[artlabel id="5295"]
Питание

Питание ребенка: 15 вкусных рецептов из яблок и тыквы

Old date: 2012-09-04
Current date: 2017.11.24
New date: 2017.09.29
0
Поделиться:
Осень - благодатная пора полезных овощей и фруктов! Предлагаем 15 вкусных и быстрых рецептов для детей из яблок и тыквы!  Ризотто

Осень — благодатная пора полезных овощей и фруктов! Предлагаем 15 вкусных и быстрых рецептов для детей из яблок и тыквы! 

Burda Media

Ризотто с яблоками

Возьмите:

  • 1 стакан риса
  • 1 ста­кан воды
  • 2 небольших кисло- сладких яблока
  • 2 стол. ложки топле­ного сливочного масла
  • 1 стол. ложку сахара
  • 1/2 стакана нежирных сливок
  •  изюм, курагу, ви­ноград — по желанию

Приготовление:

  1. В кастрюльке с толстым дном растопите масло. Высыпьте рис и обжаривай­те его, постоянно помешивая, пока он не станет золотистым.
  2.  Яблоки как следует вы­мойте и натрите на круп­ной терке. Выложите тертые яблоки в рис.
  3. Добавьте немного воды и ту­шите рисово-яблочную смесь около 5 минут. Затем влейте остальную воду и варите ризотто при­мерно 10-12 минут, пока вода не выпарится.
  4. Добавьте сливки, сахар, пе­ремешайте и варите еще при­мерно 5-7 минут до полной готовности. В готовое блю­до можно добавить мелко на­резанные курагу, изюм, вино­град или другие фрукты.

Источник: [email protected]_suray_food_sport

Тыквенный супчик

Возьмите:

  • 300 г тыквы
  • 1 мор­ковь
  • 2 стол. ложки изюма
  • 5 стол. ложек муки (грубого помола)
  • не­много сливочного масла
  • соль
  • 0,5 л воды
  • 1 л молока
  • 3 стол. ложки сахара

Приготовление:

  1. В кипящую воду положите мелко натер­тые тыкву и морковь, изюм и муку, пред­варительно разведенную в небольшом ко­личестве воды, масло и, посолив по вкусу, варите около 7-10 ми­нут.
  2. Затем долейте мо­локо с сахаром и дове­дите до кипения.

Тефтельки из тыквы и курицы

Возьмите:

  • 4-5 картофелин
  • 600 г тыквы
  • 500 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 100 г ячневой крупы
  • 1 луковицу
  • сметану — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе хорошенько промой­те, обсушите и дважды пропустите через мясорубку.
  2. Снимите с тыквы кожуру, очистите луковицу, пропустите овощи через мя­сорубку, затем тщательно смешайте их с мясным фаршем.
  3. Добавьте к фаршу ячневую крупу и яйцо, посолите по вкусу. Оставьте на 10-15 минут (для разбухания крупы).
  4. Сформуйте тефтельки, выложите на сковороде или в форму для запе­кания. Налейте на дно немного воды, смажьте каждую тефтельку сметаной.
  5. Разогрейте духовку до 180 °С, запекайте тефтели 25-30 минут. На стол блюдо лучше подавать с кар­тофельным пюре и салатом из све­жих овощей.

Источник: [email protected]_melk

Яблочно-морковные котлетки

Возьмите:

  • 1 морковь среднего размера;
  • ½ яблока;
  • 2 ст.л. молока;
  • 1ч.л. манной крупы
  • 1-2 ч.л. муки;
  • ½ яйца;
  • сахар по вкусу;
  • 1 ст.л. растительного масла

Приготовление:

  1. Морковь нарежьте соломкой, положите в кастрюлю и добавьте молоко. Тушите на слабом огне до готовности.
  2. Яблоко очистите от кожуры и семечек, нарежьте соломкой и соедините с морковью, тушите еще 5-10 минут.
  3. Всыпьте в кастрюлю манку и все перемешайте. Тушите еще 5-7 минут. Затем снимите с огня и немного остудите.
  4. Добавьте в массу яйцо, сахар и сформируйте котлетки.
  5. Обваляйте их в муке, разогрейте на сковороде растительное масло и слегка обжарьте котлетки до золотистой корочки.

Источник: [email protected]_blog

Запеканка рисовая с тыквой

Возьмите:

  • 1 стакан риса
  • 1 яйцо
  • 200 г тыквы
  • соль, сахар, сливочное масло

Приготовление:

  1. Сварите вязкую рисовую кашу с тыквой. Охладите, добавьте взбитое с сахаром яйцо, немного сливочного масла, перемешайте.
  2. Выложите на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду. Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 20-25 минут.

