Начало нового дня у каждого свое. И мнения людей о том, что полезнее на утреннем столе, различны. Но во всех уголках мира мамы знают, чем малыши непременно должны завтракать!
Источник: Shutterstock
Вкусный и сытный, полноценный и сбалансированный, красиво поданный завтрак — залог бодрости и хорошего самочувствия на весь день. Он дает силы, заряжает энергией. Диетологи утверждают, что идеальный завтрак должен содержать 1/3 суточной нормы белка, 2/3 нормы углеводов и меньше 1/5 нормы жиров. А еще — витамины с микроэлементами.
Каждая культура мира имеет свои особенности утреннего рациона. Эти традиции формировались под влиянием климатических, исторических и других факторов. В южных регионах из-за жаркой погоды предпочитают более легкие завтраки, а обитатели северных широт привыкли к сытным блюдам по утрам. Пригласите деток в кулинарную «кругосветку». И вместо привычного завтрака предложите необычное меню из далекой страны.
Источник: Shutterstock
Скандинавские страны
Здешние дети завтракают плотно — энергия им нужна, чтобы бороться с холодом. Едят малыши рыбные блюда и овсяную кашу. Традиционный завтрак состоит из тостов с земляничным джемом, бутербродов со сливочным маслом и сыром. На родине Карлсона никого с утра не удивить запеченным филе белой рыбы на овощной подушке.
Источник: Shutterstock
Скандинавский сморгас с яйцом пашот и семгой
Такой завтрак богат полезными кислотами омега-3 и минералами. Рекомендуется для детей от 3-х лет.
Возьмите: 2 кусочка подсушенного белого хлеба • 2 свежих куриных яйца или 4 перепелиных • 100 г слабосоленой семги • 50 г мягкого сливочного сыра • зелень (руккола или шнитт-лук) • соль
Приготовление: Налейте 0,5 л воды в плоскую посуду, добавьте 1 ч. ложки соли и 2 ст. ложки уксуса. Доведите до кипения, вбейте яйцо и варите 3 минуты. Есть и другой способ. Возьмите кофейную чашку и застелите ее пищевой пленкой. На пленку аккуратно разбейте яйцо. Можно добавить внутрь яйца зелень, сыр. Завернув в пленку чашку с яйцом, аккуратно поместите ее в кипящую воду. Варите на медленном огне около 2–5 минут. Выложите яйца на горячие гренки, намазанные мягким сыром. Добавьте тонкие ломтики семги. Украсьте зеленью.
Англия
Утро в стиле Туманного Альбиона будет уместно провести, когда за окном накрапывает «лондонский» дождь, а солнце спряталось за серыми облаками. Расскажите малышу о далеком острове, где такая погода — обычное дело, а не повод для расстройства. Британцы не мыслят своего завтрака без овсянки и тостов с маслом, джемом, медом и мармеладом.
Источник: Shutterstock
Овсянка с овощами
Это блюдо поможет малышу перейти на взрослый стол. Рекомендуется для детей от года,
Возьмите: корень сельдерея • 2 морковки • стебель лука-порея • по 50 г цветной капусты и капусты брокколи • 2–4 ст. ложки овсяных хлопьев или овсяной крупы.
Приготовление: Овощи тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она их едва прикрывала. Добавьте овсяную крупу. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 20 минут. Если взяли хлопья, то добавьте их через 10 минут, когда овощи будут почти готовы. Для совсем маленьких взбейте блендером. Добавьте измельченную зелень петрушки.
Чтобы день начался позитивно, подавайте на завтрак то, что крохе нравится. Зачем вам слезы с утра над тарелкой?
Китай
Традиционный китайский завтрак включает рис с курицей и тушеными овощами, пекинскую капусту с соусом, яичную лапшу, рисовые клецки, булочки с мясом и жареные блины. Пьют китайцы чай и соевое молоко: в него макают рис, паровые или кунжутные хлебцы. Завтракают в большинстве регионов очень рано.
Источник: Shutterstock
Омлет из Поднебесной
При подаче омлет можно сложить пополам. Рекомендуется для детей с 3-х лет.
Возьмите: 4 яйца • 100 г вермишели (фунчоза или рисовая) • 0,5 ч. ложки соли • 2 ст. ложки растительного масла • 1 луковицу • 2 зубчика чеснока • 1 сладкий перец • щепотку смеси измельченных китайских пряностей • 1 ч. ложки соевого соуса
Приготовление: Перец нарежьте кубиками. Лук и чеснок измельчите в блендере. Сварите вермишель. Припустите на растительном масле перец и измельченные овощи. Добавьте соевый соус и готовую вермишель. Все хорошенько перемешайте. Яйца взбейте вилкой с солью и смесью приправ. Жарьте омлет до готовности, соединив все ингредиенты.
Молоко и кефир надоели? А если добавить немного ванили или взбить с бананом и морожеными ягодами?
Индия
В Индии по утрам едят плотно. Даже в самых бедных семьях завтрак состоит из нескольких блюд. Это может быть жареная картошка с карри и бобами, тосты из бананов с перцем. На завтрак также едят яйца, йогурт со свежими фруктами, гороховые и кунжутные лепешки. Очень любят жители Индии дал — блюда из бобовых.
Источник: Shutterstock
Лепешка наан
Внутрь лепешки кладут мясо, сыр. Рекомендовано для детей с 2-х лет.
Возьмите для теста: 350 г муки • 50 мл молока • 25 г дрожжей • 2 ст. ложки теплой воды • 50 г натурального йогурта • 4 ст. ложки сливочного масла • 1 ч. ложки сахара • 1 ч. ложки разрыхлителя • 2 ч. ложки соли Для смазывания лепешек: 1 ст. ложки сливочного масла • специи (кумин, чеснок)
Приготовление: Для опары смешайте дрожжи, теплое молоко, воду и сахар, поставьте в тепло на 20 минут. Когда опара увеличится в объеме, добавьте йогурт, размягченное сливочное масло, соль, разрыхлитель. Просейте муку, замесите тесто. Накройте полотенцем, оставьте подходить на 2 часа. Тесто разделите на 6 частей, раскатайте и выпекайте при 220 °С 20 минут. Смажьте маслом.
