Пампушки
Возьмите:
- 400 г картофеля;
- 400 г творога;
- 50 г сливочного масла
- 300 г растительного масла
- 1 яйцо
- 200 г сметаны
- 2 ст.л. молотых сухарей
- Соль, зелень петрушки, листья зеленого салата — по вкусу
- 50 г сметаны
Приготовление:
- Отварите картофель. Растопите его и заправьте сливочным маслом.
- Протрите через сыто творог, смешайте с картофелем, яйцом, зеленью петрушки. Посолите и перемешайте.
- Из приготовленной массы скатайте небольшие шарики, обваляйте их в сухарях, а потом обжарьте на раскаленном растительном масле.
- Готовые пампушки выложите на листья салата, посыпьте рубленной зеленью. Подавайте к столу со сметаной.
Картофельные поросята
Возьмите:
- 4 картофелины;
- 70 г говяжьего фарша;
- 2 яйца;
- ½ моркови;
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. растительного масла;
- Зелень петрушки и укропа, соль – по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистите и отварите.
2. Фарш обжарьте.
3. Зелень порубите, морковь отварите.
4. Картофель истолките до консистенции пюре, добавьте 1 яйцо, соль, муку.
5. Сделайте из половины массы небольшие лепешки. Выложите на них фарш и зелень. Слепите из оставшийся массы еще лепешки и положите их сверху на фарш, защипните края.
6. Распределите лепешки на протвине, из морковки сделайте пятачок и глазки.
7. Взбейте яйцо и смажьте им лепешки. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке.
Зразы с секретом
Возьмите:
- 150 г говядины или телятины;
- ½ луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 2-3 листочка базилика;
- 3-4 картофелины;
- 1 ч.л. сливочного масла;
- 2 ст.л. панировочных сухарей;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. молока;
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Из мяса, лука и чеснока приготовьте фарш. Добавьте молоко, соль и чайную ложку панировочных сухарей.
2. Все тщательно перемешайте и добавьте мелко нарезанные листья базилика. Сформуйте из полученной массы 3-4 небольшие котлетки, поставьте их готовиться на пару (20 минут).
3. Отварите в подсоленной воде картофель до готовности, разомните его, добавьте сливочное масло. Разделите полученную массу на 3-4 части (по количеству котлет).
4. В полученную картофельную массу заверните котлетки.
5. Взбейте яйцо, обмакните в него полученный зразы, затем обваляйте каждую в панировочных сухарях. Слегка обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного или оливкового масла.
6. Очень будет вкусно, если зразы слегка полить сметаной. Приятного аппетита!
