Современные мамы знают – сахар, это пустые углеводы, которые совершенно не нужны детям. Но это не означает, что мы не можем порадовать наших малышей вкусняшками.
![десерты для детей без сахара десерты для детей без сахара](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/12/MyCollages-6.jpg)
И, кстати, вы же знаете, что рафинированный сахар не нужен не только детям, но и взрослым – особенно, если вы сторонник ЗОЖ и здорового питания. Так что, готовьте побольше, чтобы порадовать и себя.
Творожно-яблочный пудинг
![Творожно-яблочный пудинг Творожно-яблочный пудинг](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/pudding-1406386_640.jpg)
Источник: pixabay
Ингредиенты:
✅ Яблоки 4 шт.
✅ Яйца 2 шт.
✅ Творог мягкий 400 г
✅ Изюм 2 ст. л.
✅ Крупа манная 4 ст. л.
✅ Корица молотая ¼ чайной ложки (по желанию)
✅ Стевия или мед по вкусу
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожицы, мякоть натереть на крупной терке
- Творог протереть через сито, смешать с натертым яблоком
- В полученную массу добавить изюм, яйца, манку, стевию (мед), корицу и перемешать
- Массу выложить в смазанную маслом форму и запекать 15-20 минут при 200 град.
Пастила из абрикосов и я год
![Пастила из абрикосов и я год Пастила из абрикосов и я год](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/tstststs1.png)
Источник: instagram @ecochips.ua
Ингредиенты:
✅ Абрикосы
✅ Черника
✅ Клубника
Приготовление:
- Спелые абрикосы бланшировать и удалить кожуру, перебить блендером
- Чернику и клубнику, либо любые другие мягкие фрукты и ягоды, пюрировать блендером
- Каждое пюре отдельно выложить тонким слоем на противень застеленный пергаментной бумагой и разровнять ложкой
- Высушивать фруктовое и ягодное пюре в духовке 1-2 часа при температуре не выше 800
- Готовую пастилу остудить свернуть рулетиками и хранить в плотно закрытой емкости в сухом месте.
Рулетики с яблоками
![Рулетики с яблоками Рулетики с яблоками](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/tstststs2.png)
Источник: instagram@yuliya_vkusnofood
Ингредиенты
для теста:
✅ растопленное сливочное масло 65 гр.
✅ растительное масло 65 гр.
✅ кефир 65 гр.
✅ куриный желток 1 шт
✅ мука пшеничная (можно ц/з) 315 г.
✅ щепотка соли
✅ куркума 1/2 ч.л.
Для начинки:
✅ яблоки 4 шт.
✅ Мед 2 ч ложки
Приготовление:
- Яблоки очистить, натереть на крупной терке, тушить на слабом огне, чтобы вся жидкость выпарилась, и масса стала густой как джем. Остудить, добавить мед
- Все ингредиенты для теста смешать и замесить тесто
- Разделить на кусочки примерно по 30 г и раскатать вытянутой лепешкой в виде язычка
- Выложить яблочное пюре, чтобы не доходила до краев и скрутить в трубочку
- Выпекать 25-30 минут при 1800
Печенные яблоки с творогом и абрикосами
![Печенные яблоки с творогом и абрикосами Печенные яблоки с творогом и абрикосами](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/tstststs.png)
Источник: instagram@lidsqb
Ингредиенты:
✅ Яблоки 4 шт.
✅ Творог 200 г
✅ Яйцо 1 шт
✅ Ванилин
✅ Изюм
✅ Чернослив
Приготовление:
- Яблоки вымыть, удалить часть мякоти и сердцевину (можно использовать нож или картофелечистку). Мякоть без сердцевины и косточек мелко нарезать
- Творог перетереть через сито, добавить яичный желток, запаренный изюм, нарезанные абрикосы без кожицы, яблочную мякоть и ванилин. Хорошо вымешать
- Заполнить яблоки творожной начинкой, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или в широкую емкость и запекать при температуре 1800, пока яблоки станут мягкими (можно проверить вилкой).
Мармелад
![Мармелад Мармелад](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/marmelad-malin.jpg)
Источник: instagram @littlekitchen.ru
Ингредиенты:
✅ Малина 250 г
✅ Финики 4 шт
✅ Агар-агар 2 ч.л.
