[artlabel id="85898"]
Питание

Детское питание: 6 полезных свойств рисовой каши

Old date:
Current date: 2017.10.20
New date: 2016.12.22
0
Поделиться:
Рисовая крупа настолько безопасна, что кашу из нее не редко рекомендуют для первого прикорма малыша. А есть ли польза в белых зерна

Рисовая крупа настолько безопасна, что кашу из нее не редко рекомендуют для первого прикорма малыша. А есть ли польза в белых зернах?

Рисовая каша с кунжутом

Burda Media

Рисовая каша, на пару с гречневой, не содержит клейковины, которыми грешат многие другие крупы: манная, пшеничная, овсяная, все каши из производных пшеницы – булгур, кус-кус, артек и т.д. Глютен категорически противопоказан страдающим непереносимостью клейковины, довольно редким заболеванием, которое называется целиакия. Кроме того, в последние годы педиатры заметили, что детский ЖКТ довольно часто не может справиться с глютеном, в силу недостаточной выработки необходимых ферментов. Проявляется эта временная непереносимость болью в животе, диареей, аллергическими высыпаниями.

Химический состав риса

  • Белые зерна риса прекрасный источник сложных углеводов, которые наполнят малыша необходимой для познания мира энергией. Причем, как и в большинстве зерновых, это так называемые «медленные» углеводы, для усвоения которых требуется время. Содержание углеводов в рисовой каше доходит до 70-80!
  • Что касается белков – в рисе их не слишком много, хотя все же есть и могут дополнить белковый рацион малыша.
  • Не самый богатый и витаминный состав риса, однако, он настолько хорошо сбалансирован, что усвоение происходит почти полностью. В рисовых зернах содержатся витамины группы В, в том числе – тиамин (В1), рибофлавин (В2) и небольшое количество пиридоксина (В6). Все эти витамины выполняют важнейшие функции в организме, поддерживают нервную систему, способствуют синтезу белка и красных кровяных телец. Есть так же небольшое количество антиоксиданта токоферола – витамина Е.
  • В рисовых зернах содержится довольно много калия, и почти нет солей натрия, за счет чего рис нейтрализует соли в организме и этим объясняется его свойство впитывать влагу и удалять излишки соли из пищи. Кроме калия в рисе присутствуют магний, цинк, селен, фосфор, железо, йод.
рис

Burda Media

САМАЯ НУЖНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ НА САЙТЕ moirebenok.ua
С нами сотрудничают лучшие украинские специалисты!

Какой рис выбрать для ребенка

Основные ценные вещества, почти все витамины и минералы содержаться в тонкой прослойке между самим зернышком и твердой несъедобной защитной кожурой, которую удаляют при первичной обработке зерна. Тонкая шелуха, так называемые отруби, используют впоследствии в качестве удобрений, корма для птиц и пищевых добавок для взрослых. Таким образом шлифованный рис, а именно таким образом происходит очистка от шелухи, содержит на порядок меньше микронутриентов, чем рис неочищенный.

По идее, самый полезный рис – не шлифованный, однако, кроме витаминов и минералов отруби содержать довольно большое количество клетчатки, что не слишком хорошо для самых маленьких.

В качестве некоего компромисса был придуман способ, который позволил сделать рис красивым и при этом не лишить полезных веществ. Очищенные от верхнего твердого слоя зерна обрабатывают паром, а только после этого освобождают от отрубей – таким образом, большая часть минералов и витаминов переходи в само зерно. Пропаренный рис готовится быстро и практически не слипается, однако для маленьких детей он вряд ли подходит, тут стоит советоваться с доктором, которому вы доверяете.

Рисовая каша

Fotolia

Чем полезен рис ребенку

  • Рисовая каша идеальный источник энергии, которая поддержит ребенка в течение нескольких часов.
  • Наличие крахмала, который в процессе приготовления переходит в отвар, помогает усвоению клетчатки, создавая защитную пленку на слизистой ЖКТ.
  • Рисовое зерно содержит необходимые для кишечной микрофлоры пищевые волокна, но их настолько мало, что усваивается рис значительно легче, чем другие каши.
  • Благодаря минимальному количеству клетчатки и полному отсутствию белка глютена, однокомпонентную рисовую кашу рекомендуют в качестве первого прикорма худеньким малышам.
  • Деткам постарше рис поможет сохранить энергию, а в сочетании с сухофруктами, медом, молоком, поможет усвоению витаминов и минералов.
  • Не смотря на наличие калия и клетчатки, рис, а особенно его отвар, тормозит перистальтику кишечника, что поможет при диарее, но не слишком хорошо при склонности к запорам.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
Чем полезна гречневая каша
Рисовая каша — рецепт для первого прикорма

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация