Скоро Масленица, в этом году любимый праздник выпадает на 8-14 марта.
![блины, блины Масленица, блины Масленица рецепты, блины Масленица техника приготовления, блины Масленица секрет приготовления блины, блины Масленица, блины Масленица рецепты, блины Масленица техника приготовления, блины Масленица секрет приготовления](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2018/02/a.png)
Источник: instagram @saxar_arktica
Ваша кулинарная копилка наверняка обогатилась массой новых рецептов, ведь их невероятное количество и каждая хозяйка выбирает те, что ей по вкусу. Блинчики из гречневой или рисовой муки, дрожжевые, на кефире, блинчики с начинкой или без, блинные торты – нет предела фантазии.
Однако, приготовление блинов занимает довольно много времени, ведь нужно постараться, чтобы блинчик получился с ровными, красивыми краями, легкий и воздушный.
Необычный способ приготовления этого блюда предложила жительница города Каноас, Бразилия. Ее секрет в том, что блинчик жарится не в сковороде, а на ее дне. Мы предлагаем вам посмотреть видео этой необычной техники и опробовать несколько проверенных рецептов.
Блины на молоке
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- 1,5 стакана муки
- 1 ст.л сахара
- щепотка соли
- 50 мл. растительного масла
Приготовление:
Яйца смешайте с сахаром и солью. Добавьте молоко и воду, хорошо взбейте, тоненькой струйкой введите в тесто масло. Тщательно просейте муку и доведите тесто до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Жарим блинчики.
![блины техника приготовления рецепты блины, блины Масленица, блины Масленица рецепты, блины Масленица техника приготовления, блины Масленица секрет приготовления блины техника приготовления рецепты блины, блины Масленица, блины Масленица рецепты, блины Масленица техника приготовления, блины Масленица секрет приготовления](https://www.moirebenok.ua/wp-content/uploads/2017/10/irrrrr.png)
Источник: Instagram@asja_baulina
Блины на кефире
- 2 стакана молока
- 1 литр кефира, лучше брать продукт самой высокой жирности 3,2%
- 2 яйца
- 3 стакана муки
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соды
- соль на кончике чайной ложки
Приготовление:
В небольшой кастрюльке взбиваем яйца, постепенно добавляем кефир, перемешивая до однородной массы, добавляем щепотку соли и на маленьком огне нагреваем тесто постоянно помешивая его. Тесто должно быть теплым, не выше температуры тела. Добавляем сахар и соду, и снова перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, разбивая комочки. Готовое тесто по виду должно быть похоже на густую сметану.
В отдельной кастрюле доводим молоко до кипения и аккуратно помешивая вводим его в кефирное тесто. Выпекаем блинчики.
Постные блинчики на минеральной воде
- 1,5 стакана муки
- 2-2,5 стакана не соленой минеральной газированной воды
- 1,5 ч.ложки сахара
- 1 щепотка соли
- 3-4 ст.ложки оливкового или растительного масла
Приготовление:
Муку тщательно просеиваем, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Вливаем 1 стакан газированной воды и замешиваем вязкое тесто, тщательно разбивая комочки. Потихоньку добавляем второй стакан воды и замешиваем жидкое тесто. Даем тесту постоять 30 минут. Когда тесто выстоится, проверьте его густоту, возможно, потребуется добавить еще немного газированной воды, чтобы оно было не очень густым. Вливаем в тесто немного масла, можно выпекать блинчики.