Приготовление:
- Приготовить финиковую пасту: финики отделить от косточек, залить кипятком и замочить на час, слить воду, снять кожицу и измельчить блендером
- Малину размять вилкой, добавить 30 г финиковой пасты и агар-агар, прогреть на маленьком огне 5-7 минут помешивая
- Немного остудить, разложить по силиконовым формочкам и поставить в холодильник на 30-60 мин.
Конфеты с кокосовой стружкой
![Конфеты с кокосовой стружкой Конфеты с кокосовой стружкой](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/konfet-koko.jpg)
Источник: instagram @shishkova_fit
Ингредиенты:
✅ Кокосовая стружка 50 г
✅ Творог 200 г
✅ Орехи (фундук или грецкий орех или миндаль) 15 шт
✅ Мед 2 ч ложки
✅ Какао 2 ст.л по желанию
Приготовление:
- Смешать стружку, творог и мед
- Скатать шарики, внутрь (или сверху) каждого положить орех
- Белые конфетки обвалять в оставшейся кокосовой стружке, кто хочет шоколадные — присыпаем сверху небольшой россыпью какао
Пирожное «картошка» с грецким орехом
![Пирожное «картошка» с грецким орехом Пирожное «картошка» с грецким орехом](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/kartosh.jpg)
Источник: instagram slastyona_almaty
Ингредиенты:
✅ Финики 200 г
✅ Грецкий орех 115 г
✅ Какао-порошок 2 ст. л.
Приготовление:
- Ядра грецких орехов перемолоть в блендере до однородного состояния
- Добавить финики без косточек и какао-порошок. Хорошо вымешать
- Из полученной смеси скатать шарики: должно получиться 14 не очень больших пирожных.
Шоколадная колбаска
![Шоколадная колбаска Шоколадная колбаска](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/kolbas.jpg)
Источник: instagram @bakkinaek
Ингредиенты:
✅ Финики — 300 г
✅ Курага — 100 г
✅ Грецкий орех — 100 г
✅ Какао — 2 ст. л.
✅ Орехи кешью — 120 г
✅ Кунжут — 200 г
✅ Фисташки — 25 г
Приготовление:
- Вынуть косточки из фиников, добавить курагу и грецкий орех, перемолоть смесь в мясорубке или блендером. Добавить какао
- Фисташки и кешью сушить в духовке при температуре 140 градусов в течение 20 минут, высушить кунжут так же, как и орехи
- Измельчить фисташки и кешью, перемешать смесь с ложкой какао, добавить в смесь с сухофруктами
- Скатать массу в форме колбаски, и раскатать на поверхности с кунжутом
- Выложить смесь на пищевую пленку, туго закрутить и отправить в холодильник на 1 час.
Мягкое мороженое
![Мягкое мороженое Мягкое мороженое](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/banan-icekr.jpg)
Источник: instagram @tastylife_yana
Ингредиенты:
✅ Банан 1 шт
✅ Ягоды/фрукты
✅ Шоколадная стружка по желанию
Приготовление:
- Банан порезать на небольшие кусочки, сложить в чашу блендера и положить в морозилку часа на 3-4
- Достать, взбить до однородного состояния, добавив ягоды и фрукты
Банановые кексы
![Банановые кексы Банановые кексы](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/tstststs3.png)
Источник: instagram@katty_liberty
Ингредиенты:
✅ Банан 1 шт
✅ Рисовая мука 50 г
✅ яйцо 1 шт
✅ йогурт 30 г
✅ разрыхлитель 1/2 ч.л
✅ ванилин
Приготовление:
- Яйцо и йогурт предварительно выложить из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры
- Все ингредиенты смешать, разлить по формочкам и выпекать в предварительно разогретой на 180 градусов духовке 20-25 минут
- Из такого количества продуктов получится 5 кексов
Сливовый мармелад
![Сливовый мармелад Сливовый мармелад](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/marmelad-sliv.jpg)
Источник: instagram @gubareva1103
Ингредиенты:
✅ Сливы — 600 г
✅ Мед — 150 мл
✅ Агар-агар — 3 ч. л.
