для успішного введення прикорму важливі:
- 5-6 днів на дегустацію одного виду овоча;
- ½ чайної ложки для проби в перший день;
- близько 60 г до кінця першого тижня (об’єм порції збільшується поступово).
Наприклад. малюк розсмакував кабачок і звикнув до нього – переходите до цвітної капусти, потім до пюре з броколі. Другий овочевий прикорм можна поєднувати з першим: коли порція цвітної капусти збільшується, порція кабачка зменшується.
Для маминої зручності та швидкості приготування краще придбати пароварку, з якої можна буде зробити пюре всього за 10-15 хвилин! Готуйте малюкові корисну смакоту, знайомте з новими продуктами разом з нашими рецептами!
Овочеві пюре
Рецепт №1
Пюре з броколі та моркви
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- броколі — 3 суцвіття;
- морква кубиками 1/2 склянки
- молоко або вода 70 мл
- олія рослинна — 1 ч.л.
Приготування: Готувати овочі на пару 15-20 хвилин, зробити однорідне пюре за допомогою блендера.
Рецепт № 2
Пюре з картоплі та кабачка
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- кабачок кубиками — 1 стакан
- картопля кубиками — 1/5 стакана
- молоко або вода — 40 мл
- оливкова олія — половина ч. л.
Приготування: Картоплю замочити в холодній воді, щоб вийшов крахмал. Готовимо на пару 15 хвилин. Спочатку кладемо до пароварки картоплю, через 5 хвилин додаємо кабачок. Потім за допомогою блендеру робимо з овочів пюре.
Рецепт № 3
Пюре з гарбуза та моркви
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- гарбуз кубиками — 1 стакан
- морква кубиками — третина стакана
- вода або молоко — 60 мл
- олія — 1 ч.л.
Приготування: Продукти покласти в чашу пароварки, готувати 15-20 хвилин. Блендером змішати овочі у пюре.
Рецепт №4
Пюре з цвітної капусти, кабачка та горошка
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- цвітна капуста — 4-5 суцвіть
- кабачок кубиками — половина стакану
- горошек — 1 горсть
- вода — 50 мл
- олія — 1 ч.л.
Приготування: Інгредієнти покласти в чашу пароварки, готувати 15-20 хвилин. Зробити з відварених овочів пюре.
Деякі діти відчувають труднощі з харчуванням, коли їдять пюре з волокнами. Таке пюре не потрібно жувати, досить посмоктати і проковтнути, проте дитина може чинити опір та противитися. Може, крихітка незадоволений змінами у харчуванні, а може, йому складно обробити їжу язиком і важко її ковтати. Краща профілактика таких ускладнень — грудне вигодовування (грудь більш туга, ніж соска, і м’язи щелеп і язика малечі тренуються природним шляхом). Якщо проблеми все ж таки виникли, спробуйте на декілька тижнів повернутися до рідкого пюре, а потім спробувати ще раз. Все ще не виходить? Допоможіть малюкові потренувати язичок. Запропонуйте дитині маленькі шматочки м’якої їжі без пюре, щоб вона могла їх помусоліть, — наприклад, шматочок вареної цвітної капусти. Іноді це допомагає звикнути до нового типу продукту. Дуже важливо привчити малюка до того, що подрібнена їжа повинна оброблятися слиною і перетиратися язиком у процесі прийому їжі.
Рецепт № 5
Пюре з гарбуза та кабачка
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- гарбуз кубиками — 1 стакан
- кабачок кубиками -1 стакан
- вода або молоко — 40 мл
- олія — половина ч.л.
Приготування: Покласти інгредієнти до пароварки, готувати 15 хвилин. Збити до однорідної маси.
Рецепт № 6
Пюре з гарбуза та броколі
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- гарбуз кубиками — 1 стакан
- броколі — 2-3 суцвіття
- вода або молоко — 60 мл
- олія — 1 ч.л.
Приготування: Готувати на пару 15 хвилин, зробити однорідне пюре у блендері.
Рецепт № 7
Пюре з броколі та кабачка
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- броколі — 4 соцветія
- кабачок кубиками — половина
- стакан води або молоко — 50 мл
- олія — 1/2 ч.л.
Приготування: Готувати у пароварці 15 хвилин, потім збити блендером овочі в однорідну масу.
Рецепт № 8
Пюре з гарбуза та цвітної капусти
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- гарбуз кубиками — 1 стакан
- цвітна капуста — 2-3 суцвіття
- вода або молоко — 60 мл
- олія — 1ч. л.
Приготування: Варити овочі на пару 15 хвилин, потім зробити густе пюре.
Рецепт № 9
Пюре з кабачка та цвітної капусти
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- кабачок — 1 стакан
- цвітна капуста — 2-3 суцвіття
- вода або молоко — 60 мл
- олія — 1 ч.л.
Приготування: Готувати у пароварці 15 хвилин, збити овочі у блендері.
Рецепт №10
Пюре з цвітної капусти з картоплею
Інгредієнти:
- цвітна капуста — 2-3 суцвіття
- картопля кубиками — 1/5 склянки
- молоко або вода — 40 мл
- оливкова олія — 0.5 ч. л
Приготування: картоплю замочити у воді на добу, щоб вийшов крохмаль. Потім разом із цвітною капустою приготувати на пару і подрібнити в блендері.