Источник: [email protected]_surgut

Лазанья с курицей и тыквой

Возьмите:

Готовые листы лазаньи либо сделайте тесто сами.

Для теста:

  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соли
  • 50 мл воды

Для начинки:

  • 150 г тыквы
  • 150 г отварной курицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. тертого сыра
  •  2 ст. л. сливок
  •  соль по вкусу
  • 1 сладкая луковица или лук-порей
  • зелень петрушки
  •  вареная морковь

Приготовление:

  1. Муку просеять, вбить в нее яйцо, добавить соль, воду, вымесить тесто и оста­вить на 30 мин.
  2. Тыкву вымыть, нарезать кубиками (1×1 см), вы­ложить в кастрюлю, влить 2 ст. л. воды и тушить около 10 мин.
  3. Лук и чеснок очистить, измельчить. Отварное куриное мясо нарезать мелко.
  4.  Обжарить мясо, лук и чеснок в растительном масле. Переложить все к тыкве, влить сливки, посолить, хорошо перемешать получившуюся начинку.
  5. Тесто разделить на 3 час­ти, сложить в форму, пе­ремазывая слои начинкой. Сверху посыпать сыром.
  6. Запекать в течение 30 мин в духовке при 200 °С. Готовое блюдо укра­сить зеленью петрушки и «цветочками» из вареной моркови.

Источник: [email protected]_eda

Морковно-яблочная запеканка

Возьмите:

  • 3 моркови;
  • 2 стакана молока;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 стакана манки;
  • 2 яблока;
  • сахар, соль, растительное и сливочное масло по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежьте морковь соломкой, потушите в растительном масле. Добавьте горячее молоко, тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите до готовности.
  2. Кашу охладите, добавьте в нее растертый с сахаром желток, взбитый белок, очищенные и натертые на крупной терке яблоки.
  3. Перемешайте, выложите в смазанную маслом форму, запекайте в духовке при температуре 180 °C около 20-25 минут.

Источник: [email protected]_zabavi

Нежные тефтели с яблоком

Возьмите:

  •  500 г говяжьего фарша
  • 1 яблоко
  • сок 1/2 лимона
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • соль и перец
  • 2 ст. ложки растительно­го масла

Для соуса:

  • 1 луковица
  •  1 ст. ложки муки
  • 300 мл мясного бульона второй варки
  • соль

Приготовление:

  1. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нате­реть на крупной терке, сбрызнуть ли­монным соком.
  2. Приготовить фарш. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать и измельчить блендером. К фаршу доба­вить лук. натертое яблоко, яйцо, пани­ровочные сухари, соль и перец по вкусу.
  3.  Фарш тщательно перемешать до одно­родного состояния и сформовать из не­го тефтельки.
  4. Для соуса лук очистить, мелко нарезать, выложить в сотейник, протушить на ра­стительном масле до золотистого цвета. Затем добавить муку и варить, помеши­вая. 1 минуту. Так же помешивая, посте­пенно влить мясной бульон, посолить.
  5. Тефтели аккуратно выложить в кастрюльку, залить соусом и тушить под крышкой на слабом огне до готовности около 15 минут. Готовые тефтельки лучше подавать, полив соусом. А гарнир предложи малышу выбрать самостоятельно. Это может  быть пюре из отварного картофеля или других овощей, рис или гречка — что ребенку больше по вкусу.

Источник: [email protected]

Салат из телятины с овощами и яблоком

Такой салатик можно предлагать деткам от 2 лет.

Возьмите:

  • 300 г телятины
  • небольшой соленый огу­рец
  • 1 морковь
  • 1 картофелину
  • 1 луковицу
  • 2 кру­тых яйца
  • половину яблока
  • 1 стол. ложку оливкового масла
  • зелень укропа или петрушки
  • дольки лимона

Приготовление

  1. Телятину, картофель, морковь отварите. Корнеплоды очистите. Все нарежьте небольшими кубиками.
  2. Мелко нарезанный репчатый лук спассеруйте до золотистого цвета. Крутые яйца и огурец пору­бите. Очищенное яблоко натрите на крупной терке.
  3. Все ингредиенты смешайте, посолите, заправьте оливковым маслом. Салат украсьте зеленью и дольками лимона.

Источник: [email protected]_l

Тыква фаршированная

Возьмите:

целую тыкву весом 1–1,5 кг

Для фарша: 

  • 0,5 стакана отварного риса
  • 3–4 яблока
  • 0,5 стакана алычи или кураги
  • 0,5 стакана изюма
  • 3 ст. л. ложки сливочного масла
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 бутона гвоздики

Приготовление:

  1. Срежьте верхушку тыквы, выньте семечки, выберите ложкой мякоть, мелко нарежьте, добавьте подготовленные для фарша компоненты.
  2. Тщательно все перемешайте, начините тыкву, закройте, как крышкой, срезанной верхушкой и запекайте в духовке примерно 1 час при температуре 180  °C.

