Скоро Масленица, в этом году любимый праздник выпадает на 8-14 марта.
Источник: instagram @saxar_arktica
Ваша кулинарная копилка наверняка обогатилась массой новых рецептов, ведь их невероятное количество и каждая хозяйка выбирает те, что ей по вкусу. Блинчики из гречневой или рисовой муки, дрожжевые, на кефире, блинчики с начинкой или без, блинные торты – нет предела фантазии.
Однако, приготовление блинов занимает довольно много времени, ведь нужно постараться, чтобы блинчик получился с ровными, красивыми краями, легкий и воздушный.
Необычный способ приготовления этого блюда предложила жительница города Каноас, Бразилия. Ее секрет в том, что блинчик жарится не в сковороде, а на ее дне. Мы предлагаем вам посмотреть видео этой необычной техники и опробовать несколько проверенных рецептов.
Блины на молоке
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- 1,5 стакана муки
- 1 ст.л сахара
- щепотка соли
- 50 мл. растительного масла
Приготовление:
Яйца смешайте с сахаром и солью. Добавьте молоко и воду, хорошо взбейте, тоненькой струйкой введите в тесто масло. Тщательно просейте муку и доведите тесто до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Жарим блинчики.
Источник: Instagram@asja_baulina
Блины на кефире
- 2 стакана молока
- 1 литр кефира, лучше брать продукт самой высокой жирности 3,2%
- 2 яйца
- 3 стакана муки
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соды
- соль на кончике чайной ложки
Приготовление:
В небольшой кастрюльке взбиваем яйца, постепенно добавляем кефир, перемешивая до однородной массы, добавляем щепотку соли и на маленьком огне нагреваем тесто постоянно помешивая его. Тесто должно быть теплым, не выше температуры тела. Добавляем сахар и соду, и снова перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, разбивая комочки. Готовое тесто по виду должно быть похоже на густую сметану.
В отдельной кастрюле доводим молоко до кипения и аккуратно помешивая вводим его в кефирное тесто. Выпекаем блинчики.
Постные блинчики на минеральной воде
- 1,5 стакана муки
- 2-2,5 стакана не соленой минеральной газированной воды
- 1,5 ч.ложки сахара
- 1 щепотка соли
- 3-4 ст.ложки оливкового или растительного масла
Приготовление:
Муку тщательно просеиваем, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Вливаем 1 стакан газированной воды и замешиваем вязкое тесто, тщательно разбивая комочки. Потихоньку добавляем второй стакан воды и замешиваем жидкое тесто. Даем тесту постоять 30 минут. Когда тесто выстоится, проверьте его густоту, возможно, потребуется добавить еще немного газированной воды, чтобы оно было не очень густым. Вливаем в тесто немного масла, можно выпекать блинчики.