✅ Корица — по вкусу
✅ Орехи — по вкусу
✅ Пектин — 3 ч. л.
Приготовление:
- Очистить сливу от косточек и кожуры, перемолоть в блендере
- Добавить корицу и перемешать смесь до образования однородной массы
- Взбитую смесь выложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить пектин
- Довести смесь до кипения и проварить 2-3 мин. Немного остудить и добавить мед
- Подсушенными измельченными орехами посыпать дно формы, вылить фруктовую смесь, выровнять поверхность мармелада и посыпать слоем орехов
- Оставить мармелад на 2 часа в холодильнике.
Кокосовый чизкейк
![Кокосовый чизкейк Кокосовый чизкейк](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/coco-chiz.jpg)
Источник: instagram @yakovleva.l.d
Ингредиенты:
Тесто
✅ Овсяные хлопья 100 г
✅ Кокосовая стружка 50 г
✅ Растительное масло 3 ст. л.
✅ Мед 2 ст. л.
Начинка:
✅ Творог 5% 400 г
✅ Сметана 150 мл
✅ Молоко 130 мл
✅ Желатин 10 г
✅ Кокосовая стружка 1 ч. л.
✅ Мед 2 ст. л.
Приготовление:
- Все ингредиенты для теста смешать, перемолоть в блендере
- Выложить массу в форму, застеленную пергаментом для выпечки
- Запекать при температуре 180 град 7-8 мин.
- Желатин смешать с молоком и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая до растворения желатина. Немного остудить
- Творог перетереть через сито, добавить сметану, кокосовую стружку, мед и хорошо перемешать
- В творожно-сметанную массу медленно влить молоко с желатином, перемешать
- Выложить начинку на основу, разровнять и поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
Черничное мороженое с йогуртом
![Черничное мороженое с йогуртом Черничное мороженое с йогуртом](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/moro-chern.jpg)
Источник: instagram @sergeevaandsons
Ингредиенты:
✅ Греческий йогурт 1 стакан
✅ Черника 1 стакан
✅ Мед 2 ст. л.
Приготовление:
- Чернику пюрировать в блендере (не дольше 40-50 секунд)
- Йогурт смешать с медом и слегка взбить блендером или миксером
- Смешать ягодное пюре с медово-йогуртовой массой, разлить в формы для мороженого и поставить в морозилку на 3 часа или больше.
Клубничный торт без сахара
![Клубничный торт без сахара Клубничный торт без сахара](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2020/07/tort-klub.jpg)
Источник: instagram @super_mothers_
Ингредиенты:
✅ Детское печенье без сахара 375 г
✅ Клубника 500 г
✅ Творог 9% 250 г
✅ Сливочное масло 75 г
✅ Мед 3 ст. л.
Приготовление:
- Печенье измельчить до состояния мелкой крошки и смешать с размягченным сливочным маслом
- Выложить массу в форму, застеленную пергаментом и поставить в холодильник на 15-20 мин.
- Творог протереть через сито, отжать лишнюю влагу, добавить мед и перемешать
- Выложить начинку на остывшую основу, сверху выложить нарезанную слайсами клубнику.
Конфеты из сухофруктов
![Конфеты из сухофруктов Конфеты из сухофруктов](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2017/03/nbvc.png)
Источник: [email protected]
Ингредиенты:
✅ Орехи 200 г (кешью, миндаль, фисташки, грецкие – поровну)
✅ Овсяные хлопья ¼ стакана
✅ Финики – 10 шт.
✅ Инжир – 8 шт.
✅ Семена кунжута – 2 ст. л.
Приготовление:
- Удалить косточки из фиников, нарезать. Инжир вымыть и нарезать
- Овсяные хлопья немного поджарить, остудить и перемолоть блендером (или в кофемолке), вместе с кунжутом
- Орехи поджарить, остудить, мелко нарезать (или растолочь, но не до порошка)
- В кастрюльку сложить все подготовленные ингредиенты и хорошо вымесив, нагревать на маленьком огне помешивая 4-5 мин.
- Из слегка остывшей массы скатать шарики любимого размера, обвалять в орехах, кокосовой стружке, кунжуте – на выбор.