Возьмите:
•500 г земляники;
•1,5 стакана сливок для взбивания;
•4-5 столовых ложек сахара;
•1 столовую ложку желатина;
•3-4 столовых ложек холодной воды;
•миндальные лепестки для украшения.
Приготовление
- Землянику вымойте и обсушите. Несколько ягод отложите. Измельчите ягоды с сахаром в блендере. Протрите полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
- Желатин замочите в холодной воде. Оставьте его примерно на 30 минут для того, чтобы он хорошо набух.
- Поставьте емкость с желатином на водяную баню. Постоянно помешивая, прогревайте желатин, пока он не растворится. Не доводите смесь до кипения! Добавьте желатин в земляничное пюре и осторожно перемешайте.
- Холодные сливки взбейте в нежную устойчивую пену. Аккуратно вмешайте сливки в миску с земляникой.
- По порционным стаканам разложите кусочки ягод, залейте муссом и поставьте в холодильник до полного застывания. Готовый мусс посыпьте миндальными лепестками.