Рецепт №11
Пюре з кабачків та шпинату
Інгредієнти:
- кабачки, шпинат – по 100 г
- цибуля — ½ головки
- вершки або молоко — 50 мл
- вода — 150-200 мл
Приготування: Кабачки очистіть від шкірки та поріжте кубиками. Викладіть у сотейник. Шпинат помийте, відокремте листочки і додайте до кабачків. Висипте до овочів дрібно рубану цибулю. Залийте водою мікс і тушкуйте 15 хвилин. Збийте овочі блендером. Додайте молоко або вершки та потримайте на повільному вогні ще 5–7 хвилин.
З таким пюре можна експериментувати: наприклад, додайте до нього трохи помаранчевого – моркви, гарбуза. Поєднуйте брокколі та шпинат, цвітну капусту та шпинат.
Рецепт №12
Картопляно-шпинатний суп-пюре
Інгредієнти:
- картопля — 1 шт.
- шпинат — 100 г
- вершкове масло — 1 ч. л.
- вершки – 50 мл
- вода — 300 мл
Приготування: Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Залийте водою та варіть 15 хвилин. У сотейнику розтопіть вершкове масло і викладіть в нього шпинат. Тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні. Потовчить картоплю і викладіть до неї шпинат. Додайте вершки і протушкуйте 5 хвилин.Збийте пюре блендером.
Важливо! Пам’ятайте, що шпинат слід давати немовлятам не більше 2-х разів на тиждень. Слідкуйте, щоб у порції було не більше 100 г цього продукту.
Фруктово-овочеві пюре
Рецепт № 13
Пюре з яблука та кабачка
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- яблуко — 1 шт
- кабачок кубиками — половина ссклянки
- вода — 40 мл
Приготування: Готувати на пару 15 хвилин, збити до консистенції пюре.
Рецепт № 14
Пюре з яблука та моркви
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- яблуко — 1 шт
- морква кубиками — 1/3 стакана
- вода — 40 мл
Приготування: Готувати у пароварці 15 хвилин, зробити однорідне пюре.С яблуком поєднуються багато нейтральних або солодкуватий овочів. Можна також замінити в даному рецепті моркву на гарбуз.
Фруктові пюре
Рецепт № 15
Пюре з груші та банана
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- груша — 1 шт (середня)
- банан — третина целого
- вода — 30 мл
Приготування: Грушу готуємо на пару 15 хвилин. Додаємо подрібнений свіжий банан і робимо пюре у блендері. Готувати слід на пару: банан можна додавати, якщо малюк любить солодке, тому що при термічній обробці він стає ще солодшим. Але більшість дітей віддають перевагу сирому фруктові. Аналогічне пюре можна зробити з яблучком замість груші.
Батькам варто враховувати не тільки здатність дитини переварити продукт, але і її можливості з точки зору адаптації до тієї чи іншої консистенції їжі. Рідке пюре — це консистенція млинцевого тесту. Якщо в нього занурити, а потім вийняти ложку, то пюре повільно, але стече з ложки. У домашніх умовах такої консистенції можна досягти, подрібнюючи у блендері, наприклад, зварений у бульйоні кабачок або пропущені через сито добре розварені овочі. Густе пюре зберігає форму у ложці, в ньому менше рідини. Це консистенція густої сметани, однак волокон їжі воно не містить. Пюре з волокнами за консистенцією як густе пюре, однак воно може містити грудочки або волокна продукту. Зробити пюре більш рідким можна, додаючи до нього трохи грудного молока, суміші або овочевого бульйону.
Рецепт № 16
Мус з банана
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- банан — 1 шт
- вода — 20-30 мл
Приготування: Активно збивати інгредієнти у чаші блендера: чим більше, тим краще. Готується дуже просто, а дітки у захваті від такої смакоти!
Рецепт № 17
Пюре з яблука та чорнослива
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- яблуко — 1 шт
- чорнослив — 10 шт
- вода — 40 мл
Приготування: Готувати у пароварці 10 хвилин. Ретельно збити до консистенції пюре, аби не було грудочок від чорносливу.
Рецепт № 18
Пюре із яблука та груші
Джерело: GettyImages
Інгредієнти:
- яблуко — 1 шт
- груша — половинка
- вода — 20 мл
Приготування: Готувати на пару 15 хвилин, дати фруктам охолонути і зробити пюре. Якщо почати збивати у пюре гарячі фрукти, готова маса буде темного відтінку.
Джерело: Instagram@mama_i_po
Рецепт №19
Пюре з яблука та нектарина
Інгредієнти:
- яблуко — 1 шт
- нектарин — половинка
- вода — 20 мл
Приготування: Готувати на пару 15 хвилин, дати фруктам охолонути і зробити пюре.
Рецепт №20
Пюре з яблука та сливи
Інгредієнти:
- яблуко — 1 шт
- слива — 2 штуки
- вода — 20 мл
Приготування: Готувати на пару 15 хвилин, дати фруктам охолонути і зробити пюре.
