О том, что зимой ребенка нужно кормить не так как летом – очевидный факт. А вот как при этом не допустить ошибки, навеянные стереотипами и мифами, вопрос очень серьезный.
Источник: pixabay.com
Требования к зимнему детскому рациону совсем не сложные и вполне логичные – еда должна быть более калорийной, чем в теплое время года, а так же обеспечить растущий организм всеми необходимыми нутриентами, как витаминами так и минералами. В наше время это совсем нес ложно, главное, не перестараться.
Ошибка: Кормить ребенка только горячей пищей, особенно перед выходом на улицу и сразу после возвращения домой.
Факт: Горячая еда это вообще не про детское питание – пища и питье должны быть теплой, даже в зимнее время. Кроме того, пить горячий чай или какао непосредственно перед выходом на мороз или сразу, после прихода, слишком рискованно – резкий перепад температур, морозный воздух, который попадает при вдохе в разогретое горло, может спровоцировать спазм сосудов и, как следствие – фарингит или ларингит.
Источник: instagram @yourkidssmile
Ошибка: Нужно давать побольше сладкого и сдобного, чтобы организму хватало энергии бороться с холодом и вирусами.
Факт: Зимой еда должна быть более сытной, это действительно так. Однако, достигается это не обилием глюкозы и быстрых углеводов, а увеличением количества белковой пищи (мясо, рыба, творог, сыр), больше полезных жиров (оливковое, сливочное масло, немного сала) и сложных углеводов (каши). Вред сахара, теста и жирного крема зимой такая же, как и летом нагрузка на печень, нарушение обмена веществ, искажение вкусовых приоритетов.
Источник: Instagram@Mumsgrapevine
Ошибка: Можно давать больше мясной пищи – колбасы, сосиски, все, что он согласиться съесть, чтобы увеличилось количество гемоглобина в крови и избежать анемии.
Факт: Несмотря на то, что зимой потребность в белковой пище повышается, кормить ребенка промышленными колбасами не вариант. В этих продуктах, даже тех, на которых написано «детские», обилие соли, красителей, консервантов, усилителей вкуса и прочей химии, которая совершенно не нужна ребенку. Иногда, крайне редко, можно побаловать малыша старше 3 лет натуральной сосиской, но основу белкового рациона должно составлять приготовленные мамой мясо и рыба.
Источник: Fotolia
Ошибка: Давать ребенку больше заготовок из местных фруктов и овощей – это полезнее, чем зарубежная экзотика.
Факт: Педиатры дружно утверждают – продукты, выращенные в местности, где ребенок родился и растет, наиболее оптимальны и полезны. Тут спорить нет смысла, однако, стоит учитывать, что мы уже давно привыкли, например, к бананам, хоть они и не растут в наших широтах. Сушеные, замороженные, консервированные фрукты и овощи по прежнему являются источником множества минералов и жирорастворимых витаминов. Однако, водорастворимые витамины, такие как аскорбиновая кислота, в них практически отсутствуют. Поэтому, если у ребенка нет аллергии, не отказывайте ему в мандаринках, апельсинах, бананах, гранате и других экзотических плодах.
Правильные зимние рецепты для ребенка
Источник: instagram @lilija_shamilevna
Крем-суп из тыквы
- 250 г. очищенной тыквы
- 1 небольшая морковка
- цветная капуста
- ¼ головки лука
- 100 мл сливок 10%
- 1 картофелина
- Соль по вкусу
Все овощи очистить, нарезать кубиками сложить в сотейник, залить водой и варить до мягкости. Посолить, когда вода закипит. Вынуть картошку и размять ее вилкой до состояния однородного пюре. Слить бульон в отдельную посуду, теплые овощи пюрировать при помощи блендера до Однородного состояния без кусочков. Влить сливки и еще раз взбить. Добавить картофельное пюре, перемешать, разбавить бульоном до нужной консистенции. Подавать теплым и дети очень любят маленькие сухарики кубиками.
Источник: instagram @jadeyoga_russia
Салат из брокколи с лаймом и авокадо
- 1 спелый авокадо
- небольшая головка брокколи
- пучок свежей кинзы
- 1 лайм
- 0,5 ст. л. тахини
- 1 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. соевого соуса
- 0,5 ч. ложка меда или кленового сиропа
- соль
Нарежьте брокколи на мелкие куски и варите примерно 7 мин., до полуготовности — капуста должна немного хрустеть. Остудите. Авокадо очистите от кожуры у удалите косточку, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте кинзу и смешайте с авокадо и брокколи в салатнике. Приготовьте заправку — смешайте соевый соус, соль, тахини, мед и лаймовый сок. Заправьте салат и перемешайте.
Источник: instagram @sof_food
Теплый салат печенью индейки
- 150-200 г печени индейки
- 6-7 черри
- Пучок салата + пучок рукколы
- Горсть кедровых орешков
- 1 небольшое яблоко
- 1/2 ст. л соевого соуса
- 1/2 ст. л жидкого меда
- 1 ст. л оливкового масла
- Соль
Орешки обжарить на сковороде до румянца, черри разрезать пополам, яблоко нарезать тонкими ломтиками. Печень нарезать средними кусочками,выложить на разогретую сковороду с мазанную маслом, посолить, обжаривать 3-4 минуты (помешивая). Салат и рукколу порвать руками и выложить на блюдо, сверху выложить теплую печень, черри, яблоко и орешки. Приготовить соус: соединить в чашке соевый соус, сироп и масло, перемешать и заправить салат.
Источник: instagram @kozedubolga
Яблочно-грушевый смузи с йогуртом
- 1 яблоко
- 1 груша
- 200 г натурального йогурта
- 1 ч. л. меда
Яблоко и грушу очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками, или натереть на крупной терке. Выложить яблоко и грушу в чашу блендера, добавить йогурт, мед и все взбить до однородной консистенции. При желании можно добавить немного банана вместо меда.
Источник: livingwellmom.com
Какао
- 200 мл молока
- 2 ч. ложки какао порошка
- 2 ч. ложки сахара
Смешайте сахар с порошком какао, в сотейнике разогрейте молоко
2-3 столовые ложки горячего молока влейте в смесь како с сахаром и тщательно разотрите, чтобы не было комков
Влейте полученную смесь в горячее молоко и варите на небольшом огне при постоянном помешивании 5 минут после закипания.