Burda Media

Оладьи из тыквы

Возьмите:

  • 1 кг тыквы
  • 3 яйца
  • 0,5 стакана муки
  • соль — по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву натрите на терке, добавьте яйца, соль, муку. Дайте тесту настоять 10 минут.
  2. На разогретую сковороду выкладывайте ложкой теста и выпекайте оладки, обжаривая их с 2-х сторон.

Burda Media

Печеные яблоки с кедровыми орешками и клюквенным муссом

Возьмите:

  • 3-4 зеленых яблока
  • 1 стакан клюквы
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 белок
  • 3-4 ст.л. кедровых орешков (можно заменить сухофруктами)

Приготовление:

  1. Клюкву смешайте с сахарной пудрой и белком, взбейте все блендером до образования пены.
  2. Удалите с яблок сердцевину, только не до конца, обязательно оставив «донышко».
  3. Внутрь яблочка положите по столовой ложке кедровых орешков или сухофруктов.
  4.  Выпекайте яблока при температуре 180-200 градусов в течении 15-20 минут.
  5. Когда яблоки пропекутся, полейте каждое клюквенным муссом.

Источник: [email protected]_cook

Нежный пудинг с тыквой и яблоками

Возьмите:

  • 400г яблок;
  • 400г тыквы;
  • 80г сливочного масла;
  • 200г черствого белого хлеба;
  • 5 яиц;
  • 100г сахара;
  • 3г корицы или молотой гвоздики;
  • 50г сахарной пудры

Приготовление:

  1. Яблоки и тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками.
  2. Желтки отделите от белков и смешайте с сахаром, тщательно взбейте и перемешайте с яблоками и тыквой.
  3. Растопите масло, смешайте с общей массой, добавьте специи по желанию.
  4. Натрите на мелкой терке хлеб и также соедините его с общей заготовкой.
  5. Осторожно взбейте в густую пышную пену белки и постепенно введите их в яблочно-тыквенную массу.
  6. Вылейте заготовку в смазанную маслом форму и запекайте в духовке при средней температуре. Пудинг готов!

Источник:[email protected]

Тыквенно-яблочный кисель

Возьмите:

  • 100 г тыквы
  • 1 яблоко
  • 200 мл молока
  • 1/2 столовой ложки крахмала
  • 50 г замороженной малины (по желанию)
  • 1 чайная ложка меда
  • 1/2 чайной ложки цедры

Приготовление: 

  1. Тыкву почистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить в небольшом количестве воды с добавлением лимонной цедры (примерно 5-7 минут).   Яблоки почистить и нарезать кусочками. Тыкву вынуть шумовкой и с помощью блендера превратить в пюре вместе с яблоком.
  2. В сотейник налить 150 мл молока и нагреть молоко. В оставшемся холодном молоке развести крахмал и влить в горячее молоко.
    Довести до кипения и помешивая, варить 5-7 минут до загустения.
  3. Снять с огня и влить в чашу с фруктовым пюре. Пару столовых ложек молочной смеси оставить. Хорошо перемешать и перелить в стакан.
  4. Замороженные ягоды протереть через сито, добавить мед и оставшуюся молочную смесь. Перелить массу в стакан поверх тыквенного киселя и охладить.

Источник: [email protected]

__________________________________________________________________________________________________

Как наладить грудное вскармливание, что отвечать, если в роддоме предлагают дать смесь, и что делать по возвращении домой? Как организовать жизнь с новорожденным, чтобы и у него, и у мамы с папой было все хорошо?  Ответы на эти и многие другие вопросы вы получите 7 октября на встрече #мамаклуба от журнала «Мой ребенок».

Оксана Павленко — семейный психолог. Инструктор по подготовке к родам СЦ»Азбука для родителей» расскажет, как прожить период кормления грудью без синдрома хронической усталости, ощущения, что ты деградируешь и все, что есть внутри тебя, это — молоко! Как сохранить свою тонкую душевную организацию, а также фигуру и золотой характер, оставаться любимой (не только ребенком, но и мужем) и сексуальной, если вы все время кормите?

Встреча #мамаклуба пройдет 7 октября с 11:00 до 14:30 в Киеве в чешской ресторации Старомак по адресу: ул. Сечевых Стрельцов 37/41.

Спешите заказать билеты! Количество мест ограничено.
Стоимость билета 160 грн.
Заказ билетов по тел. +38 (050) 315 87 80
* при покупке 2-х билетов — скидка 6%

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация